Jak rozdělit kuřecí kost: 13 kroků (s ilustracemi)

Zakoupili jste celé kuře v obchodě, nebo jste se rozrostli a vyrostl a skóroval ptáka sami, je velmi důležité správně rozdělit na křídlech, prsa a další části kuřete se nezhoršily. Tento článek obsahuje informace o tom, jak získat kuře, který již byl opálený a zahuštěný.

Kroky

Část 1 z 4:

Vyjměte hlavu a nohu

jeden. Docela umýt kuře. Umístěte kuře přímo pod spěchem studené vody ve vašem kuchyňském dřezu. Jakmile je umýváte, odstraňte všechny peří, které mohou zůstat v lepidle.

Pokud je to možné, umyjte kuře v pouličním dřezu, protože je to docela špinavý případ.
Při dokončení protřepejte přebytečnou vodu.

Obrázek s názvem Řezník kuřecího kroku 2

2. Cut Paws. Dejte kuře na zádech na velké prkénko. Použití nože pro řezání, připojte úsilí a nasazte na jednu z nohou, kde konce nohou a shin začíná. Snížit nohu. Opakujte stejný pro další nohu.

Ujistěte se, že stisknete nůž přímo do místa připojení, mezi dvěma živými. Nemusíte řezat kosti.

Vyhoďte si tlapky, pokud je nemusíte použít později.

Obrázek s názvem Řezník kuřecího kroku 3

3. Vystřihněte hlavu. Vytáhněte krk na prkno a udělejte nůž na vrchol krku, kde končí hlava. Vytáhněte hlavu nahoru a nakrájejte ji, řezání jícnu a průdušnici. Zahodit.

Část 2 ze 4:

Odstranění Goiter, Krk a Cochetic

jeden. Otevřený goob. Dejte kuře na zadní stranu a vytáhněte krk. Udělat horizontální řez hluboko do krku, přibližně polovina. Udělejte dva vertikální extrem z prvního řezu na horní část krku. Vložte prsty do horizontálního řezu, upněte kůži a svítí ho z krku.

Použití nože trochu uvolňuje pokožku, jak je utaženo.

2. Najít goble. Nejprve označte umístění jícnu, měkká trubka umístěná podél krku. Vytáhnout a najít goater, masité pouzdro, které kuřecí použití pro skladování potravin, umístěných na dně krku v blízkosti prsu. Uvolněte a odstraněn z kuřete.

Goiter je pevně připevněn k tělu kuřete, takže se musíte snažit extrahovat.

Snažte se neotvírovat Goiter, protože s největší pravděpodobností obsahuje jídlo, které bylo v procesu trávení. Pokud ji stále snížíte, zkuste smazat obsah Goiter, stejně jako můžete.

Pokud není jídlo v Zobu, bude to těžší najít to. Pak bude plochá taška v blízkosti prsou.

3. Vyjměte krk. Otočte kůži a vložte krk na prkno. Nůž řezat kůži kolem kostí na krku. Držící jatečně upraveného těla s jednou rukou, upněte krk s druhou rukou a odšroubujte ho.

Může být snazší udržet kuře ve vašich rukou a otočit krk jednou rukou.

Hodit krk nebo použít k vaření vývaru.

4. Řez kopchik. Jedná se o proces v ocasu kostry. Řez nůž asi 1.5 cm od ocasu, pak vyhoďte ocasní kost.

Část 3 ze 4:

Odstranění žaludku

jeden. Řez břišní dutiny. Dejte kuře na záda, proveďte řez přímo nad skříň v ocasní části jatečně upraveného těla. Vložte prsty do otvoru a poté rozbalte otvor.

Snažte se neubližovat vnitřním orgánům, když uděláte řez.
Protože rozšiřování díry vytvoříte další tlak na střev, výkaly lze nalézt. Pokud se to stane, okamžitě opláchněte kuře.

Obrázek s názvem Řezník kuřecího kroku 9

2. Odstraňte střevo. Dejte kuře na záda, nalepte kuře do jedné ruky, abyste ji udrželi v rovnováze. Posuňte další ruku v díře, kterou jste vytvořili na horní části vnitřních orgánů. Vytlačte ruku kolem střeva a vytáhněte ji. Opakujte, dokud neodstraní vše.

Tento postup je nutné pomalu a úhledně provést. Věnovat zvláštní pozornost tomu, abyste neukázali žlučník - to je malý zelenavý orgán.

Při odstraňování střev najděte žlučník a ujistěte se, že není roztrhaný. Pokud byl roztrhaný, kuřecí maso bude nakaženo žlučem.

Střeva budou stále připojeny k kuřecím masem s tlustým střevem. Opatrně jej vyřízněte nožem, neotevírejte.

Vyhoďte střeva nebo používejte svalové žaludek a nádobí cookies..

3. Odstranit srdce a plíce. Srdce se nachází ve středu prsu a plíce jsou připojeny k páteři. S pomocí prstů opatrně oddělte orgány a vytáhněte je.

Část 4 z 4:

Příprava kuřecího vaření

jeden. Umýt kuře. Důkladně opláchněte kuře dovnitř i vně. Ujistěte se, že uvnitř krve a dalších zůstane. Pak sušil kuře papírovým ručníkem.

Obrázek s názvem Řezník kuřecího kroku 12

2. Skladujte kuře v lednici nebo mrazničce. Pokud nemáte v plánu vařit kuře okamžitě, ujistěte se, že ji uložíte správně. Nenechávejte kuře při teplotě místnosti více než několik minut, když ji rozdělíte.

3. Připravte si celé kuře nebo jej nakrájejte na několik kusů. Připravte si celé kuřecí kuřecí kuře nebo jej nakrájejte na křídlech, boky a prsa na přípravu jednotlivých jídel.

Tipy

Nepoužité části kuřete mohou používat jako hnojivo.
Pokud se oddělíte více než jedno kuře, přemýšlejte o tom, co budete potřebovat místo venku, abychom usnadnili proces čištění.

Varování

Opláchněte místo, kde jste oddělili kuřecí, teplou, mýdlovou vodou a dezinfekcí.
Pokud velký počet výkalů nebo žlučů z žlučníku znečišťuje kuře, lépe ho hodit.

Co potřebuješ

Akutní nůž
Výkonný jeřáb
Velký řezný prkno