Jak vařit Arašídy: 14 kroky (s ilustracemi)

Vařený arašídový je oblíbený lehký svačina v mnoha oblastech světa. Čerstvé arašídové zrychluje od června do září, je snadné vařit a dodávat sůl a další koření, aby se vynikající svačinu. Bez ohledu na to, zda vaříte čerstvé nebo sušené arašídy, s pomocí několika jednoduchých technik budete moci vychutnat slané ořechy spolu s vaším oblíbeným nápojem!

Ingredience

1 kilogram čerstvých nebo sušených surových arašídů
2 šálky (asi 600 g) vařit sůl
Koření
Přibližně 15 litrů vody

Kroky

Část 1 z 2:

Čištění a namáčení arašídy

jeden. Nákup čerstvých arašídů v obchodě nebo na trhu. Koupit zelené arašídy za sezónu, to je od června do září. Pokud žijete v jižních regionech, kde se pěstujete arašídy, pak si možná všimnete v letních měsících, kdy se na policích objevila čerstvá sklizeň.

Koupit pro vaření asi jeden kilogram čerstvých arašídů. Čerstvé zelené arašídy jsou uloženy déle než několik týdnů, takže neberte více než množství, které můžete vařit po tomto časovém období.
Podívejte se na čerstvé arašídy s pevným hnědým slupkem a výrazným zápachem ořechu. Ve skutečnosti, zelené arašídy nevypadají zeleně. Toto jméno svědčí pouze o tom, že nedávno shromáždil a neměl čas zaschnout.

2. Umyjte arašídy a odstraňte odpadky a zničenou skořápku. Osobní arašídy ve velkém kbelíku a naplňte ho teplou vodou. Čerstvé arašídové zakoupené na trhu může obsahovat trávu, větve, listy a podobně. Vyjměte celý povrch odpadního koše. Nicméně, neměli byste si umýt balený arašídy zakoupený v obchodě - stačí jej dostat z obalu a okamžitě jej vložte.

Můžete také odstranit zbytky skořepiny a poškozených matic.

Pokud je spousta odpadků a nečistot v arašídech, můžete si ho umýt na ulici. V tomto případě můžete přidat vodu z zahradní hadice umístěné v kbelíku.

3. Vyčistěte arašídy štětcem a vložte ji do cedníku. Jemně strávte matice štětcem pro mytí zeleniny, abyste odstranili zbývající nečistoty z skořepiny. Zároveň vezměte další hrst ořechů z kbelíku s vodou a opatrně vyčistěte skořápku na dlani. Umístěte purifikované arašídy v cedníku, aby se promyje pod tekoucí vodou. Vyčistěte všechny ořechy.

Pokud nemáte kartáč pro mytí zeleniny, můžete místo toho použít kartáč pro nádobí.

Budete muset držet ruce pod vodou na dlouhou dobu, takže můžete nosit gumové rukavice, abyste ochránili pokožku.

4. Opláchněte arašídovou vodu. Dejte velký cedník v dřezu naplněné arašídy a jak by měly být matice wooing pod tekoucí vodou. Takže odstraníte nečistoty a odpadky z slupek, které by mohly zůstat po vyčištění štětce. Umyjte arašídy a smíchejte, dokud nezačne proudit čistou vodu.

Pokud to děláte na ulici nebo máte spoustu arašídů, což se nehodí do dřezu, můžete si umýt z zahradní hadice. Všimněte si, že v tomto případě je vhodnější použít kontejner s otvory, kterým bude špinavá voda.

Pět. POSLED jeden kilogram arašídů ve velké pánvi a nalijte do něj asi 8 litrů vody. Umístěte arašídy od cedníku do velké pánve. Naplňte pánev s vodou tak, aby zcela pokryla matice.

Pokud se vyskočí matice, lehce stiskněte s rukou tak, aby skořápka byla pod vodou.

6. Přidejte 1 šálek do vody (300 gramů) solí. Zdroj potřebné množství soli, nalijte do hrnce a promíchejte vodu tak, aby byla sůl zcela rozpuštěna. Při namáčení arašídů bude sůl zdůraznit jeho vkus.

Všimněte si, že přidáte další sůl a zbytek koření, později, když vaříte arašídy. Neuvádějte příliš mnoho soli při namáčení matic.

Použijte sůl ve formě prášku, a ne velké kusy, aby bylo jednodušší rozpuštěno ve vodě.

Pokud je to nutné, upravte počet složek.

