Jak posílit v procesu vaření: 6 kroků -

Máte-li zájem o učení kulinářských termínů, pravděpodobně jste museli slyšet o "svařování". Svařování je snížení množství tekutiny v procesu vaření. Při svařování, koncentrovanější chuť a hustou konzistenci.Pojďme zjistit, jak zvyšovat omáčky, podliva isrophs.

Kroky

jeden. Umístěte tekutinu, která budete posílit, v pánvi pánve nebo hluboké pánve, v závislosti na receptu. Čím větší je povrch spodní části pánve, tím snadnější bude vzkvétající, protože molekuly vody se snadno pohybují. To znamená, že ve velkém pánvi bude bloon rychlejší.

2. Umístěte pánev nebo pánev na médium nebo silný oheň a přiveďte do varu.

3. Vařit bez zakrytí víka, dokud se množství tekutiny snižuje na objem, který je vyžadován receptem. Pro většinu receptů je nutné dvakrát snížit množství tekutiny. Přesné měření není nutné, vítejte v oku.

4. Pravidelně míchejte kapalinu v pánvi, aby nedošlo k lepení nebo spalování. Pokud používáte pánev s tlustým dnem, můžete bezpečně přidat oheň bez strachu z hoření. Tlustý kov zabraňuje příliš rychlému tepelnému ohřevu pánve.

Obrázek s názvem Sledovat Sledování Krok 5

Pět. Pokračujte v vaření podle receptu po dokončení chlapců.

6. Uchovávejte kapalinu v mrazničku, pokud v něm není vysoký obsah cukru. Pokud je to sirup, uložte jej do hermetického kontejneru v chladničce. Pokud existují kousky masa nebo jiných výrobků v ekvalované kapalině, mělo by být také zmrazeno. Před dalším použitím, a není nutné před vařením nutné.

Tipy

Můžete posílit jakoukoliv kapalinu k posílení jeho přirozené vůně.
Svařování kapaliny, aby jí podařilo svítit.
Uvolněte vysoce kvalitní tekutiny, bolion posiluje všechny příchutě nepříjemné včetně.
Přemýšlejte o původní kapalné chuti. Pokud je příliš slaná, po varu se stane dokonce slámou.
Posílit rychle, rychle.
Svařovací víno sníží svou kyselost
Pokud vařící kapalina neobsahuje cukr - je to omáčka, pokud cukr obsahuje sirup.
V případě vyglazingu se také používá k posílení, ale v tomto případě se vypouští menší množství tekutiny, protože se odpaří dochází pomalu.

Varování

Pokud pokryjete vařící kapalinu víkem, přebytečná vlhkost se nezapaří.