Jak vařit zmrazený humr: 11 kroků

Miska celého humra je pochoutka v mnoha zemích světa. Někdy si můžete koupit zmrazené humry. Takové humry nejsou příliš těžké vařit - existuje několik různých metod, které vám umožní dostat lahodné pokrmy z nich.

Kroky

Část 1 z 3:

Volba Omarov

jeden. Koupit takové zmrazené humry, které nikdy neopustily. Humři musí být nuceny před zmrazením a skladovány při velmi nízkých teplotách (asi -20 ° C).

Někdy musíte vařit Omarov Po nějaké době po nakupování. V tomto případě je uchovávejte v hermetickém balení pro zmrazené produkty. V balení pro vakuové balení mohou být humry uchovávány v mrazničku až do jednoho roku.
Můžete samozřejmě získat a živé humry. Mohou být skladovány během několika dní na ledě v chladničce (ale ne v mrazničce).

Obrázek s názvem Cook Zmrazený humr Krok 2

2. Vyberte si vysoce kvalitní zmrazené humry. Můžete si koupit zmrazené humrové ocasy, stejně jako humr podobný na nich. Liší se v chuti a kvalitě. Kromě ocasů můžete také koupit zmrazené drápy. Zřídka našel pevné zmrazené humry, které nebyly podrobeny předběžnému vaření.

Lades se nachází v teplých vodách. Jsou méně chutné, při přípravě masa může svar. Langusts chytit v tropické Asii, tropické Africe, Latinské Americe, Karibik. Ocasy Langustova z Karibiku mají žluté skvrny a pruhy. Mějte na paměti, že v angličtině mohou být nazývány "teplovodní humři" ("Heat-Water humsters"), a humry - "studené vodní humry" ("studené vodní humry"), ale to jsou zcela odlišné zástupci z korýšů, takže pokud je původní text na obalu napsán v angličtině, buďte opatrní.

Cold Lobs jsou chutné. Jejich maso je bělejší, sladší a něžná. V tomto ohledu mohou být dražší. Omarov úlovek v Jižní Africe, Nový Zéland, Austrálie a Severní Amerika. Pokud importový balíček určí, že byly chyceny v chladných vodách ("studená voda"), a jsou relativně levné, obvykle slouží jako znamení, že to není humry, ale langisté.

Zmrazené humrové drápy obsahují méně masa než ocasy, takže jsou levnější. Mohou být zakoupeny v supermarketu ve zmrazeném oddělení mořských plodů.

Nekupujte zmrazené ocasy s černými nebo šedými skvrnami. Takové skvrny mohou naznačovat, že zvíře zemřelo na mráz.

Pokud chcete vařit celý humr, je lepší koupit živé humry, pokud existuje taková příležitost.

Obrázek s názvem Cook Zmrazený humr Krok 3

3. Koupit dost Omarov. Potřebujete vědět, kolik lidí potřebuje vařit humry tak, že maso je dost pro každého. Většina masa je obsažena v ocasech humra.

Všimněte si také, že humři jsou připraveny v různých kulturách v různých kulturách. Například v Kanadě je Omarov obvykle vařen déle než ve Francii. Hrát role a osobní preference. Jen si pamatujte, že humři mohou být vařeny o něco déle, ale je lepší je dostat dříve, později, že nevaří.

Jako pravidlo, 500-700 gramů humrů je dost pro jednu osobu. Humři mohou vařit jak zcela, tak oddělené ocasy nebo drápy.

Část 2 z 3:

Příprava humra pro vaření

jeden. Defrost Omarov. Před vařením celých humrů, hlušiny nebo drápů je potřebují k rozmrazení. Pokud to neuděláte, maso může být příliš těžké.

Nejlepší je rozmrazovat humry asi den (nebo alespoň po celou noc) před vařením v chladničce. Pro rychlejší pro odmrazování humry, mohou být vloženy do plastového sáčku, snižte ji v pánvi s vodou a vložte ji do chladničky. V procesu odmrazování je s výhodou alespoň jednou měnit vodu.
Pokud jste ve spěchu, můžete mírně odmrazovat humry mikrovlnné trouby. I když je lepší než vaření zmrazených ocasů, je vhodnější, aby je pomalu rozmrazil. Nedoporučuje se rozmrazovat humry v teplé vodě nebo při teplotě místnosti. Kromě toho, před vařením je nutné oddělit drápy.
Pokud jste ve spěchu, můžete také dát humry v plastovém obalu a ne dát do chladničky, ale jednoduše vynechat ve studené vodě. Každých 5-10 změní vodu a sledujte, že nebude nuceno příliš dlouho. Ochovávejte humry ve studené vodě již než 30 minut, po kterém je dávají do chladničky k dokončení odmrazování.

Obrázek s názvem Cook Zmrazený humr Krok 5

2. Před vařením ocasem, snížit skořápku. Po rozmrazování humry, nakrájíme nůžky uprostřed ocasů před jejich vařením.

Chcete-li to udělat, umístěte špičku kuchyně nebo obyčejných nůžek mezi plášťem a masem. Držet ocas na místě pro fin. Vyjměte skořápku podél ocasu a zvedněte maso až do řezu.

Dalším způsobem je začít se zadní stranou ocasu a ohnout tělo pod skořápkou. Pak byste měli odstranit vrstvu pod skořápkou a rozbít ocas. Pokud jsou zároveň rozbité ocasy, nebude během vaření zkrouceno.

