Jak používat pergamenový papír ve vaření

Pergamenový papír (to také nazývá pekárenský papír nebo pekáč) - jen najít pro každou hostesku! Když pečete misku na pekáčku, ve formě pro pečení nebo jiné kovové nádobí, vypnutí pergamenového papíru - to vytvoří bariéra mezi výrobky a stěnami nádobí. Díky pekárenskému papíři se produkty nedostanou na pečení a můžete snadno získat připravené jídlo z formuláře.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Při vaření pečení použijte pergamenový papír

jeden. Při vaření použijte pergamenový papír Dortya Hnědé dorty, takže pečivo nedodržují pečení. Vyřízněte z role pergamenového papíru kus odpovídající velikosti namontovaného tvaru na pečení nebo pečení. Kus by měl být dostatečně dlouhý, aby jeho hrany na obou stranách vyčnívaly po stranách 45-5 centimetrů. Vyřízněte druhý kus papíru a vložte jej do formy kolmé k první vrstvě papíru - takže všechny strany formuláře budou chráněny pergamenovým papírem. Jemně nalijte těsto na horní část pergamenu, vložte do předehřáté trouby a pečte až do připravenosti. Pak jednoduše zvedněte pergamenový papír pro okraje - a můžete snadno odstranit hotový kořen z formuláře.

Pokud jste vzali kulatý tvar pečení, vyřízněte kruh pergamenového papíru stejného průměru jako dno a vložte do formuláře. Bezpečnost se smetanovým nebo rostlinným olejem, jak obvykle děláte při pečení.
Takže ten pergamenový papír zůstane na místě, sprej trochu kulinářský sprej na plechu na pečení nebo namáhat rohové úhly tuku. Takže pergamenový papír se drží naproti a ne shrunken, když začnete nalitět těsto nebo rozložit cookies.

Obrázek s názvem Použijte pergamenový papír ve vaření krok 2

2. Postarejte se o čistotu kuchyňských portálů - vypnutí pergamenového papíru při zdobení hotového pokrmu. Pokud potřebujete posypeme misku s omáčkou nebo zdobí tekuté polevou na pečení, před pokračováním pouzdra zkontrolujte stolku s vrstvou pergamenového papíru. Když dokončíte nádobí, stačí vyhodit svařovaný papír.

Pokud se obáváte, že tekuté glazury tahy s papírem, nejprve položte plech na stole, a položte pergamenový papír na něj. V tomto případě se glazura nepije pracovní desku - i když padne kolem papíru, bude stále zůstat naopak.

Obrázek s názvem Použijte pergamenový papír ve vaření kroku 3

3. Zastavte pergamenový papír plech, aby cookies nedodrželi. Při přípravě cookies příště naleznete v dolní části pergamenu. Explodovat surové soubory cookie pobramaga a pečeme jako obvykle.

Pergamenový papír přispívá k jednotnějšímu ohřevu sušenek při pečení, při použití pekárny, spodní část cookie neakárná, a těsto není příliš vágní při pečení.

Obrázek s názvem Použijte pergamenový papír ve vaření kroku 4

4. Odřízněte pergamenový papír do čtverců se stranou 13 centimetrů, aby je vložil do kovových formy pro pečení muffiny a košíčky. Pokud se připravujete muffiny nebo košíčky, vyřízněte pergamenový papír ve tvaru čtverců odpovídající velikosti forem pečení. Vložte připravené kusy papíru do každé formy a pak jemně zatlačte papír směrem dovnitř pomocí skleněné sklo příslušné velikosti, takže papír tvoří čisté záhyby podél okrajů formuláře. Nyní můžete nalijte těsto do forem a pečeme muffin podle receptu.

Když jsou Madfins pečené, vložte čistý lněné ručníky na stole, vystupte z trouby a jemně je otočte vzhůru nohama na ručník. Nyní můžete úhledně odstranit kusy pergamenu z dna každého muffinu.

Obrázek s názvem Použijte pergamenový papír ve vaření kroku 5

Pět. Udělat cukrářskou sáčku z pergamenového papíru k ozdobení pečení. Vezměte si kus pergamenu papír čtvercový tvar a otočte se ve formě kužele. Naplňte kužel s glazurou, ostré nůžky vyříznout kuželový hrot a zdobí vzory na pečení!

Sotva můžete vytvořit složité, elegantní ozdoby z glazur s takovou improvizovanou cukrovou taškou. Nicméně, pokud nemáte žádnou současnou cukrářskou tašku s tryskami, domácí balíček z pergamenového papíru ušetří pozici - to pomůže dát glazu a zdobit dort nebo cookies.

Metoda 2 z 2:

Použijte pergamenový papír při vaření non-sappploud

jeden. Použijte pergamenový papír Pečení zeleniny, stejně jako ovoce a bobule obsahující kyseliny. Zelenina připravená tímto způsobem bude snazší vyčistit a kyselé produkty obsahující, jako jsou rajčata a jahody, budou mnohem více chutnější. Poslal plech plech s vrstvou pergamenového papíru a rozšiřte rovnoměrně zeleninu, ovoce nebo bobule. Umístěte plech a vařte jako obvykle a poté jen odhoďte použitý papír.

