Jak vařit černou kávu: 13 kroků

Proces vaření perfektní černá káva je celý článek. Schopnost pít kávu bez cukru, mléka nebo smetany je záležitostí zvyku, který se zaměří na plnou chuť čerstvě zmrazených kávových zrn. Obvykle se připravuje černá káva v kávovaru, ale některé moderní znalci mohou argumentovat, že nejlepší aroma má kávu pudink.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Jak vařit pudink černá káva

jeden. Koupit čerstvě smažené kávová zrna. Pokud nemáte příležitost koupit kávu v průběhu týdne po pražení, je lepší dát preferenci hermetickým balíčkům z uznávaných výrobců.

Obrázek s názvem dělat černý kávu krok 2

2. Kupte si mlýnku kávy nebo používejte službu v obchodě. Namísto obvyklého rotace vám doporučujeme použít mletí mlýnek na kávu. Nejlepší je brousit čerstvou kávu přímo v den přípravy.

Vyzkoušejte různé velikosti broušení. Obvykle dávají preferenci mělkým mletím, ale v některých případech se stává příčinou hořké chuti.

Mnozí doporučí navigovat velikost granulí obyčejného cukru.

Obrázek s názvem udělat černý kávu krok 3

3. Použijte dobrou vodu. Pokud se vám líbí chuť vody z vodovodu, je vhodný pro kávu. Nikdy nepoužívejte změkčenou nebo destilovanou vodu. Uhelný filtr umožní zbavit se chemického zvedání vody z vodovodu.

Minerály obsažené ve vodě jsou velmi důležité pro proces vaření kávy.

4. Koupit Konvice, nálevky a neuvedené filtry pro pudink. Mnoho znalců věří, že káva pudink v porcích pohárů má nejbohatší chuť a aroma.

Pět. Umístěte nálevku do vhodné kapacity. Před svařováním, vložte filtr asi tři lžíce mleté kávy.

Specialisté jsou orientováni hmotností zrn, a ne objemem. V tomto případě by mělo být zpracováno 60-70 gramů na litr vody. Opravte množství podle velikosti šálku kávy.

6. Konvice vařit. Počkejte, až se ochladí po dobu 30-60 sekund nebo vypne konvici, ne nechá se vařit. Ideální teplota pro výrobu kávy je 93 stupňů Celsia.

Obvykle, tmavší pražítka, méně horká voda, kterou potřebujete použít. Se slabou teplotou pražení je vhodná teplota až 97 stupňů, zatímco pro kávu by mělo být silné pečení používat vodu 90,5 stupňů Celsia.

7. Nastavte časovač po dobu čtyř minut. Hodit kávu s vařící vodou za použití asi 60 mililitrů vody. Počkejte 30 sekund a hodte vodu, opakujte až čtyři minuty jít a voda neskončí.

Zkuste vařit kávu tři minuty. Nereflow filtr. To se může ukázat, že kratší doba vaření umožňuje získat vhodnější chuť.

Se slabými pražírnými zrnkami kávových vařících déle a s silným dobou pečení by mělo být sníženo.

Metoda 2 z 2:

Jak udělat černou kávu v kávovaru

jeden. Koupit malou část čerstvě zmrazených kávových zrn. Pod vlivem vzduchu a slunečních paprsků se získá zrno.

2. Koupit Neobbourané filtry pro kávovar Vhodná velikost. Pokud si nepamatujete, když byl naposledy vyčištěn s kávovarem, pak jej před vařením vyčistěte. Zapněte režim čištění (nebo jen vaření) a nalít vodu s bílým alkoholem octa ve stejném rozruchu.

Pak dvakrát naplňte vodu bez kávy, abyste odstranili zbytky octa z kávovaru.

Pokud máte velmi tvrdou vodu, pak zvýšit podíl ocetu. Vykonávat úklid každý měsíc.

Obrázek s názvem Make Black Coffee Step 10

3. V den přípravy použijte frézování nebo rotorový roztok pro broušení. Brusky na kávu brány poskytují nejvhodnější broušení, ale je to mnohem dražší než kompaktní rotační brusky na kávu. Pokud používáte rotační mlýnek na kávu, několikrát ji protřepejte, abyste získali rovnoměrné broušení.

Vyzkoušejte různé možnosti broušení. Čím menší broušení, nejvíce vonný nápoj, ale můžete také získat více hořké chuť.

4. Použijte asi dva a tři čtvrtiny lžíce kávy do šálku až 250 mililitrů. Postupem času pochopíte, kolik zrn musí přesně přesně. Upravte množství kávy podle chuti.

Pět. Zakažte funkci automatického vytápění. Mnoho kávovarů připravuje kávu v požadovaném 93 stupňů Celsia, ale topná funkce může vést k varu a způsobit hořkost v chuti. Nejlepší pít černá černá káva ihned po vaření.

6. Připravený.

Tipy

Koupit zrna s rezervou na pět až sedm dní. Skladujte kávu při pokojové teplotě v uzavřené nádrži a nedovolte přímé sluneční světlo. Neskladujte kávu v chladničce nebo mrazničku.