Jak vařit Soma -

Com je lahodné ryby, které jsou nejčastěji připraveny ve fritéze, ale můžete úspěšně vařit na grilu, péct a smažit. Soma je měkká, sladká chuť a její maso není tak zkapané a tuhé, jako ostatní druhy SIG, takže to může být připraveno nejrůznějšími způsoby. Pokud se chcete naučit, jak vařit Soma, postupujte takto.

Ingredience

V pánvi

4 (230 g) SOMA FILLET
1/2 šálek žluté kukuřičné mouky
1/4 šálek mouky
1 C. L. Sololi
1 C. L. Kreolský koření
1/2 C. L. Papriks
1/4 ch. L. Mletý černý pepř
3/4 šálek mléka
6 St. L. Vzlykaný máslový olej
Plátky citronu pro dekoraci

Som v Fryrnicích

4 (170 g) SOMA FILLET
1 šálek mouky
1 šálek kukuřičné mouky
1 umění. L. Pekařský prášek
1 umění. L. Sololi
1/2 C. L. kajenský pepř
1 (350 ml) láhev jantarového piva
1 umění. L. Sololi
1 umění. L. Černý pepř
2 sv. L. Granulovaný česnek
1 šťavnatý citron

Pečené som

2 (do 200-230 g) Soma filé
110 g másla
100 ml suchého bílého vína
1 umění. L. Citronová šťáva
1 C. L. Nakrájený česnek
1 C. L. Plátky kinse
Sůl podle chuti
Pepř na vkusu
1 umění. L. Papriks

Som grill

6 (do 200-230 d) SOMA FILLET
Tuk pro vaření
1/3 sklenice citronové šťávy
3 sv. L. Důlní krémový olej
1 umění. L. koření citrónový pepper

Kroky

Metoda 1 ze 4:

V pánvi

jeden. Připravit soma. Chcete-li začít, opláchněte kočičí zaobličku pod studenou vodou, a pak se vysuší papírovými ručníky tak, aby byla absorbována veškerá kapalina.

2. Proveďte směs kukuřičné mouky. Chcete-li to udělat, v malé misce, smíchejte kukuřičnou mouku, sůl, mouku, kreativní koření, paprika a pepř, aby získal homogenní hmotnost. Míchejte do mělké misky 1/2 šálku žluté kukuřičné mouky, 1/4 šálek mouky, 1 h. L. Sůl, 1 h. L. Kreolské koření, 1/2 h. L. Papírové a 1/4 h. L. Mletý černý pepř.

3. Nalít do jiné mělké mísy 3/4 šálku mléka.

4. Ponořte sobotní filet do mléka, a pak se rozřezat ve směsi kukuřičné mouky. Mléko pomůže směsi mouky opravit. Když skončíte, otřeste filé, abyste odstranili přebytečnou mouku.

Pět. Předehřejte ve velké pánvi 3 st. L. máslo. Dát pánev.

6. Smažte filet na obou stranách 3 minuty. Smažte tři minuty na jedné straně, nebo dokud není maso snadné oddělit pro vidličku. Pak otočte ryby na druhou stranu a opakujte. Možná, že smažte druhou stranu, budete potřebovat méně času.

7. Umístěte zaoblení na porodní misku. Opakujte teplo smažení se dvěma zbývajícími filety.

osm. Sloužit. Zdobí kočičí filé s plátky citronu a okamžitě slouží.

Metoda 2 ze 4:

Som v Fryrnicích

jeden. Předehřejte Fryer na 175 ° C.

2. Probuď se, abyste získali homogenní hmotnost mouky, pekařského prášku, kukuřičné mouky, soli a cayenne pepř. Vložte všechny tyto přísady ve velké misce. Mix 1 šálek mouky, 1 šálek kukuřičné mouky, 1. století. L. Pekařský prášek, 1. st. L. soli a 1/2 h. L. kajenský pepř.

3. Přidejte 1 láhev (350 ml) jantarového piva do směsi a směs. Pokračujte v porážce do homogenní hmoty bez hrudek.

4. Řez síta podél poloviny. Z každé ryby.

