Jak vařit burrito v Kalifornii: 9 kroků

Burrito v Kalifornii lze nazvat základem klasické kuchyně západního pobřeží Spojených států. Existuje mnoho možností pro toto jídlo, ale klasický recept je vždy jeden: maso, sýr, hranolky a guacamole, zabalené v teplé mexické kečky "tortilla". Burrito je často podáván se steakem nebo kuře, ale můžete vařit vegetariánskou možnost. V tomto článku najdete podrobný recept pro burrito, určený pro šest porcí.

Ingredience

680 g hovězího steaku nebo kuře (vyzvednutí, kuchař a řez)
Zakysanou smetanou (podle chuti)
Guacamole (doma nebo hotový)
Hrst bramboráku, asi 5-15 kusů na burrito (to by mělo být velké a měkké kousky, ne malé a křupavé)
230 GB strouhaného sýra "Cheddar" nebo chuť
1 peletový dort pro každé burrito

Kroky

Metoda 1 z 2:

Připravit ingredience

jeden. Vyzvednout maso. Chcete-li začít, smíchejte všechny koření ve velké misce s víkem: šest drcených česnekových hřebíček, 1/2 šálku sekaných listů kinse, tři limetkové šťávy a jeden citron, jedna lžička zira a špetka sůl a pepř. Důkladně smíchejte všechno. Dát maso do této misky s marinadou, zavřete víko a vyčistěte chladničku. Dejte čas na okurku - nejméně jednu hodinu, ale samozřejmě to je nejlepší nechat to za celou noc.

Obrázek s názvem Udělejte si Kalifornie Burrito krok 2

2. Připravit grilovaný steak. Mírně mazací mřížka grilu. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Odstraňte steak z marinády a sezóny se solí a pepřem na obou stranách. Připravit grilovaný steak, periodicky otočil. Když je steak připraven, vyjměte ji z grilu a nechte "relaxovat" asi 5 minut. Pak řezané maso s tenkými kousky.

Obrázek s názvem Udělejte si Kalifornie Burrito Krok 3

3. Připravit guacamole. Pro vaření domácí guacamole budete potřebovat 3 zralé avokády (musí být vyčištěny z kůry a odstranit kosti), šťáva jednoho vápna, jedna lžička soli, půl šálku nakrájené cibule, 3 lžíce čerstvého odlivu cilantro, 1 lžička čerstvého venkovního česneku, a jeden štěpek cayenne pepř. Začít, distribuovat avokádo ve střední velikosti mísy. Vydávat lymskou šťávu v výsledné pyré a sezónou soli. Přidat přídi, klíčové, česnek a cayenne pepř. Omáčka Guacamell je připravena! Zavřete ji víkem a vyjměte v chladničce, dokud to nepotřebuje pro burrito.

Pokud nechcete vařit guacamole sami, pak si koupíte připravenou omáčku v obchodě (i když je pravděpodobné, že bude obtížná) nebo pokud je to možné, objednávka v internetovém obchodě. Můžete také stačí dát všechny avokádo kousky v Burito. Avokádo (v jedné formě nebo jiné) je povinnou složkou burito v Kalifornii.

Obrázek s názvem vytvořit kalifornii burrito krok 4

Připravit bramborové hranolky. Můžete si koupit zmrazené, pre-plátky bramborových dílů pro vaření hranolky, a jen smažit je, ale může dělat všechno od nuly od syrových brambor. Umístěte brambory do jedné vrstvy na plech na pečení a pečte nebo smažte v hluboké fritéze - v závislosti na vašich preferencích nebo pokynech na obalu.

Metoda 2 z 2:

Zábal burrito

jeden. Předehřejte podvod, aby se stala měkká. Dejte dort na hořák plynového sporáku po dobu 5-10 sekund nebo mírně zahřátí na pánvi. Můžete se pokusit zahřát pelet a v mikrovlnné troubě, uvedení na 30 sekund. Stále můžete dvakrát hodit dort a na krátkou dobu.

Pokud vložíte podvod přímo na ohni plynového hořáku, buďte opatrní, že to nezachytí. Nepohybujte se od sporáku, zatímco dort v ohni.

Obrázek s názvem Udělejte si Kalifornie Burrito krok 6

2. Vyplnit burrito. Dejte dort na rovný povrch. Vykreslte výplně z jednoho konce tortylia: některé množství teplého masa, sýrů, avokádu (nebo guacamole), hranolky, zakysané smetany - s tímto potřebujete opustit přibližně 2/3 pelet. Sledujte, že náplň nemá příliš mnoho: nevydržujte výplně více než 2,5-5 cm na šířku a 2,5 cm na výšku. Pokud jsou výplně příliš mnoho, budete obtížné zabalit burrito.

Obrázek s názvem Udělejte si Kalifornie Burrito Krok 7

3. Zábal burrito. Jízda na okrajích koláče směrem ke středu a pak zvedněte dno a otočte. Takže náplň nespadá, zkuste nastavit konce pelety uvnitř tak, aby byly naplněny. Může být užitečné ponořit prst do vody a mazat dort podél okrajů.

Opakujte výše popsané akce s jinými peletami. Výsledné pelety mohou být podávány okamžitě nebo mírně smažené v pánvi.

Obrázek s názvem Udělejte si Kalifornie Burrito Krok 8

4. Pokud chcete, potlačte výsledné burrito v pánvi. Díky pečení jsou pelety mírně zkroucené, všechny ohyby jsou lépe zapečetěné, a samotný dort bude více křupavý. Chcete-li začít, namažte pánev s olejem a zahřát na středně vysoké teplo. Dát všechny burrito v pánvi "spínač" dolů. Prst na zlatavě hnědý na jedné straně, a pak se obrátit na smažení zlatem hnědé barvy na druhé straně. Obvykle pro opékání jedné ruky vyžaduje 2-3 minuty.

Obrázek s názvem Udělej si California Burrito final

Pět. Připravený.