Jak vařit Burgery Cutlets -

Cook Burgers Cutlets jsou poměrně jednoduché. I když je tento proces jednoduchý a existuje mnoho známých receptů, existuje několik způsobů, jak vybrat ingredience a možnosti vaření pro vytváření různých mistrovských děl.

Ingredience

Obyčejné masové kotlety pro hamburgery

Konec od 2 na 8 porcí

450 g mletého masa.
Sůl a pepř na dochucení

Creeping Burgers Cutlets

Výtěžek 12 porcí

560 g mletého masa.
Sůl a pepř na dochucení

Vycpané burgery cutlets

Výstup 4 porce

675 mletého masa.
8 lžíce (240 ml) strouhaných sýrů
Sůl a pepř na dochucení

Turbíny burgery

Výstup 4 porce

450 g Turecka mletých.
1/2 C. lžíce (2,5 ml) mořská sůl.
1/2 C. Lžíce (2,5 ml) vařit sůl.
1/4 Ch. Lžíce (1,25 ml) přeplnění česneku.
1/2 C. Lžíce (2,5 ml) mletý černý pepř.
2 C. Lžíce (10 ml) jemně nasekané cibule.
2 C. Lžíce (10 ml) plicní majonézy.
1/2 lžičky (2,5 ml) woofershire omáčka

Zeleninové burgery Cutlets

Výstup 4 porce

450 g černých fazolí opláchněte a uschne.
1/2 zelené papriky, plátky proužků 5 cm.
1/2 žárovky nakrájené plátky.
3 hřebíček purifikovaného česneku.
1 vejce.
1 umění. Lžíce (15 ml) Chile prášek.
1 umění. lžíce (15 ml) kmín.
1 C.Lžíce (5 ml) thajská chilli omáčka.
1/2 šálek (125 ml) strouhanky

Kroky

Metoda 1 z 5:

Obyčejné masové kotlety pro hamburgery

jeden. Míchejte mleté maso a koření. Směs 1/2 lžičky (2,5 ml) soli a 1/4 čajové lžičky (1,25 ml) mletý černý pepř s mletou.

Množství soli a pepře může být zvoleno na chuť. Pokud je to žádoucí, mohou být přidány další koření ke zlepšení chuti. Chcete-li získat rychlý výsledek, můžete použít 1 lžíci (15 ml) připravených koření pro hamburgery.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 2

2. Rozdělte na porcích. Pro vytvoření standardních částí 1/4 libry (115 g) rozdělte mince na čtyři identické kuličky nebo části.

Počet porcí závisí na velikosti hamburgerů, které budete dělat. Například, pokud dáváte přednost super-tenké dietní řezy, rozdělit maso na osm dílů, což činí část 60 g. Pokud chcete udělat gigantické kotlety, rozdělte mletý do dvou částí a získejte část 225 g.

Obrázek s názvem, aby burger patty krok 3

3. Utáhněte tvar pro kitlet s polyethylenovým filmem. Používat speciální burgery formy, kulaté pečivo pro pečení pečiva, plastové nádoby nebo jiné kulaté kontejnery, které poskytnou minjektu požadovaný tvar a správnou velikost. Na tuto formu položte list plastového obalu.

Polyethylenový film zabraňuje nádobí na stěny formuláře.

Při použití speciálních formulářů pro hamburgery zvolte velikost vhodnou pro svou porci. V ostatních případech použijte formuláře, jejichž rozměry budou o něco více údajných hamburgerů.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 4

4. Rozložte mince ve formách. Složené části masa mletého masa ve formách a vzdát se. Opatrně odstraňte vycpání z formy spolu s polyethylenovým filmem.

Chcete-li získat hustou konzistenci ve formě koláčů rovnoměrně a důkladně lisovat mletý do formuláře.

Je-li to nutné, přidejte menu pro vytvoření více nebo smazat příliš mnoho.

Pokud nemáte vhodné formuláře, můžete se vrátit na míče s rukama a zploštit je, dávat vzhled dortu. Peleta se může ukázat ne úplně kolem, ale nebude mít velký význam, pokud nebudete produkovat nesmazatelný dojem ideálními formami vašich sendvičů.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 5

Pět. Aby se pelety byly tenčí, zatlačte je. Pokud si přejete, aby vycpávkové pelety byly tenčí, zatlačte je pomocí spodní části rukavic.

Odložte dorty na čistý pracovní plochu, prášku nebo obrácený plech, zakryjte polyethylenovým filmovým nebo pečícím papírem. Řeřitelně řeřichy se spodní stranou druhého díky, dokud se nestanou požadovanou tloušťkou.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 6

6. Mírně zatlačte do středu. Skvělý prst opatrně dělají malé jámy v centru každého dortu. Vybrání by neměly být více než 1,25 cm.

