Jak smažit soma na grilu

SOM je obzvláště populární na jihu a extrémně vynikající, vařené s grilovaným kořením. Ať už chcete litovat grilu nebo jen smažit ryby v pánvi, poněkud vás nezklame. Vyzkoušejte různé kombinace koření, abyste si vybrali to, co opravdu musíte udělat.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Smažení soma filet grilovaný

jeden. Vyberte si čerstvý soma filet. Kusy by měly být 120-180 g, světle barvy a pevné na dotek. Neužívejte filety s tmavými nebo vybledlé skvrny. Čerstvé ryby by neměly silně cítit.

Můžete si také koupit celé sumce, ale požádat prodávajícího řezané filé, jinak budete muset udělat doma sami.
Pokud chcete smažit zmrazené filety na grilu, zcela odtážit, uvedení v noci v lednici den před vařením.

2. Namažte filet s roztaveným krémovým olejem. Roztaví lžíce oleje a kulinářského kartáče. Namažte filet ze všech stran. Rozpuštěné máslo drží koření na ryby v procesu vaření.

Pokud dáváte přednost menší chuť, použijte olivovou nebo jiný olej na krytu ryb.

Přeskočit tento krok, pokud dáváte přednost jednodušší rybí chuti, bez dalšího tuku.

3. Sezóna filet na obou stranách. Minimálně, sůl a pepř. Pro další vůni přidejte další koření, například kajenský pepř nebo česnekový prášek. SOMA FILLET má lehkou vůni, která dobře kombinuje s většinou koření, takže neváhejte se přiblížit ke kreativně.

Podívejte se na koření mořských plodů, pokud nechcete vytvořit směs sami.

Nebo si přečtěte třetí část výrobku, ve kterém jsou směsi koření popsány, dobře kombinované som.

4. Heat gril nebo gril pánev. Zapněte středně vysokou teplotu (190-220 stupňů). Mažte gril s olejem papírovým ručníkem tak, aby se ryby nedrží. Dejte grilu, aby se zcela zahřál před uvedením ryb.

Pokud nemáte gril nebo gril pánev, oheň francouzské ryby b mělké pánve na sporáku. Zahřejte litinovou nebo jednoduchou pánev na středně vysokého ohně a poté zakryjte spodní tenkou vrstvu oleje.

Pět. Umístěte grilovací filet. Vykreslte zapletení do hladké vrstvy tak, aby se nepřekrývají.

6. Připravte filé 3-4 minuty. Nedotýkejte se jich v procesu vaření, ale následujte smažení. Filet může být otočen, když maso přestalo být transparentní.

7. Otočte filet a vařte další 3-4 minuty. Filet jsou připraveni, když se tělo stane bílým a bude snadné loupat. Umístěte ryby na talíř s širokou lopatou.

Metoda 2 z 3:

Grilovaná celá kočka smažená

jeden. Vyberte si čerstvé, celé sumce. Chytili jste ho sami nebo koupit na rybí trh, ujistěte se, že má jasné oči a neporušenou kůži. Pro dosažení nejlepších výsledků je lepší smaže čerstvé, ne zmrazené, ryby.

Pokud si koupíte sumec na trhu s rybami, požádejte prodávajícího, aby ji vyčistil.
Pokud vy jste chytili ryby, budete muset vyčistit sami.

2. Proveďte směs koření. Pro celou rybu jsou z několika důvodů důležité koření. Koření mimo a uvnitř sumců mi nejen dávají zvláštní vůně, ale také udržet šťavnatost během smažení grilu. Mix následující složky (vynásobte dva, pokud vaříte dva soms na grilu):

1 lžíce roztaveného krémového oleje

1 lžíce citronové šťávy

Sůl a pepř

3. Sezóna ryby zevnitř i venku. Pokrývají dutinu ryb se směsí koření a zabalte ji do venkovní části. Ujistěte se, že ryba je pokryta celkem tak, že v procesu vaření není suchý.

Když vaříte celé ryby, je důležité to udělat na nízké a pomalé teplo. Jinak vaše ryba budou čelit venku, ale zůstane syrové uvnitř. Ujistěte se, že gril není přehřát.

Pět. Dát ryby na gril. Dejte ho do té části, která není přímo přes hořící uhlíky. To zabrání spalování ryb.

6. Připravte se na první straně 7-10 minut. Čím více ryb, tím déle je třeba připravit. Může být otočena, pokud byl mřížový vzor vtištěný na dně.

7. Otočte ryby a vařte další 7-10 minut. Ryby je připraveno, pokud je jeho tělo snadno rozděleno vidličkou. Musí to být úplně neprůhledný a horký.

Metoda 3 z 3:

Různé koření

jeden. Vyzkoušejte jednoduchou česnekovou směs. Směs je jednoduchá a přísady, s největší pravděpodobností již máte. Nezapomeňte pokrýt rybí olej, abyste udrželi koření. To je to, co potřebujete:

1 čaje lžíce cibule prášek
1/2 lžička česneková sůl
1/4-1 / 2 lžička cayenne pepře
1/4-1 / 2 lžička pepř

2. Udělat tmavou směs. To je populární směs, která není těžké vařit doma. Je velmi akutní a její tuková vrstva drží veškerou vlhkost uvnitř, takže ryby se objeví zejména jemné. Mix následující:

1 lžíce suché hořčice

2 lžičky papriky

1 lžička cayenne pepře

1 lžička soli

1 lžička sušených listů tymián

1/2 lžička čerstvý černý pepř

3. Vyzkoušejte Soma v thajském stylu. Asijské koření, jako je ginger a kurkuma, jsou dokonale kombinovány s aromou soma.Čerstvý česnek a misky vám pomohou stáhnout tuto misku na novou úroveň. Mix následující:

2 lžíce plátky česneku

1 lžíce plátky luk-šalotka

2 lžičky pozemní kurkuma

1 lžička cukru

1 lžička čerstvého černého pepře

1/2 lžičky soli