Jak pečovat kuře pod brojlerem: 13 kroků

Když plánujete připravit rodinnou večeři, ale máte katastrofálně nedostatek času, samozřejmě si pamatujete kuře. Pokud se zároveň nechcete čekat, až se zdá, nebo jen chcete vyzkoušet nový způsob vaření, brojler přijde na vaši pomoc. Udělejte kuře pod brojlerem snadno a prostě. Postupujte podle našich pokynů a budete mistrem kuřecího vaření pod brojlerem.

Kroky

Část 1 z 2:

Příprava kuřete k froddingu pod brojlerem

jeden. Pokud je kuře zmrazeno, odmrazte jej předem. Vyjměte balené kuře z mrazničky a vložte ji do lednice po dobu 24 hodin, což je nejbezpečnější způsob, jak odmrazovat maso. Pokud máte málo času, použijte jeden z ostatních Metody odmrazování kuře, které vyžaduje méně času.

2. Umýt kuře. Držte kuře pod tekoucí vodou. Sledujte vodu, aby nebyla teplá nebo horká, protože může vyvolat růst a reprodukci bakterií.

3. Přidat do kuřecího koření. Existuje mnoho způsobů, jak zvýšit chuť kuřete. Zobrazit fantazii, vytvářet nové kombinace a kombinace pro koření a marinády. Pokud dodržujete konkrétní recept, je čas přidat koření. Nezapomeňte na sůl a pepř!

Blázen kuře se zeleninovým olejem a kořením. Sodový kuřecí olej, například olivový olej tak, že kůra se otočí více ostrých. Přidat takové koření jako kmín, Oregano, citron, česnek, jakékoli jiné koření a bylinky, které chcete přidat do hry. Můžete si koupit připravenou marinádu v obchodě. Na koření a olej rovnoměrně rozložený přes povrch kuřete, nalít olej a dát koření v hermeticky uzavřeném plastovém obalu. Dejte kuře do obalu, pevně ji zavřete a protřepejte.

Lák Kuře. Nalít marinádu v misce a dát kuře k moři marinované od dvou až osmi hodin. Po celou dobu, misku s kuřecím masem a marinádou musí stát v chladničce. Kuře bude nejtěžší, pokud ji osm nebo více hodin marinujete.

Znamenat Kuře v solanku. Solnatý, ve kterém budete tlačit kuře, můžete kombinovat s různými kořeními. Někteří přidávají cukr do solanky. Dejte kuře, abyste si lehli do solanky od dvou až osmi hodin, maso by mělo být v chladničce.

4. Před grilováním kuřete, rozdělte ho tak, že je to tak, že je to možné. Tak bude podpořena rovnoměrně.Oddělte kuře pod "motýl", pokud se potulujete celý pták nebo prsa.

Část 2 z 2:

Broušení kuře pod brojlerem

jeden. Dejte plechovou zásobník pod fólií brojlerů. Udělej to, než na něj dáte kuře. Na fólii, tuk zhasne tuk, umyjte zásobník po pečení bude rychlejší a pohodlnější. Nebylo stály samotnou mřížku fólií v troubě.

2. Předehřejte brojler, topný prvek v horní části trouby, až 82 ° C.

3. Dejte zásobník s kuřecím masem přímo pod brojlerem. Položte mříž o délku 12-15 cm pod brojler, aby kuře byla pod pravým teplem z topného prvku trouby.

Pokud nemáte speciální zásobník pro pečení pod brojlerem, použijte plech na pečení.

Pokud je vaše trouba opatřena zatahovacím brojlerem, která je umístěna na spodní straně sporáku, vložte zásobník na spodní mřížku trouby.

4. Fry kuře pod brojlerem. Tenké kousky by měly být smaženy asi 10 minut, tlustší - 15 minut.

Pět. Získejte kuře, jakmile se zmenšuje po stranách. Otočte kuřecí maso a namažte non-vybranou část se zeleninovým olejem, například olivovitě. To pomůže kuřecím sáčku a stát se trochu křupavou.

Chcete-li obrátit kuře, je vhodnější použít špachtle a ne vidlička. To pomůže šťávu, aby neprošel z kuřecího masa, než je zcela připraven.

6. Udržujte smažení kuře dalších 5-10 minut. Nezapomeňte, že pod brojlerem je kuře brojerem připraveno velmi rychle, takže si ho můžete snížit.Smažte kuře, dokud směje.

7. Zkontrolujte teplotu uvnitř kuřete. Vzít maso maso, aby určilo připravenost kuřete. Teplota uvnitř bocích a nohou by měla být 82 ° C, uvnitř prsu 77 ° C 74 ° C uvnitř tenčích kusů.

Pokud nemáte masový teploměr, získejte kuře z trouby a nakrájejte malý kus. Pokud je kuřecí maso růžové nebo šedavý stín, pokud se třpytí, pak. Kuře není připraveno. Hotový maso kuřete by mělo být bílé a matné.

Věnujte pozornost barvě šťávy. Pokud je tekoucí šťáva transparentní, znamená to, že kuře je připraveno.

osm. Vypnout brojler. Dostat kuře, když je připravena.

devět. Mazací kuřecí omáčka (volitelné). Poté, co dostanete kritériem z trouby, můžete ji poskytnout ještě více chuť a aroma, přidání dalšího množství omáčky. Namažte kuřecí omáčku s kulinářským kartáčem, nůž máslo s širokou čepelí nebo lžíce.

Tipy

Nechte pokožku na kuře během pečení, abyste udrželi šťavnatost masa. Odstraňte pokožku před podáváním kuřete na stole.
Marinic kuřecí marinace z omáčky Teriyaki.