Takové vybrání jsou zapotřebí tak, aby koláče velké nebo střední velikosti v procesu smažení se nestaly konvexní.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 7

7. Nastavte kotlety až do okamžiku vaření. V ideální verzi před vařením musí být kotlety ochlazeny alespoň hodinu v chladničce, v uzavřené plastové nádobě nebo v polyethylenovém filmu.

Metoda 2 z 5:

Creeping Burgers Cutlets

jeden. Míchejte mleté maso a koření. Ruce Důkladně promíchejte 1/2 lžičky (2,5 ml) soli a 1/4 lžičky (1,25 ml) mletý černý pepř s mletou.

Přidání nebo snížení množství soli a pepře podle chuti. Můžete použít jiné ingredience, předvařené směsi koření nebo hotové sady koření a bylin. Množství přímo Vyberte na chuť.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 9

2. Očistit tvar obdélníku. Uspořádejte mleté centrum ve středu velkého listu pergamenového papíru. Paže rozbít na stranách tak, aby se vypne obdélník ve velikosti 15 cm x 20 cm.

Pokud chcete udělat cutlety silnější, můžete stisknout mleté maso na spodní straně obdélníkového lavice nebo použít kolík. V každém případě použijte pergamenový papír tak, aby mleté věci držely na dno nádobí.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 10

3. Řez obdélník na čtverce. Pikantní nůž s hladkým čepelem, řez obdélník pro 12 čtverců s 5 cm stranami.

Tato technologie může být použita v případě, kdy je nutné připravit větší odřezky s dalším mletým masem. Výsledný obdélník je rozdělen do jednotného počtu čtverců požadované velikosti. Například můžete udělat 20 cm čtverečních 20 cm a snížit jej do hladkých čtyř částí se velikostmi 10 cm.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 11

4. Nastavte kotlety až do okamžiku vaření. Před zahájením přípravy umístěte kotlety v chladničce po dobu asi 20 minut, musí být pokryty polotovary. K tomu použijte uzavřené plastové kontejnery nebo polyethylenový film.

Metoda 3 z 5:

Vycpané burgery cutlets

jeden. Míchejte mleté maso a koření. Ruce Důkladně promíchejte 3/4 lžičku (3,75 ml) soli a 1/2 čajové lžičky (1,25 ml) mletého černého pepře s mletým masem.

Sůl a pepř lze přidat nebo snížit v závislosti na vašich preferencích.
Pokud je to žádoucí, můžete použít hotovou směs koření pro přípravu hamburgerů nebo jiných vhodných koření, jako je česnekový prášek nebo chilli prášek. Ujistěte se, že vybrané koření jsou současně vhodné pro hovězí a pro sýr.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 13

2. Tvoří čtyři míčky. Rozdělte mleté čtyři samostatné části. Vraťte tyto části ve formě kuliček.

Tyto "koule" by měly být dostatečně pevné, mleté maso musí být husté a lepkavé. Rozpadající se mletí při použití této technologie nebude fit.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 14

3. Prohloubení. Udělejte palec uprostřed každého míče. Díra musí být hloubka středu míče.

Alternativně můžete použít značku, konec dřevěné nebo plastové lžíce.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 15

4. Dejte sýr do středu a zavřete. Vyplňte každý otvor asi 2 lžíce (30 ml) strouhaný sýr čedar. Položte povrch míče prsty tak, aby skryl sýr uvnitř.

Sýr čedar se standardně doporučuje, ale můžete ukázat kreativní přístup pomocí jiných odrůd sýrů. Můžete dokonce dát malý plátek nebo kostku sýra v centru hamburgeru, zatímco on se připravuje. Mělo by to být o ekvivalentu 2 st. lžíce (30 ml) strouhaných sýrů.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 16

Pět. Tvoří kotlety. Zapněte mleté míče do kotlů rukama nebo s formou pro hamburgery.

Pro tento typ hamburgerů bude pro vás mnohem snazší vytvořit řezané látky ručně. Stále však můžete použít pellek nebo jiné svítidlo. Zabalte kotlety do plastové fólie a zatlačte maso mleté maso ve fólii, dokud nevyplní formulář.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 17

6. Nastavte kotlety až do okamžiku vaření. Zabalte tyto kotlety v polyethylenovém fólii nebo utěsněném plastovém sáčku a uložte alespoň 30 minut v chladničce, než začnete vaření.