Pokud vaříte ovoce a bobule obsahující kyseliny na hliníkové antihiness, získávají hořkou chuť. Kromě toho může kyselina obsažená v ovoci vstoupit do chemické reakce s hliníkem, což způsobuje poškození.
Některá zelenina jsou lépe připravena na hliníkové fólii, a ne na pergamenu. Pokud používáte fólii, aby se tyto produkty, jako jsou brambory, řepy, kukuřice a květák, zelenina, která je výsledkem měkčího, než při použití pergamenu.

Obrázek s názvem Použijte pergamenový papír ve vaření krok 7

2. Využijte pergamenového papíru tak, aby maso v troubě je měkká a šťavnatá. Pokud vaříte v chuci trouby, hovězího nebo vepřového masa, odřízněte kus pergamenového papíru požadované velikosti a potřásl je spodní část bitvy. Dejte si papírové vařené kusy pro pečení, vložte jej do trouby a vařte jako obvykle. Když je maso připraveno, odstraňte ji zezadu a jen odhoďte papír.

Pokud se rozhodnete pečet kuře nebo Turecko, místo pergamenového papíru je lepší použít Hliníková fólie. Drůbežářská jatečně upravená těla zapečená ve fólii uspět více šťavnatější než při použití pečícího papíru.

Obrázek s názvem Použijte pergamenový papír ve vaření kroku 8

3. Upéct Ryba, Pre-stohování plechu plechu pergamene. Pokud vaříme ryby bez papíru, při jízdě v troubě, kůže ryb se často drží na povrch opozice. Proto se posuvná pergamenovým papírem, rozprostřete rybu na něj a poslat plech do pece. Když je ryba připravena, můžete snadno odstranit kousky papírového filé.

Tato metoda bude zvláště užitečná, pokud vaříte ryby bez odstranění kůže.

Obrázek s názvem Použijte pergamenový papír ve vaření krok 9

4. Použijte pergamenový papír, abyste získali tvar domácího oleje s kořením. Smetanový olej, ve kterém jsou přidány koření a vonné bylinky, bude chutný doplněk k jídlu nebo roztomilý dárek vyrobený ručně. Pokud máte vařený olej s kořením, vezměte si velký kus pergamenového papíru, vložte rovný povrch a vyložte olej do kusu papíru. Pak zabalte papír kolem oleje, což mu dává určitou formu: například, můžete to udělat sférickou nebo tvořit ležérní bar.

Pokud připravujete soubory cookie, těsto, pro které potřebujete zmrazit, použijte pergamenový papír pro vytvoření baru hotového těsta.

Obrázek s názvem Použijte pergamenový papír v kroku 10

Pět. Z pergamenu papírový sáček pro vaření zeleniny pro pár. Vezměte si kus pergamenového papíru 30-36 centimetrů dlouhý, sklopte ho na polovinu a odřízněte papír tak, abyste získali kus ve tvaru srdce. Umístěte připravenou zeleninu (nebo rybí kousky) ve středu přijatého "srdce". Otočte okraje papíru tak, aby se k sobě těsně přiléhali, (produkty by měly být uvnitř výsledné sáčku) a zajistěte shora. Dejte výsledný pergamenový balíček na zásobník, vložte jej do trouby a vařte jako obvykle.

Pergamenový balíček může být otevřen shora, a můžete zavřít tak, že zelenina je obklopena papírem ze všech stran. V každém případě vám umožní připravit parní zeleninu a ne ztráta času na následující mytí nádobí.

Obrázek s názvem Použijte pergamenový papír ve varné kroku 11

6. Při vaření Kastrol. Vyřízněte kus pergamenu papíru, jehož velikost je poněkud větší než vaše pečení forma - když vložíte papír do tvaru, hrany papíru by měly být o něco vyšší než lety. Vyřízněte druhý kus papíru a vložte jej do formy kolmé k první daně a formulářové bezpečnostní nádrže bude chráněn pergamenovým papírem. Nalijte nebo posuňte kastrol do tvaru a pečte v troubě. Když je kastrol připraven, nechte ji vychladnout ve formě po dobu 10 minut, po kterém získáte hotovou misku z trouby, táhněte vyčnívající z tvaru pergamenu.

Pokud používáte pergamenový papír, snadno je schopný snížit kastrol na samostatných porcích. Stačí řezat kastrol, zatímco leží na pečícím papíru, po kterém odhodí použitý papír do koše nebo používat pro výrobu kompostu.

Tipy

Většina typů pergamenu jsou biologicky rozložitelná, tj. Použitý papír lze použít k získání kompostu. Pokud máte domácí pozemek s kompostem nebo Kucha, Neodhazujte pergamenový papír v odpadcích - pošlete jej do kompostu, pokud to není příliš Frank a nepálil.
Pergamenový papír a voskový papír jsou různé produkty. Voskovaný papír nelze použít v troubě a pergamenový papír může být použit i při vysokých teplotách (ale ne vyšších než 220 ° C).

Varování

Pokud zapnete režim grilu, nikdy nepoužívejte pergamenový papír. Papír na pečení se může rozsvítit, pokud se ukáže být příliš blízko k horkému topnému prvku.

Co potřebuješ

Pergamenový papír
Nůžky