Jak ukládat potraviny -

Největší problém, který se může stát během večeře, je, když jsou vaši hosté nuceni dorem v blízkosti záchodu. Tento článek nabízí vaší pozornosti užitečné tipy, po kterém se můžete vyhnout problémům souvisejícím s zkaženým jídlem.

Kroky

Metoda 1 z 4:

Akvizice bezpečného produktu

jeden. Nekupujte konzervované potraviny ve špinavých bankách. Nákupy, neberou tekoucí, konvexní nebo označené banky. Kryty by měly být pevně uzavřeny. Nekupujte banky, na kterých je tlačítko již přerušeno.

Obrázek s názvem udržet jídlo bezpečný krok 2

2. Nekupujte párky v rohlíku, pokud si myslíte, že nejsou pečení.

Obrázek s názvem udržet jídlo bezpečný krok 3

3. Vědět, jak si vybrat zmrazené jídlo. Zmrazené produkty musí být zcela pevné. Na povrchu zmrazených výrobků by neměly být žádné krystaly ledu a sněhu, protože to je znamení, že produkty byly vystaveny odmrazování, a pak byly znovu zmrazeny.

Obrázek s názvem udržet potraviny bezpečný krok 4

4. Vyberte si vpravo kuře. Kuře se rychle zkazuje, pokud je špatné pro uložení. Být obzvláště opatrný, výběr kuřecího masa.

Vyberte si kuřecí maso již v poslední fázi. Čím déle se kuře rozbije v koši, tím větší je pravděpodobnost, že se zhorší.

Vyberte si zabalené pakety bez otvorů a poškození. Balíček musí být studený a je pevný, pokud lehce propojujete balíček.

Kouřit kuře. Pokud to voní nepříjemný, nekupujte si to.

Zkontrolujte termín realizace. Nezapomeňte, že doba provádění se liší od data expirace - zkuste použít kuře do dvou dnů ode dne jejího provádění.

Obrázek s názvem udržet jídlo bezpečný krok 5

Pět. Správně vyberte Turecko. Stejně jako v případě kuřecího masa může krůtí maso rychle zkazit. Proto si vyberte maso na konci své výlety nakupování tak, aby Turecko nebude mít čas.

Výběr malovaných krůtí maso, podívejte se na balíček bez otvorů a poškození. Balíček musí být studený a tvrdý, pokud se balíček mírně mačkáte.

Vyberte si Turecko, které je na konci stelexu. Maso, které je obvykle v horní části, zůstává dostatečně chlazeno, aby zajistilo bezpečné potraviny.

Metoda 2 ze 4:

Bezpečné teploty Režimy

jeden. Zkontrolujte teplotu. Nezapomeňte, že teplota horkých produktů by měla být nad 60 ˚ s produkty, které jsou uloženy v chladničce - 2 ° C až -5˚ C a produkty v mrazničce - by měly být nižší než 7 ˚.

Obrázek s názvem udržet jídlo bezpečný krok 7

2. Nenechávejte horké nádobí při teplotě místnosti déle než 2 hodiny. To také zahrnuje dobu vaření. Pokud bylo jídlo při teplotě místnosti více než stanovený čas, nebo Herald, nebo vychladnout potravu, aby se snížila možnost infekce.

Vždy Vařit pták, maso, ryby nebo mořské plody úplně. Některé milenky dělají hrubou chybu: vaření ryb částečně odloží proces vaření, aby dokončil později (navzdory skutečnosti, že hosteska chlazených výrobků). To může skutečně vést ke zvýšení bakterií, které mohou vést k otravě potravin. Obrázek s názvem Udržujte jídlo bezpečný krok 7bullet1

Obrázek s názvem Udržujte jídlo bezpečný krok 7bullet1

Obrázek s názvem Udržujte jídlo bezpečný krok 8

3. Chladné pokrmy před jejich uvedením do chladničky. Zahrnuje také rezervy restauračních pokrmů. Rozšířit zbytky výrobků do malých kontejnerů, aby se rychleji ochladil.

Když vložíte teplé pokrmy v chladničce, pokud je to možné, zapněte větší chladicí režim. Vraťte se do výchozí teploty za 8 hodin.

Teplota pro vytápění potravin - nejméně 75 ˚ s. Použijte víko pro uložení vlhkosti a rovnoměrně zahřát mě jídlo. Všechny omáčky by se měly dotknout varu.

Obrázek s názvem udržet jídlo bezpečný krok 9

4. Rozdělené produkty v mikrovlnné troubě nebo v chladničce. Nikdy defrix produkty při pokojové teplotě. Připravte se ihned po odmrazování.