7. Zakryjte pánev a namočte arašídy po dobu 30 minut. Zakryjte pánev s víčkem nebo plastovým fóliem tak, aby matice zůstaly pod vodou. Před vařením je namočte asi 30 minut. Pokud nemáte čerstvé zelené arašídy, místo toho můžete použít syrové sušené arašídy, které se prodává po celý rok. Sušené arašídy musí být vytaženy před vařením déle, tak ji nechte ve vodě nejméně 8 hodin nebo celou noc.

Po namáčení arašídů rychlejší změkčení během vaření a získávání příjemné textury.

Nesnažte se namítat pražené arašídy - nebude změkčit s jakoukoliv trváním namáčení nebo vaření.

osm. Vypusťte vodu. Dejte ColanDers v dřezu a nalijte do ní vodu spolu s arašídy z pánve. Po rozloučení matic po dobu potřebujete, je nutné sloučit použité vody před vařením.

Máte-li spoustu arašídů a je pro vás těžké zvednout pánev po namočení, můžete posunout matice s jinou hrnec.

Po tom, arašídy mohou být vařeny.

Část 2 z 2:

Vaření, sušení a arašídové skladování

jeden. Dejte arašídy a vybrané koření ve velké pánvi. Vezměte si velký pánev, vložte do něj malované arašídy a naplňte ji vodou. Voda by měla zakrýt matice nejméně 5 centimetrů - v případě potřeby je smíchejte tak, aby se zcela ponořili do vody. Dejte na kamna pánev a přidejte požadované koření.

Hlavní koření je sůl, která dává arašídovou přídavnou chuť. Můžete přidat sůl knírku v sazbě asi 1 šálek (300 gramů) pro každých 4 litr vody.
Pokud chcete, aby byly arašídy být ostřejší, můžete přidat vločky červené papriky nebo pepř halapeno.

2. Přiveďte vodu do varu a vaříme arašídy v pomalu vařící vodě asi 4 hodiny. Umístěte silný oheň a přiveďte vodu do silného varu. Poté zakryjte pánev a vyrobte střední nebo slabý oheň tak, aby byla voda mírně vařená. Vařit čerstvé arašídy v pomalu vařící vodě asi 4 hodiny.

Pokud jste sušili syrové arašídy, vařte ji do pomalu vařící vody po dobu nejméně 10 hodin.

Zkuste vařit arašídy ve velkém pyrichouse, pokud to máte. Tato metoda je zvláště dobrá, pokud potřebujete vařit syrové arašídy, které se připravují na dlouhou dobu. Jen vložte matice do quirk, přidejte vodu a potřebné koření, přikryjte víčkem a vařte na minimální teplo po dobu 20-24 hodin. Pravidelně smíchejte arašídy a v případě potřeby přidejte vodu, zatímco je vařena.

3. Zamíchejte čas od času a zkuste arašídy. Pravidelně smíchejte matice hlukem, zatímco se vaří na pomalé teplo. Někdy dostávají ořechy z pánve s lžící, vyčistěte je ze skořápky a zkuste to, zda jsou připraveni a neměli by přidat koření.

Doba vaření závisí na vašich preferencích. Někteří jako velmi měkké arašídy, zatímco jiní dávají přednost tomu, aby zůstali mírně pevný. Vyzkoušejte ořechy v procesu vaření, abyste určili jejich připravenost.

Možná budete muset přidat trochu vody, pokud se rozběhne a nebude pokrývat arašídy.

4. Resetovat arašídy spolu s vodou v cedníku. Vypněte oheň, opatrně vyjměte pánev z desky a posuňte její obsah do velkého cedníku umístěného v dřezu. Je nutné vypustit celou vodu po arašídech svaru před tím, než je.

Buďte velmi opatrní, když střílíte pánev z desky a posuňte její obsah do cedníku, tak, aby nehořkl.

Je lepší nosit pásky, než si utěrka chránit ruce a zápěstí.

Pět. Pokud je hrnec příliš těžká, získejte arašídový hluk. Vyjměte hotový arašídový hluk, pokud jste těžké vyzvednout pánev, a dát ji přímo na misku.

Pokud jste použili Dikovarka, bude snazší odstranit arašídy z vody hlukem.

6. Ihned jíst vařené arašídy nebo udržet to správně. Počkejte, až se arašídy ochladí, aby si to s rukama, pak čisté a jíst. Můžete také posouvat matice do plastového sáčku na sponku a uložit je do chladničky do 7 dnů nebo zmrazení později.

Vařené arašídy krátce uložené - může být uchováván v uzavřené kapacitě v chladničce kolem jednoho týdne.