Jak vařit smažený chléb: 12 kroků

Smažený chléb je tvorbou Indy Navajo, velmi populární na jihozápadně od Ameriky. To je těsná, křupavá smažená lakota najdete na zasedáních, v občerstvení a silničních kavárnách, a stal se základem pro slavné Navajo Taco. Těsto je pečlivě připraveno a dát ji k relaxaci, pak smaže v horkém tuku a nahoře pokryté sladkým nebo solným náplní. Cm. Krok 1 a postupujte podle pokynů pro přípravu čerstvého smaženého chleba doma.

Ingredience

3 šálky mouky
1 lžíce pekárny prášku
1/2 lžičky soli
2 lžičky suchého mléka
1 ¼ šálek teplé vody
Tuk, rostlinný olej nebo zkrácení zeleniny
Plnění: med, cukr, máslo, tacos maso, listy salátu, plátky rajčat a t.D

Kroky

Část 1 z 3:

Příprava těsta

jeden. Smíchejte suché přísady. Nalijte mouku, pekařský prášek, prášek mléka a sůl ve velké misce. Použijte šlehač k důstojně promíchejte ingredience. Proveďte prohloubení ve středu směsi.

2. Přidat teplou vodu. Nalijte teplou vodu do vybrání.

3. Mix těsta. Použijte dřevěnou lžící, aby se míchala s moukou, abyste získali kapalné, lepkavé těsto. Můžete použít ruce namísto lžíce, pokud chcete. Opatrně smíchejte těsto - pokud můžete kombinovat příliš mnoho, jako výsledek, připravený chléb může dostat tvrdě.

4. Nechte těsto odpočívat. Když je těsto smíšené, vytvořte míč a vložte se do mazané mísy. Zakryjte čistým kuchyňským ručníkem a vložte ho do teplého suchého místa, abyste odolali těsto asi 10 minut.

Těsto nemusí ponechat déle než 10 minut. Je třeba použít hodinu nebo dvě hodiny a smažit se čerstvé. Smažený chléb nebude tak chutný, pokud necháte těsto na noc.

Pět. Rozdělte těsto na kousky. Rozdělte těsto na malé kousky a z nich tvoří míče. Posuňte míče s dlaněmi, aby se pečené chléb kruhy ve velikosti od asi s dortem.

Neuchovávejte těsto ve svých rukou příliš dlouho v této fázi. Pouze podle potřeby tvořit dorty.

Pokud chcete, můžete rozdělit všechny těsto, pak vystřihnout s nožem nebo speciálním tvarem jednotlivých kusů těsta.

Při práci, umístěte kousky těsta těsta a zakryjte kuchyňským ručníkem, abyste předešli sušení.

Část 2 z 3:

Vaření smažený chléb

jeden. PreHeat FAT. Umístěte značné množství tuku, rostlinného oleje nebo Zkrácení zeleniny na litinové pánvi nebo jakékoliv pánev. Potřebujete dostatek tuku, takže se zvedne ze spodní části pánve na 2.5 cm. Tavenina tuků na středním teple. Tuk by měl ohřát na 175 stupňů Celsia.

2. Zkuste tuk. Dejte malý kus těsta do pánve, abyste zkontrolovali, zda je dostatečně horká. Chléb by měl okamžitě schovávat a bublina. Ujistěte se, že tuk je dostatečně horký, než začne vařit chléb.

3. Umístěte kousky těsta na pánvi. Ujistěte se, že se nepřekrývají, jinak nebude těsto rovnoměrně připravit.

4. Připravte se na každou stranu po dobu 2-4 minut. Když se jedna strana stane Ruddy a křupavou, s pomocí kilínků flip chleba dokončit vaření na druhé straně.

Pět. Dejte chléb na krytí papírového ručníku. Papírové ručníky absorbují přebytečný tuk, když skončíte vaření chléb.

Část 3 z 3:

Krmení smaženého chleba

jeden. Podávejte okamžitě. Grilované pečivo, zatímco on je stále horký. Jezte smažený chléb přímo z pánve nebo zakryjte jeden z následujících krmiv:

Med a máslo smíšené dohromady
Práškový cukr
Skořice

2. Připravte Navajo Takos. Pokud jste dostatečně ambiciózní, použijte svůj pečený chléb pro přípravu tradičních dárků s náplní. Naplňte pečené pečivo některé nebo všechny předložené složky takos:

Hovězí mleté vařené s kořením taco

Pozemní salátové listy

Pozemní rajčata

Rozdrcený pórek

Pinto fazole

Zakysaná smetana

Zelený Chile

Salsa

Tipy

Neumožňují hrudky v testu.
Kousky smaženého chleba mohou být požadovaným.
Nepokládejte taky, jinak bude chléb tvrdý.
Pomalu snižte smažený chléb, jinak může tuk rozlit a spálit a způsobit oheň.
Umístěte misku s těsta v troubě (vypnuta) a zakryjte ručník, abyste zrychli proces. Sledujte ho tak, aby se nezvedla z misky.
Pracovat klín mnohem rychleji a účinnější než lžíce.

Co potřebuješ

Střední velikost Pan
2 střední mísy
Lžíce nebo metla (mrknutí je mnohem rychlejší a efektivnější)