Pokud zrušíte produkty v chladničce, bude trvat 5 hodin na rozmrazování 0,5 kg mražených výrobků. Pokud v mikrovlnné troubě, postupujte podle doporučení výrobce.

Obrázek s názvem Udržujte jídlo bezpečný krok 10

Pět. Ukládejte produkty v příslušných chladničkách. Různé kompartmenty chladničky mají různé teploty, takže je velmi důležité vědět, co a kde bude skladovat.

Skladujte vejce do krabice na polici v chladničce. Neskladujte je ve dveřích chladničky, protože v tomto prostoru není dostatečně chladno a vejce mohou být zkažena.

Udržujte kuřecí maso v prostoru na maso. Najděte nejchladnější místo v chladničce a udržujte tam kuře. Kromě toho můžete zmrazit kuře.

Udržujte Turecko v nejchladnějším umístění chladničky. Pokud je to možné, uložte jej do zásobníku tak, aby kapalina neprošla do jiných výrobků.

Metoda 3 ze 4:

Udržujte své pracoviště čisté

jeden. Myjte si ruce. Ačkoliv se může zdát jako banální rada, je důležité si umýt ruce dříve a Po zpracování potravin. To je obzvláště důležité při práci se syrovým masem, drůbežem, rybami, měkkýšem nebo vejci.

Obrázek s názvem Udržujte jídlo bezpečný krok 12

2. Připravit horkou mýdlovou vodu. Umyjte všechna nádobí a povrchy, ihned po kontaktu se syrovým masem, drůbežem, rybami nebo mořskými plody.

Obrázek s názvem udržet jídlo bezpečný krok 13

3. Vymazat špinavé houby a hadry. Můžete umýt hadry v pračce. Soak hadry v roztoku: 3/4 šálky chloru bělidla o 3,7 litrů vody.

Metoda 4 ze 4:

Vyhněte se znečištění

jeden. Nakupují racionálně. Ve vašem produktu koše by mělo být surové drůbeží maso, maso, ryby nebo mořské plody co nejvíce z jiných produktů.

Obrázek s názvem udržet jídlo bezpečný krok 15

2. Odmrazování syrového drůbežího masa, maso, ryby a mořské plody ve velkém podnosu. Zásobník by měl být dostatečně velký, aby kapalina byla vypuštěna v důsledku procesu odmrazování, zapadá do zásobníku.Díky tomu zůstanou další produkty v chladničce suché a čisté.

Pro větší bezpečnost umístěte zásobník na spodní polici chladničky při odmrazování.

Obrázek s názvem Udržujte jídlo bezpečný krok 16

3. Použijte různé řezné desky. Použijte samostatný prkno pro surové drůbeží maso / maso / ryby / mořské plody.

Sklo nebo plastové řezné desky jsou nejvhodnější pro řezání potravinářských výrobků, které mohou vést k infekci. Dřevěné desky jsou porézní, což znamená, že částice potravin mohou snadno proniknout.

Použijte jednorázové řezné desky pro řezání surového drůbežího masa / masa / ryby / mořské plody na ochranu prkénku z znečištění.

Obrázek s názvem Udržujte jídlo bezpečný krok 17

4. Opatrně omyjte řezné desky. Ihned po použití omyjte prášku v horké mýdlové vodě nebo ji umístěte do myčky nádobí. Můžete také zpracovat desku s roztokem připraveným z 1 lžičky chlorového bělidla na 1 litru vody. Nechte stát do 2 - 3 minuty, než opláchnete.

Obrázek s názvem Udržujte jídlo bezpečný krok 18

Pět. Spuštění používání v poslední chvíli. Spuštění musí být použito bezprostředně před vařením. Čím menší je kontakt náplně s syrovým masem, tím méně pravděpodobně infekce s bakteriemi.

Obrázek s názvem udržet jídlo bezpečný krok 19

6. Nalijte zbytky marinády, které měly kontakt s syrovým drůbežím masem / masem / rybami / rybami / mořskými plody. Pokud chcete podat jako omáčka, přiveďte do varu. Před podáváním na stole.

Obrázek s názvem udržet potraviny bezpečný krok 20

7. Dejte si pozor na čistotu desek. Nikdy nedávejte vařené jídlo na talíř, který byl použit pro surové drůbeží maso, maso, ryby nebo mořské plody, pokud deska nebyla důkladně umytá.

Tipy

Zavřete pevně plastové kontejnery, ve kterých skladujete surové potraviny, díky kterému můžete zabránit vonícímu.
Mleté maso (například role masa) musí být připraveno, dokud teplota uprostřed největší části nedosáhne 70 ˚
Navzdory tomu, že jsou již připraveni, že je hot psi, nezapomeňte je před použitím ohřát.