Pět. Proveďte směs soli. Chcete-li to udělat, promíchejte v malé misce soli, pepře a granulovaného česneku. Lžíce důkladně promíchejte v malé misce 1. století. L. Sůl, 1. st. L. Černý pepř a 2 st. L. Granulovaný česnek.

6. Posypeme sůl se směsí solí. Stejně ochucené ryby na obou stranách se směsí solí.

7. Ponořte každý pruh ryb v těstě piva. Nechte ve zkoušce po dobu 10-15 sekund tak, aby ryba nasáklá.

osm. Dát ryby do fritézy. Jakmile je fritéza teplá, můžete současně dát pár kousků ryb. Posuňte kočičí filé, aby nedělal.

devět. Fry ryby po dobu 3-4 minut. Pokračujte v smažení, dokud se nestane rudým a ostrým.

10. Sloužit. Získejte ryby z fritézy a položte na jídlo pro krmení. Posypeme Sobe filet s citronovou šťávou a používejte HOT.

Metoda 3 ze 4:

Pečené som

jeden. Předehřejte troubu na 190 ° C.

2. Sát a pepř ocenění.

3. Dát ryby do oválné formy pro pečení.

4. Roztavit krémový olej v pánvi na silném ohni. Umístěte 110 g másla v malém pánvi a zahřívá se, zatímco olej se zcela roztaví.

Pět. Mix v misce vína, citronové šťávy, česneku a kinza. Mix 110 ml suchého bílého vína v malé misce, 1. st. L. citronová šťáva, 1 h. L. nasekaný česnek a 1 h. L. Plátky kinse.

6. Nalijte směs vína do hrnce a vařte na pomalé teplo po dobu 2 minut.

7. Odstraňte směs z ohně a pomocí lžící. Pak posypeme 1 st. L. Papriks.

osm. Pečeme ryby po dobu 10-12 minut. Umístěte sumec v troubě a pečte až do úplné připravenosti.

devět. Sloužit. Užijte si pečené sumce horké.

Metoda 4 ze 4:

Som grill

jeden. Zakryjte grilový koš s tukem pro vaření.

2. Dejte rybu do mazaného tukového koše pro gril. Vložte do košíku 6 Sobe Fillet.

3. Smíchejte citronovou šťávu, máslo a koření citron pepř. Důkladně promíchejte v malé misce 1/3 šálku citronové šťávy, 3 st. L. Roztavené máslo a 1. st. L. koření citrónový pepper.

4. Namažte filet se směsí oleje. Kryt filé se směsí s kulinářským kartáčem.

Pět. Umístěte koš na gil a zavřete víko.

6. Smažte ryby na středních uhlících (148-204 ° C) asi 6-8 minut na každé straně. Maso hotové kočky by mělo být snadno odděleno vidličkou. Smaže až do připravenosti.

7. Sloužit. Podávejte tuto kočku s bramborovou kaší nebo grilovanou zeleninou.

Tipy

Soma krmí na mrtvých ryb a rozpadajících se organismů. Nicméně, na speciálních farmách Somovského krmného obilí místo zvířecích sborů, které najdou v přirozeném prostředí.
Pokud je mnohem větší než váš ocas, dělat v žaludku ryby dva horizontální řez, takže se připravila rovnoměrně.

Varování

Horký olej často šplouchá od fritézy nebo pánve během vaření. Buďte opatrní a pozor na popáleniny.
Kuchyňské spotřebiče, olej a SOM budou horké během a po vaření. Dodržujte opatrnost a používejte záplaty, abyste se vyhnuli hoří.

Co potřebuješ

Som dobrá kvalita, nejlépe pěstovaná na farmě
Nůž
Papírové ručníky
Vaření zařízení: gril, trouba, fritéza nebo velká pánev
Odolná hliníková fólie (pro pečení)
Tuk pro vaření
Košík pro gril (pokud vaříte na grilu)