Jak vařit v peci smažené kuře -

Smažené kuře je velmi populární díky své ostré kůře. Pokud hledáte snadný způsob, jak ho vařit se všemi oblíbenými pokrmem, můžete vychutnat kuře v troubě. Ve většině takových kuřecí receptů, nejprve namočené v solance (solné roztok) nebo v kyselém mléku, a pak jej nakoptá do mouky, strouhanky nebo rozdrcených kukuřičných lupínků. Stačí dát kuře na předehřáté plechovky a vařit v troubě k ostrému. Je nepravděpodobné, že se chcete vrátit k tradičnímu způsobu pražení, když se snažíte misku tímto způsobem!

Ingredience

Klasický kuřecí pečený recept

90 gramů mořské soli (rozděleno na několik porcí, kromě množství, které je určeno pro krmení misky na stůl)
240 mililitrů teplé vody
8 Kuřecí ploty s kostmi a kůží
20 gramů nesoleného másla
60 gramů mouky pro pečení
3 gramy černého pepře hrubého broušení (kromě množství, kterou potřebujete pro porci)

Výstup: 3-4 porce

Pečené kuře ve stropech a kyselém mléku vařené v troubě

1 vejce
80 mililitrů mléka
125 gramů mouky pro pečení
45 gramů strouhanců
10 gramů pekárenského prášku
30 gramů soli
20 gramů paprika kladiva
10 gramů česnekového prášku
10 gramů cibule prášku
5 gramů mletého pepře
900 gramů kuřecích prsou bez kostí a odlupování na 3-4 velké kusy
60 gramů krémového oleje

Konec: 6 porcí

Pečené kuře s kyselým mlékem a strouhanky

Pro kuře:

8 Kuřecí stohy bez kůže
4 gramy soli Cook
3 gramy sladká paprika
3 gramy kořenících ptáků
1 gram česnekového prášku
5 miligramů čerstvě mletého černého pepře
240 mililitrů kyselého mléka
Šťáva z poloviny citronu

Pro ochranu:

60 gramů strouhanek
15 gramů drcených cornflaků
50 gramů strouhaného parmazánu
12 gramů soli Cook
5 gramů suché petrželky
4 gramy sladká paprika
5 gramů cibule
5 gramů česnekového prášku
5 gramů chilliho prášku

Výstup: 8 Kuřecí stohy

Kroky

Metoda 1 z 3:

Vaření smažené kuře v troubě klasickým receptem

jeden. Připravte si solanku a nakrájejte zbytečné části kuřete. Vezměte si velkou misku a nalijte do něj 60 gramů mořské soli. Přidejte 240 mililitrů teplé vody a zasahujte do roztoku, dokud se sůl zcela rozpustí. Vezměte 8 kuřecí féry s kostmi a kůží a vyřízněte celý tuk

Snažte se připravit solanku předem a nechat kuře v něm pro den nebo celou noc tak, aby je pečlivě namočený.

Obrázek s názvem, aby smažené kuře v troubě kroku 2

2. Nechte kuře ochlazené v solanku. Nakupte kuřecí ploty v misce a přidejte tolik studené vody, aby se zcela zakryl kuře. Přidejte obsah jedné formy pro led (všechny kostky), aby se voda ochladila. Směste vodu s kruhovými pohyby a vložte misku do chladničky. Nechte kuře ochladí během několika hodin, nebo ji nechat v chladničce na noc.

Kosti a kůže na kuřecích plotech dávají jídlo jedinečnou chuť a dělat maso velmi šťavnaté.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 3

3. Zahřívejte troubu a otřete strach ze sucha. Otočte troubu za 200 ° C. Odstraňte kuře z chladničky a slaného látky. Maso musí být naprosto suché, takže se otupí papírovými ručníky.

Kuře bude zkrouceno mnohem lépe, pokud je maso před-foukané a odstraňte veškerou vlhkost.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 4

4. Připravit pečené. Vezměte velkou formu pro pečení, ve kterém budou všechny kusy kuřete umístěny v jedné vrstvě. Vložte do formy 20 gramů nesoleného másla a vložte ji do předehřáté trouby. Smetanový olej se roztaví a nádobí pro pečení je teplé, dokud nedostanete kuře.

V předehřáté formě pro pečení je snazší získat křupavou kůru v procesu vaření.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 5

Pět. Posypeme moukou a kořením. Nalijte 60 gramů mouky do velkého celofánového obalu pro mrazu. Přidejte zbývajících 30 gramů soli a 3 gramy černého pepře hrubé. Silové potřást balení tak, že sůl a pepř jsou smíšené. Vložte balíček dvou kuřecích plotů najednou a otřást je rovnoměrně řezat do koření ze všech stran.

