Jak vařit mušle z zálivu: 5 kroků

Mušle z zátoce jsou menší než dva další typy mušle, včetně mořských mušlí. Scallops jsou široce populární v mnoha restauracích specializujících se na mořské plody po celém světě. Obvykle se připravují na horké fritéční pánvi. Vaření mušle nebere mnoho času, protože jsou malé velikosti. Postupujte podle pokynů a zjistěte, jak vařit mušle z zálivu.

Ingredience

Mušle - 110 g / část
Krém nebo olivový olej
Vejce - 2 ks.
Voda
Strouhanka
Omáčka z mořských plodů (volitelné)
Tartarová omáčka (volitelné)
Citronová šťáva (volitelná)

Kroky

jeden. Ohřejte olej v pánvi. Tato metoda poskytuje smažení mušle na pánvi. To je jeden z nejoblíbenějších malarmů.

Přidat jen několik mušlí najednou. Smažte na středním teplu po dobu 1-2 minut na každé straně, dokud se nestanou zlatem. Pokud nepoužíváte máslo, barva se nemusí měnit. Změny barev z cukru obsaženého v rybách, které pod vlivem teploty karamelizovaného. Pokud máte mušle více, než se může zapadnout na pánev, rozdělit je a řev přes porce.
Odstraňte mušle z pánve. Odložte je a nechte si vychladnout pár minut před podáváním.

Obrázek s názvem Cook Bay Scallops Krok 2

2. Předehřejte olivový olej ve fritéze nebo hluboké pánvi. Ať už používáte, nádobí by měly pojmout 7,62 cm oleje. Zatímco olej se zahřeje, připravte uhlík a strouhanku.

Probudit se 2 vejce v malé misce. Přidejte ½ šálků vody. Ponořte mušle v jasnosti a pak řezání strouhanky. Claring bude držet strouhanku na hřebenatku.

Zkontrolujte, zda olej se ohřívá dostatečně. Vložte malý kousek chleba v oleji. Pokud se stává hnědou v 1-2 minutách, pak je olej dostatečně zahříván.

Obrázek s názvem Cook Bay Scallops Krok 3

3. Připravte mušle v oleji 3-4 minuty.

Obrázek s názvem Cook Bay Scallops Krok 4

4. Odstraňte mušle z ropy a před podáváním jim dejte stopu. Dejte stopu oleje je důležitou součástí vaření, protože přebytečný olej bude odstraněn z mušle před podáváním.

Podávejte smažené mušle s omáčkami. Volitelně je posypeme citronovou šťávou.