Jak vařit Cheeseburger: 10 kroků (s ilustracemi)

Cheeseburger - tradiční miluje Amerika. Může být vařen na grilu, pečené nebo pečené v troubě, a zakoupil téměř na libovolném rohu nebo v restauraci rychlého občerstvení. Pro chutné léčit, zkuste domácí cheeseburger.

Ingredience

453 gr. 85% štíhlé hovězí maso mleté / lopatky
6 housky pro hamburgery
1 vaječný žloutek

Doporučené koření:

½ malých červených nebo bílých žárovek (volitelné)
Kečup (volitelné)
1 lžíce omáčky worcestershire (volitelné)
1 lžíce hořčice (volitelné)
1 hřebíček česneku (volitelné)
Hrst čerstvých bylin, hrubě plátky (volitelné)
Sůl a pepř na dochucení)

Doporučená náplň:

2 jemně nakrájená rajčata (volitelné)
6 Plátky sýrů (volitelné)
Salátové listy (volitelné)
Kečup a majonéza na stole

Kroky

jeden. Začněte s dobrým masem. Zeptejte se řeznictví, aby se rozdrtil pro vás hovězí lopatu 15% tučnost. (Více tuku, a to bude jen odtok z masa a způsobí, že záblesky požáru, menší a hamburgery budou suché.) Pokud je to možné, koupit maso na den před vařením.

Zeptejte se řeznictví dvakrát dvakrát maso, jednou přes velký talíř mlýnek na maso a pak přes tenkou desku.

Obrázek s názvem Cook A Chleseburger Krok 2

2. Dejte hovězí mleté v misce.

3. Velké cibule a česnek. Dát je do misky a smíchejte dohromady, dokud se nemíchají.

Přidejte některý z ingrediencí, které chcete vidět v Hamburger - omáčka Worcestershire, kečup, hořčice a nasekané zelení.

4. Přidat Egg Yolk. Sezónou sůl a pepř a smíchejte všechny dohromady.

Pět. Smíchejte to všechno dohromady. Je snazší začít míchání s lžící, pak důkladně vyčistěte přísady čistým rukama.

6. Vytvořit hamburgery. Dotkněte se masa co nejméně, abyste nevrátili šťávy.

Ruce ze směsi 6 stejné velikosti kuliček.

Stiskněte míče, aby se plochý hamburger asi 1.27 cm. Tlustý. Udělat malý prohloubení v centru hamburgeru palcem. To zabrání středu otoku, který vede k nerovném vaření.

7. Šíření hamburgery na talíři. Zakryjte jejich polyethylenový film nebo voskový papír. V pohodě od 30 minut do několika hodin, aby se hamburgery tvrdší a jednodušší v přípravě. Maso pro hamburgery je lepší vařit studený.

osm. Vyberte si metodu vaření. Domácí hamburgery mohou být připraveni v brojleru nebo grilovaném, smaže v pánvi nebo bráněnii nebo vařit na grilu. Mohou také pečovat. Volba metody závisí na tom, co máte a jakou chuť a texturu hamburgerů dáváte přednost. Bez ohledu na to, jak si vyberete, poté, co vytáhnete chladničky, posypte je malým množstvím smažení oleje nebo namáhat je roztavené máslo před vařením.

Brojler / gril: předehřívaný brojler (horní gril) na střední teplotu. Uložte mříž fólií, abyste usnadnili čištění po vaření. Dejte kotlety na připravenou mřížku. Smažit je po dobu 6-7 minut na každé straně nebo ještě připravit.

Pánev nebo bráněniší: přidejte zeleninový olej nebo máslo v pánvi a fry dobře. Ujistěte se, že používáte slabý oheň a dlouho vařit, abyste mohli správně dělat hamburgery.

Dát do grilu. Připravit hamburgery jako obvykle.

Pečeme: Vložte do trouby, zahříván na 180 ° C po dobu 15-30 minut, v závislosti na tloušťce. Můžete je otočit, když míjí polovina doby vaření pravidelně kontrolovat míru připravenosti pravidelně.

Obrázek s názvem Cook CHALEBURGER Krok 9

devět. Když se hamburgery připravují, připravují výplně:

Umýt salát a rajčata.

Nakrájíme na polovinu buchty pro hamburgery, pak mírně řezané rajčata.

Dát kečup a majonézu pro jídelní stůl, aby si vlastní volbou.

10. Pokrývají náplň jiným napůl buchta a užívat si.

Tipy

Pokud jsou vaše housky pro hamburgery dumpingové, zkuste je smažte předem.
Slouží jim francouzské hranolky, cibulové kroužky, čipy nebo jiné občerstvení spolu s nealkoholickým nápojem.
Před vytvořením kotlů smíchejte maso s vejci a drobky v misce. To jim dá bohatší chuť a pomáhají je udržet před prasknutím.
Při použití sezamových houses je pečlivě seznáme. Přidává dobré pražené aroma sezamu.
Vyzkoušejte míchání masa suchou směsí pro cibulovou polévku namísto silnější vůně.

Varování

Ujistěte se, že váš hamburger je dobře vařen. I když můžete preferovat maso s krví nebo masem média zakořeněním krví, zvyšuje riziko otravy potravin. Připravené maso musí dosáhnout určité teploty na určitou dobu, aby zabila všechny bakterie, které mohou být uvnitř.
Nezapomeňte si umýt ruce po dotyku syrového masa pokaždé.

Co potřebuješ

Jmenovité maso nebo mleté maso: čepele, filety, angus a t.D.
Plátky sýrů: Cheddar, Američan, Colby, Monterey Jack, Wire a T.D.
Housky pro hamburgery: jednoduchý, se sezamem, cibulí, kulatými křupavé buchty a t.D.

Další složky:

Vejce a chléb drobky
Směsi sypná polévka
Koření
Mísa pro míchání
Plnění: salát, rajčata, cibule, solené okurky a t.D.
Koření: kečup, hořčice, majonéza, koření pro salát a t.D.