Jak porazit kuře: 13 kroků (s ilustracemi)

Kuře lze připravit jinak. Můžete zploštit celé kuře, abyste zachránili čas jeho přípravy, nebo můžete porazit kuřecí prsa s kladivem pro maso, aby stohoval její pikantní nádobí.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Kuřecí prsa beat

jeden. Odstraňte kuřecí prsa z mrazničky po dobu 12 - 24 hodin před plánovanou přípravou.

2. Dejte je do chladničky, v uzavřeném polyethylenovém obalu. Než udusíte kuře, mělo by být zcela upuštěno.

3. Vložte vrstvu voskovaného papíru na široké prkénko. Dejte kuřecí prsa na voskový papír. Zakryjte ji jinou papírovou vrstvou.

Můžete ji také nechat v plastovém sáčku a snížit úhel k uvolnění přebytečného vzduchu.

Navzdory skutečnosti, že voskovací papír může nést více kuřecích bakterií, střílel z kuřete snadněji odstranit z desky, pokud používáte voskový papír.

4. Odřízněte hustou kuřecí prsa vodorovně asi dvě třetiny směrem k hrdě. Použijte velký kuchařský nůž.

Pět. Začněte nakrájejte kuře kladivem od centra. V blízkosti centra Bates jednodušší. Pak se pohybujte směrem k hrudníku.

Pokud nemáte kladivo pro maso, můžete porazit kuřecí prsa s kolečkem.

6. Pokračujte v klepání, dokud tloušťka kuřecího prsu bude po celém povrchu 0,6 cm. Pokud je recept povinen zrušit až 0,3 cm tlustý, můžete dát na kuřecí prsa prsty, dokud se nestane tenčí.

7. Odstraňte horní vrstvu voskovaného papíru z kuřete. Distribuovat nádivku shora a vyvrátit ji nebo jej posunout na misku s čepelí.

Metoda 2 z 2:

Rozdělení celého kuřete

jeden. Dejte celé kuře, kojit na plastovou prkno. Plastové desky jsou lepší než dřevěné v tom, že může být promyt v myčce při vysokých teplotách, aby se odstranily bakterie.

2. Najděte Coursa páteře. Použijte nůžky pro řezání kuřete, abyste ořízli páteř paralelně na obou stranách.

Obrázek s názvem Flatten Chicken krok 10

3. Vyjměte páteř a ocasní část, včetně tuku na dně ocasu.

Obrázek s názvem Flatten Chicken krok 11

4. Oddělte dvě poloviny kuřete od sebe navzájem. Najděte malý bílý kus chrupavky v horní části kuře. Vložte index a střední prsty, dokud nenajdete hrudník.

Je třeba se dostat kosti, která mezi prsy. Snažte se držet na dva prsty na obou stranách kosti.

Pět. Posuňte prsty dolů na obou stranách, abyste rozbili prsa. Odstranit hrudník.

Obrázek s názvem Flatten Chicken krok 13

6. Otevřete kuře k zadní straně. Aby to peče na kuře nebo vařte ho na grilu, musíte být plochý.

Můžete také zabalit cihlu a dát ho na vrchol kuře, aby se zrovnal, zatímco je připravit se.

Varování

Nezapomeňte, že vaření kuřete bude trvat mnohem více času než příprava jednotlivých částí. Ujistěte se, že teplota je udržována na 75 stupňů v Celsia uvnitř kuřete. Použijte masový teploměr vložený do hrudníku, abyste věděli určitě.

Co potřebuješ

Kladivo
Kuřecí prsa
Wigzhabumaga
Plastová mrazivá vak
Zákazník
Plastová prkno
Kuchařský nůž
Kuchyňské nůžky
Teploměr pro maso