Část 3 z 3:

Výběr metody vaření

jeden

Swarite Omarov. Vaření ve vodě je jedním z nejčastějších způsobů vaření humry. Nalijte vodu do velké pánve a přiveďte ji do varu. V pánvi by měla být dostatečná voda, aby byla zcela pokryta humrem.

Přidejte 1 lžíci (20 gramů) solí pro každý litr vody. Umožněte zmrazené ocasy ve vodě, zakryjte pánev s víčkem a vařící humry ve varné vodě rychlostí 5 minut pro každý ocas vážící 110-120 gramů (pro každé další 30 gramů přidat jednu minutu).
Omar bude připraven, když se skořápka stane jasně červenou a maso je nabídka (vezměte si to s vidličkou). Pokud jste správně snížit ocas, z toho se zdá být bílé maso. Pokud maso zůstalo průsvitné, položte ocas zpět do vařící vody a vařte něco více.

Obrázek s názvem Cook zmrazený humr Krok 7

Připravte humry v troubě. Umístěte režim smažení do trouby. Všimněte si, že smažení trvá velmi málo času, tak pečlivě sledujte ocasy humry, aby nebyly spáleny.

Rozložte humrové ocasy na plechu. Umístěte skořápku a smažte jen asi 4 minuty. Je nutné, aby maso humry je asi 15 centimetrů z ohně.

Pokud jste sprift velmi velké humrové ocasy, mohou být řezány po dvou polovinách. Poté otočte poloviny, sodu s máslem a pečte další 5 minut. Pak je podávejte na stůl.

Obrázek s názvem Cook Zmrazený humr Krok 8

3. Připravit humry pro pár. To je jeden z nejdůležitějších a užitečných způsobů. Chcete-li začít, nalijte trochu vody do pánve, aby se pokrývá dno 1-1,5 centimetrů a přidá se 1 lžíce (20 gramů) soli a 1 lžíce (15 mililitry) octa.

Dát si pánev humry. Zakryjte pánev a pokud máte celé humry, vařte je na pár v sazbě 10 minut x 500 gramů (nebo 7-8 minut na 500 gramů masa). Pro ocasy vyžadovalo méně času.

Chcete-li vařit humry pro pár, mohou být také umístěny na mříž. Nalijte trochu vody do hrnce, aby se pokrývá dno 5 centimetrů, přiveďte vodu do varu a vložte mříž humrem shora.

Obrázek s názvem Cook zmrazený humr Krok 9

4. Vařit humři na pomalém ohni. Tato metoda se podobá vaření pro pár, ale v tomto případě je teplota kapaliny udržována mírně pod bodem varu. Pro další vůně můžete přidat bylinky a koření.

Chcete-li vařit humři na pomalém ohni, připravte kapalinu v poměrně velké pánvi s víkem: nalijte vodu a přidejte citron, Schitt-luk, cibule a celer. Pro další vůně můžete také přidat kuřecí nebo zeleninový vývar, stejně jako koření podle svého vkusu. Tekutina by měla zakrýt dno více než 2,5-5 centimetrů. Přiveďte to pomalému varu, udělejte střední oheň a několik minut se vaří.

Položte humry do slabě varu kapaliny, pevně zavřete hrnec a vařte je na malý oheň rychlostí 7-8 minut pro každých 500 gramů hmotnosti. Pokud se tekutina vaří, vařte humry méně času a zkontrolujte, zda jsou připraveny. Snažte se, aby nedošlo k přípravku kapaliny.

Když jsou humři připraveny, můžete snadno oddělit knírek a malé tlapky, pokud pro ně vytáhnete, a ocas maso se stane bílým. Pokud je maso ponecháno průsvitné, na několik minut se vaří humry.

Obrázek s názvem Cook Zmrazený humr Krok 10

Pět

Připravit humři na grilu. Chcete-li pečit humr na grilu, najít křižovatku na zadní straně zvířecí hlavy a nalít ji s odolným nožem. Řez humr podél ocasu a rozdělit na délku.

Dejte humr na grilu. Umístěte humr na mřížku grilu dolů a smažte asi 8-10 minut. Zároveň není třeba otočit leber.

Před smažení humrem na grilu, namažte ji smetanovým nebo olivovým olejem. Můžete také propíchnout ocas s kovovým tvarem.

Obrázek s názvem Cook Zmrazený humr Krok 11

Dort Omar. Můžete také pečet ocasy nebo humrové drápy. Předehřejte troubu na 200 ° C.

Kravatu dohromady plameny. Zabalte rukáv pro pečení nebo hliníkovou fólii a položte na plech. Pečeme je asi 10 minut.

Když budou čelisti připraveni, stanou se růžovou. Humrové drápy lze zakoupit v supermarketu na katedře mražených mořských plodů.

Tipy

Humři se připravují rychle; trvá asi 30 minut. Demus však zabírá mnohem více času, takže plánování předem.
Dát Ohmars maso navíc vůně, přidejte do vody pro vaření není obyčejný a mořská sůl.
Vaření je nejrychlejší a snadný způsob přípravy zmrazených humrů.

Co potřebuješ

Pánev
Balíčky pro mražené produkty
Voda
Nippers a kuchyňské nůžky
Cedník
Gril, sporák nebo trouba