Jak vařit barbecue kuře -

Křupavé, šťavnaté kuřecí grilování s vůní oparu - dokonalé řešení pro letní piknik. Aby bylo možné získat vynikající výsledek, je velmi důležité znát správnou techniku vaření. Kuřecí - velmi libové maso, což z něj činí nádhernou volbou pro ty, kteří následují jejich jídlo, nicméně, kvůli nedostatku tuku během vaření kuřete na otevřeném silném ohni, její maso se často stává příliš suchým. Tato metoda nabízí pomalé vaření na nízkém teplu s rychlým intenzivním pražením v posledních několika minutách přípravy na lahodnou, křupavou, karamelizovanou kůru. Přečtěte si dále, abyste se naučili, jak udělat jemné a lahodné barbecue kuře, které změní každou stranu s grilem v úžasném úspěchu.

Ingredience

Kuře
Hrubá / středomořská sůl
Voda
Barbecue omáčka nebo domácí náhrada

Kroky

Metoda 1 z 3:

Část jedna: Příprava kuřete

jeden. Pokud používáte celé kuře, nakrájejte na kousky. Vyřízněte všechny přebytečné tuky a odstraňte žaludek, játra a tak dále.

2. Udělat okurku. Ve velké pánvi v litru horké vody se rozpustí 1/4 šálku soli. Můžete také přidat pepř, citrónovou slupku, med, rozmarýn a další koření. Přidejte cukr v solance - to umožní vytvořit karamelizovanou kůru.

3. Dejte chloridu sodnému vychladině, pak do něj vložte kuře alespoň 8 hodin nebo dokonce pro celou noc.

Vytáhněte kuře z solanky a blot s papírovými ručníky.

Pokud je to možné, uveďte pár hodin, abys došlo na mřížce. Takže dostanete nejvíce křupavou krustou, což je možné.

4. Stodiate kuřecí barbecue omáčka. Směs octa, kečup, hnědého cukru, hořčice, nejhorší omáčce a melasy - vynikající alternativou k hotové zakoupené omáčce.

Metoda 2 z 3:

Druhá část: Uspořádat oheň

jeden. Sklopte uhlí pyramidou ve svém grilu, sprinkling tekutina spálit každých pár vrstev. Počkejte 15 minut, dokud není tekutina absorbována, pak hodit osvětlené zápasy v každém úhlu pyramidu.

2. Dát uhlí alespoň 20 minut bojovat - mělo by být červené a světelné, bez aktivního plamene.

3. S pomocí škrabky grilu posuňte všechny světlé uhlíky na jednu okraj. Vaším úkolem je získat minimální teplo na jedné straně a intenzivní plameny - na druhé straně

Metoda 3 z 3:

Část tři: Fry kuře

jeden. Dát politickou kuřecí omáčku na chladném okraji, pryč od horkého uhlí. Zakryjte gril a připravte se jako 25-35 minut, dokud se kuře nestane zlatým hnědým a nedosáhne teploty 65 stupňů na kostech.

2. Otočte kuře a vodu omáčku - alespoň jednou pro celou dobu vaření, takže všechny maso je pleteno.

3. Poté, co byl kuře dovnitř téměř připraven, opět nalijte kousky omáčky. V malých porcích přesuňte kousky masa na druhou, horkou stranu grilu.

4. Vařit kuřecí kuře přes uhlíky, pokožku dolů, dokud se omáčka nestane hustou, a kůže je velmi křupavá. Rychle čisté, po 3-5 minutách

Pokud je pokožka černá a obraťte se dříve, než se maso udělalo, aby se připravilo, pak jsou uhlíky příliš vysoké. Vezměte škrabku pro gril umístit uhlí pod mřížkou rovnoměrněji.

Pokud je kožené kuře ochablé a maso neukázalo, znamená to, že uhlíky jsou příliš nízké. Škrabka je zvedne vyšší pro teplo je silnější, nebo hodit pár hořícího uhlí.

Pět. Umístěte kuře pro jídlo a počkejte 5 minut.

6. Podáváme se spoustou ubrousků.

Tipy

Toto jídlo je dokonale kombinováno s tradičním piknikovým občerstvením, jako je kukuřice, grilovaná zelenina, rajčatový salát nebo meloun, stejně jako ledová limonáda nebo pivo.
Správná vnitřní kuřecí teplota - 73 stupňů. Maso se však připraví a po odstranění z grilu, tak zpomalte teplotu, abyste získali perfektní produkt.
Nepokoušejte se lehká uhlí bezprostředně poté, co jsou pyty s kapalinou pro podněcování: to trvá nejméně 15 minut proniknout do rohu, než jste nastavili.

Co potřebuješ

Uhlí
Kapalina pro podněcování
Gril
Škrabka pro gril
Kleště
Jídlo
Ubrousky