Jak oddělit kuře (s ilustracemi) -

Kuřecí dovednosti budou mít šikovné kuchaře, které závisí na rozpočtu, protože celá mrtvola je levnější než maso nakrájíme na porce.

Kroky

Část 1 z 5:

Připravit kuře

Opláchněte kuře a zbavit se krupin před pokračováním.

jeden. Omyjte kuře pod studenou tekoucí vodou. Nezapomeňte to udělat uvnitř a mimo ptáka.

2. Dejte kuře na prkénku hrudníku nahoru. Použijte prkénku, na které zvládnete syrové potraviny živočišného původu.

3. Vyjměte krk a kostru. Hodit je pryč nebo nechat do vhodného případu.

4. Vyjměte velký kus tuku, který se nachází mezi hlavami kuřete.

Část 2 z 5:

Rozřezat holeně a boky

Zničit femorální kloub, pak koleno, stejným způsobem oddělené nohy a boky na obou stranách kostry.

jeden. Řez kůže, která spojuje nohu s tělem.

2. Jakmile najdete umístění femorálního kloubu, položte volnou ruku na tělo kuřete a otočte nohu. Tento pohyb musíte spojit spoj.

3. Odřízněte nohu a stehno z kuřete s jedním velkým kusem, přes kyčelní kloub.

4. Vezměte jednu ruku na stehno a druhou pro holeně. Natáhnout nohu, zatímco koleno nevylévá ze spoje.

Pět. Odstraňte kolenní kloub, aby se oddělil shin kyčle. Opakujte stejný s druhou nohou, než se přesune k křídlech.

Část 3 z 5:

Samostatná křídla

Najděte spoj, který spojuje křídlo s prsou a odřízne jej tak, aby odděloval křídlo z jatečně upraveného těla.

jeden. Otočte kuře zpět nahoru.

2. Určete umístění spoje mezi křídlem a prsou a nakrájejte jej. Opakujte to samé s jiným křídlem.

Část 4 z 5:

Oddělit zpět

Neměli byste se vrátit, můžete z toho vařit vývar.

jeden. Vložte nůž do otvoru, ve kterém byly.

2. Dejte nůž s kostrou v oblasti, kde byl krk.

3. Řez jemnými místy, která jsou kolem čepelí na vnější straně kuřete.

4. Odřízněte kosti hrudníku paralelně s páteřními kostmi.

Pět. Odřízněte ramenní klouby a hrudník z protější strany kuřete.

6. Zvedněte zády přes hrudník a odřízněte lopaty. Takže oddělíte zadní stranu hrudníku.

Část 5 z 5:

Řezat prsa

Prs prsní incize ji rozdělil do dvou samostatných kusů.

jeden. Vyjměte hrudní kosti spolu, aby získali dva identické kusy.

2. Použijte kuřecí kousky podle doporučení vašeho receptu.

3. Zakončení.

Můžete zachránit záda, krční a křídla tipy, abyste následně vařili vývar. Sledujte doporučení receptů.

V surových kuřecích mohou být nebezpečné bakterie s názvem Salmonella. Tak si umyjte ruce po jatečí. Kromě toho, umyjte a dezinfikujte nůž a prkénko před použitím příště.