Jak vařit kávu želé

Recept na kávu Jelly vynalezl v Japonsku v éře císaře Taiso (1912-1926), ale brzy tento dezert se stal populární v jiných asijských zemích, a pak po celém světě. Může být připraven několika jednoduchými způsoby.

Ingredience

Japonská káva Jelly

Výstup: 4 porce

Balení (7 gramů) Gelatin bez přísad
30 mililitrů (2 lžíce) horká voda
40 gramů (3 lžíce) bílý cukr
500 mililitrů (2 brýle) čerstvá černá káva

Japonská káva Jelly (alternativní recept)

Výstup: 4 porce

600 mililitrů (1 / 2-2 brýle) voda
3 gramy (1-1 / 2 lžičky) Agar-agar prášek
70 gramů (5 lžíce) bílý cukr
30 gramů (2 lžíce) granulované rozpustné kávy

Vietnamská káva Jelly

Konec: 4-6 porce

3 balení Gelatin bez zápachu, 7 gramů
125 mililitrů (1/2 šálek) studená voda
500 mililitrů (2 brýle) silná čerstvá káva
Banka (400 gramů) kondenzovaného mléka s cukrem

Nádherná káva želé

Ukončit: 6-8 porcí

70 gramů (5 lžiček) želatin bez přísad
125 mililitrů (1/2 šálek) likér
750 mililitrů (3 brýle) čerstvá káva
160 gramů (3/4 šálků) bílý cukr
Špetka soli

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Japonská káva Jelly

jeden. Disjecí želatinu v horké vodě. Nalijte teplou vodu do malé misky. Jemně zasahovat do želatiny tak, že je zcela rozpuštěno.

Chcete-li získat homogenní želé, nechte želatin v horké vodě po dobu 1-2 minuty a pak smíchat. Krystaly potřebují čas pít vodu.

2. Mix kávy s cukrem. Nalijte směs želatiny do horké kávy. Přidejte cukr a porazte šlehač, až se zcela rozpustí.

Je nutné použít velmi horkou (téměř varu) kávu. Pokud si vezmete již chlazený nápoj, pak se želé dostane lepkavé nebo s hrudkami.

Chcete-li provést želé z chlazené kávy, smíchejte ji s cukrem a rozpuštěnou želatinem v malé pánvi. Teplý na sporáku na silném teple a přiveďte do varu.

3. Rozhodnout se do porce. Směs se rovnoměrně rozloží na harmátoru, hrnky na kávu nebo jiné formy pro dezert.

Můžete řezat kávu na kostky. K tomu je nutné jej nalít do mazané olejové formy pro pečení velikosti 20 x 20 centimetrů.

4. Cool želé a počkejte, až zamrzne. Dejte formy s dezertem do chladničky a počkejte na výsledek.

Pokud budete jíst želé přímo z forem, mělo by zůstat v chladničce 3-4 hodiny.

Chcete-li získat kostky, počkejte alespoň 6-7 hodin, takže želé ztuhl.

Pět. Sloužit k tabulce. Káva Jelly Ready.

Ozdobte to šlehačkou.

Chcete-li dělat kostky z jelly kávy, nakrájejte na stejné čtverce s teplým nožem. Jemně otočte nádobu a nalijte je do velké misky.

Zakryjte a vložte zbytky kávy želé v lednici po dobu 3-4 dnů.

Metoda 2 ze 4:

Japonská káva Jelly (alternativní recept)

jeden. Tepelná voda a agar-agar. Umístěte ingredience do malé pánve. Vezměte až do stavu homogenní hmoty a položte na sporák do silného ohně.

Vařit a jít na další fázi.
Algae prášek (stále známý jako "práškový cantne") je nejvhodnější nebo použije 3/4 tyčinky agar-agar. Deaktivujte agar-agar na několik kusů a namočte do vody po dobu 20 minut. Namísto prášku.
Vyměňte agar-agar ve stejném množství práškové želatiny bez přísad. Všimněte si, že Gelatin ne Je to vegetariánský produkt.

2. Přidat cukr a kávu. Jakmile se směs začne hodit, snížit oheň na střední úroveň. Přidejte ingredience do pánve a poražte je šlehačem k úplnému rozpuštění.

Vařit 2 minuty nebo dokud všechny složky nerozpustí. Čas od času promíchejte, abyste urychli proces vaření.

3. Vyjměte pánev z ohně. Dejte jí stát při teplotě místnosti po dobu asi 5 minut.

V této době bude kapalina začne hustou. Zároveň by nemělo tvrdě. Agar-agar rychle zamrzne. Pokud tedy ponecháte směs po dlouhou dobu, bude těžké to projít.

4. Nalijte do části Servírovací pokrmy. Počkejte 5-10 minut, pak pokrývají každou formu potravinového filmu.

Nalijte směs do misek, vezměte lžíci a sestavte všechny bubliny z povrchu.

Pět. V pohodě do 4-5 hodin. Umístěte plněné misky do chladničky. Dejte želé ztuhl a cool.

Jelly vařené s agarem agarem obvykle zamrzne i při pokojové teplotě, ale více času. V každém případě je studený želé mnohem více chutnější.

Obrázek s názvem dělat kávu želé krok 11

6. Sloužit k tabulce. Káva Jelly Ready.

Pokuste se podat želé se šlehačkou nebo přidat 15-30 mililitrů do každé části (1-2 lžíce) pití krém s mastnými 10%.

Zbytky kávy by měly být uloženy v chladničce 1-2 dny.

Metoda 3 ze 4:

Vietnamská káva Jelly

jeden. Smíchejte želatinu vodou. Nalijte tekutinu do mísy střední velikosti. Nalijte želatinu bez přísad a nechte ho nabobtnat 10 minut.