Metoda 4 z 5:

Turbíny burgery

jeden. Složky smíchejte. Směs s masem mletého masa, oba se suchým a kapalným kořením. Pokračujte ve směsi, dokud nejsou koření a bylinně rozloženy rovnoměrně po celou hmotnost turbíny turbíny, což se stává viskózní a husté.

Turecko mleté jídlo je obvykle země než hovězí maso, ale můžete přidat další lepkavé komponenty, abyste ji mohli nahradit.
Můžete použít různé koření. Ale mějte na paměti, že v Turecku by měly být více než běžné. Turecko maso má vyváženější, mírnou chuť než hovězí maso, takže další koření pomohou zdůraznit chuť takového kitletu.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 19

2. Rozdělte hmotnost do čtyř kuliček. Pro standardní velikost Turecka pro hamburgery rozdělte celé mince na čtyři části 115.

Upozorňujeme, že můžete vytvořit velké i malé buchaře pro hamburgery. Ačkoli Turecko jsou mnohem méně pravděpodobné, že připravují hamburgery než s hovězí chuti, není důvod pochybovat o jejich chuti.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 20

3. Tvoří kotlety. Udělejte ploché dorty pro hamburgery z Turecka nádivka s vlastními rukama nebo pomocí forem hamburgerů.

Vzhledem k tomu, že tyto hamburgery mohou být zpravidla mnohem těžší dotek než hovězí kotlety, mohou být formulář duty ručně snadnější než použití lisu burger. Pokud máte pohodlnější používat krychli, stisknete je s ním. Zabalte tvar s plastovou fólií před pokládkou v nich Turecko mletí.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 21

4. Nastavte kotlety až do okamžiku vaření. Můžete připravit tyto krůtí kotlety pro hamburgery ihned, ale pokud je dokončíte do plastové fólie nebo plastového sáčku a vložíte do chladničky po dobu 20 minut, nebo tak, můžete zjistit, že kotlety jsou pečené rovnoměrně a mírně přilepené proces vaření.

Metoda 5 z 5:

Zeleninové burgery Cutlets

jeden. Udělat pyré z černých fazolí. Dejte fazole v misce a odzbrojte pro vidličku na pastovitou texturu.

Textura pyré z fazolí by měla být tlustá a nasycená. Ve směsi by mělo zůstat znatelné kusy skutky. V této fázi byste neměli porazit pyré z černých fazolí s mixérním nebo kuchyňským procesorem, protože to může být příliš vodnaté za vzniku řezaných.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 23

2. Pertebit zelenina. Dejte zelené papriky, cibule a česnek v kuchyňském procesoru. Spusťte stroj pracovat na střední rychlosti, dokud se zelenina nezapne do malých, nerozeznatelných kusů. Směs však neběží do kapalného nebo pastovitého stavu.

Ihned po paní zeleniny je důkladně promíchejte pyré z černých fazolí.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 24

3. Smíchejte vejce a koření. V samostatné misce, smíchejte vejce, chilli prášek, kmín a chilli omáčka, šlehací je pevně pro vidličku nebo šlehače k homogenní hmotě.

Žloutek a protein by měli míchat dost dobře. Koření musí být rovnoměrně přidávány do směsi vajec.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 25

4. Smíchejte směs vejce a fazole s chlebovými drobky. Nalijte vejce směs v misce s fazolovou směsí. Smíchejte vše k homogenní hmotě. Přidejte strouhačky na stejnou misku a znovu se mičte, ujistěte se, že drobky jsou pečlivě míchány.

Musíte skončit s jednotnou lepkavou směsí, která by měla být při lisování snadno udržována v hromadě.

Všimněte si, že vejce pomáhají vážit komponenty. Chlébní drobky přidávají objem na kotlety a nedávají směs příliš mokrý.

Obrázek s názvem Udělejte burger patty krok 26

Pět. Směs rozdělte do čtyř kotlů. Směs rozdělte do čtyř částí a stiskněte každou část ve formě burgerových řezů ručně nebo pomocí forem pro hamburgery.

Vegetariánská směs bude snazší formovat v kotletech ručně, ale pokud se rozhodnete použít lis pro kitlet nebo tvar, směs zabalte směs do polyethylenového filmu před vařením.

Obrázek s názvem, aby burger patty krok 27

6. Nastavte kotlety až do okamžiku vaření. Takové rostlinné kotlety pro hamburgery jsou obvykle připraveny okamžitě, ale pokud se rozhodnete odložit je na chvíli, nejprve je zabalit do plastové fólie nebo uzavíracího polyethylenu a skladujte v chladničce, dokud se nerozhodnete vařit hamburgery.