Gelatin swells jako vodní krystaly absorbují. Tento proces, známý jako hydratace, může být urychlen, pokud přidáte horkou kapalinu.

Obrázek s názvem dělat kávu želé krok 13

2. Nalijte horkou kávu na želatinu směs. O několik minut důkladně promíchejte, dokud nebude složka zcela rozpuštěna.

Je třeba si pamatovat, že káva by měla být velmi horká, jinak se želatin nerozpustí.

Mělo by být také silné na zředění sladkého kondenzovaného mléka a vytvořit jedinečnou chuť vietnamského pití.

Obrázek s názvem dělat kávu želé krok 14

3. Přidat Condenbies. Nalijte sladké kondenzované mléko do rozpustné želatiny. Důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotnost.

Kondenzované mléko by mělo být sladké. Ne Použijte koncentrované mléko bez cukru, protože postrádá chuť a hustotu.

Obrázek s názvem Udělejte si kávu Jelly Krok 15

4. Opatrně rozeberte kávu do čtvercové skleněné mísy 20 x 20 centimetrů.

Chcete-li získat tenké kávové želé kryty používat skleněnou misku z 18 x 28 centimetrů nebo 23 x 33 centimetrů.

Obrázek s názvem dělat kávu želé krok 16

Pět. Cool želé tak, aby byl zcela zmrazen. Umístěte misku do chladničky. Ochlaďte 2-4 hodiny, dokud nevrátí.

Malé želé kostky budou těžké než velké.

Počkejte, až se dezert stává dostatečně pevným. Doporučuje se opustit 8 hodin nebo celou noc.

Obrázek s názvem dělat kávu želé krok 17

6. Dát želé na stůl. Odřízněte kávový dezert na kostky o tloušťce 2,5 centimetrů a vložte je do velké misky. Nyní si můžete vychutnat jejich vkus.

Udržujte zbytky kávy želé v uzavřené nádobě v chladničce ne více než 3-4 dny.

Metoda 4 ze 4:

Nádherná káva želé

jeden. Mazací formy pečení. Vezměte 6-8 forem pro pečení briketu a posypeme anti-stick kulinářský sprej. Vyčistěte papírový ručník jej rozdělit tenkou vrstvou na dně a po stranách nádobí.

V ideálním případě byste měli používat formy o průměru 10 centimetrů nebo kapacitou 125 mililitrů (1/2 šálek). Kolo pečení formy jsou nejvhodnější, protože v nich bude želé vypadat atraktivní, ale můžete si vzít další pokrmy jako podobná velikost.
Použijte 125 mililitrových krémů (1/2 šálek), pokud není třeba odstranit želé z forem před sloučením na stůl. V tomto případě nebude kulinářská sprej.

Obrázek s názvem dělat kávu želé krok 19

2. Smíchejte želatinu s kávou likér. Nalijte nápoj do malé nebo středně velké misky a přidejte prášek. Nechte ho plemeno během 5 minut.

Gelatin bude bobtnat a stane se měkkým. Jeho krystaly absorbují vlhkost a snadno se rozpustí v horké kávě.

Obrázek s názvem Udělejte si kávu Jelly krok 20

3. Přidat horkou kávu, cukr a sůl. Důkladně promíchejte, dokud se želatina zcela rozpustí.

Káva by měl být horký. Pokud používáte studenou kávu, želé dostane lepkavé.

Pokračujte v míchání tak, aby se směs stala zcela homogenní. Bude to trvat asi 2 minuty.

Obrázek s názvem dělat kávu želé krok 21

4. Dát to do nádobí. Stejně distribuovat předem připravené formuláře pro pečení.

Plněné formy volně pokrývají potravinářský film.

Obrázek s názvem Udělejte kávu Jelly krok 22

Pět. Nechte želé v chladničce v noci. Chladné formy s želé tak, že dezert je mírně kalený.

Jelly se stane velmi pevnou, pokud ji necháte v chladničce po dobu 8 hodin nebo celou noc. Poté bude želé mnohem snazší extrahovat.

Dezert, který bude jíst přímo z forem, připraveno po 4 hodinách. Čím delší chladný, tím hustější bude.

Obrázek s názvem dělat kávu želé krok 23

6. Vyjměte kalené želé z forem. Vyjměte z chladničky. Jemně zatlačte želé z okrajů soudu, otočte každou formu a položte ji na dezertní desku.

Pokud je dezert kávy připojen k formuláři, rychle jej přesuňte na dno v horké vodě. To usnadní odstranění želé.

Obrázek s názvem dělat kávu želé krok 24

7. Sloužit k tabulce. Káva Jelly Ready.

Jelly dokonale kombinované se šlehačkou nebo čokoládovými lupínkem.

Káva dezert je lepší jíst ihned po vaření. Pozůstatky by měly být uloženy v chladničce po dobu 4 dnů.

Tipy

Káva želé také používat při přípravě mléčného čaje s bublinkami.

Co potřebuješ

Japonská káva Jelly

Malá miska
Středová skleněná mísa NEBO Malá hrnec
Lžíce
Vánoční
Lednička

Japonská káva Jelly (alternativní recept)

Malá pánev
Vánoční
4 omáčky
Potravinářský film
Lednička

Vietnamská káva Jelly

Střední mísa
Vánoční
Skleněná mísa 20 x 20 cm
Lednička
Nůž s hladkým čepelem

Nádherná káva želé

6-8 forem pro pečení briketu, 125 mililitrů (1/2 šálek)
Antiprigar kulinářský sprej
Malá nebo střední mísa
Vánoční
Potravinářský film
Lednička
Dezertní desky