Poops nerovnoměrně pokrývají směs mouky a koření, pokud budeme dát všechny kuřecí maso najednou.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 6

6. Dejte kuře v pečení formy. Odstraňte dva kuřecí strach z balení a završte přebytečnou mouku. Dejte maso na talíř, když děláte zbytek masa. Použijte pásku při odstraňování horkého venkovního. Vložte do formy panovaného kuřecího plotu s pokožkou.

Křupavá kůra nebude fungovat, pokud se nestřívají s masem další mouku, protože vrstva postele bude velmi tlustá.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 7

7. Dort kuře. Vložte do trouby a připravte ptáka 40 minut. Slyšíte, jak se maso začne praskat jako pražení v troubě. Jeho spodní část dostane tmavě hnědý odstín a stane se křupavou.

Nezapínejte maso do procesu vaření.

V závislosti na modelu trouby se může čas vaření lišit, takže počkejte, až je kuře zkrouceno až do zlatého hnědého odstínu.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 8

osm. Otočte maso a přiveďte do připravenosti. Opatrně se vytratí z trouby a s pomocí lopatu otočit strach na druhé straně. Opusťte pánev v troubě a připravte kuře dalších 20 minut. Zároveň bude maso zkrouceno na obou stranách.

Můžete také použít kleště otočit kuře, pokud se ptáci nedrží formulář.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 9

devět. Podávejte pečené kuře do stolu. Warl servírovací misky s papírovými ručníky. Vyjměte tvar trouby a kleště jemně pohybují ze strachu na porci. Před podáváním na stole posypte kuřecí kousky s malým množstvím soli a mletého pepře.

Papírové ručníky absorbují přebytečný tuk nebo olej.

Metoda 2 z 3:

Vaření smažené kuře v troubě pomocí strouhanky

jeden. Tepelná trouba a pečení forma. Otočte troubu při 210 ° C. Vezměte dostatek nádobí pro pečení tak, aby všechny kuřecí kousky zapadly do jedné vrstvy. Umístěte obvazu do trouby a počkejte, až se zahřeje.

Kuře bude zkrouceno lépe, když je v předehřáté formě.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v kroku 11

2. Smíchejte vejce s mlékem. Break jedno vejce v mělké misce. Nalijte 80 mililitrů mléka a porazte ingredience k plnému rozpuštění vejce. Položte směs na stranu.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 12

3. Připravte si suchou směs. Vezměte si další misku a nalijte 125 g pro pečení mouky a 45 gramů strouhaných. Zdroj Požadované množství pekárenského prášku a koření, nalijte je do misky a promíchejte všechny složky. Následující komponenty musí být smíšeny:

10 gramů pekárenského prášku,

30 gramů soli,

20 gramů paprika kladiva,

10 gramů česnekového prášku,

10 gramů cibule prášku,

5 gramů mletého pepře.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 13

4. Řezat maso a ponořte se do suché směsi. Vezměte 900 gramů kuřecích prsíček bez kostí a slupky a pomocí ostrého nože, vyřízněte každý kus do tří nebo čtyř částí. Dejte kuřecí kuře v suché směsi a důkladně řezu. Přebytečnou suchou směsí protřepejte kuřecími kousky.

Zakryjte kuřecí kousky se směsí střídavě, protože všechny maso se nehodí do misky najednou.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 14

Pět. Sušit kuře do vaječné směsi. Umístěte kuře do misky s vaječnou směsí a nakrájejte každý kus. Udělej to v malých dávkách, takže maso se nespadá v misce.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 15

6. Opět řezejte kuře v suchém směsi. Dejte kuřecí kousky zpět do misky suchou směsí. Pečlivě řezat každý kus.

Obrázek s názvem, aby smažené kuře v troubě kroku 16

7. Roztaví smetanový olej ve formě a vyložte kousky kuřete. Použijte opravy, když dostanete venkovní venkovní. Dejte 60 gramů oleje do tvaru pro pečení - na horkém povrchu se roztaví velmi rychle. Jakmile se šíří, vložte připravené kousky kuře vpravo do formuláře.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 17

osm. Pečené kuře v troubě. Umístěte horké nádobí pro pečení zpět do vyhřívané trouby a ponechte 10-12 minut. Uvidíte, jak bude kuře zkroucené, a maso se stane zlatým hnědým stínem.

Miska se připraví rychleji, pokud používáte kuře bez kostí a slupku.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 18

I. I. Otočte maso a přiveďte do připravenosti. Odstraňte tvar trouby a tenké čepele nebo kleště jemně otočte kuře na druhé straně. Umístěte formulář zpět do trouby a pečte ptáka o dalších 5-10 minut. Zároveň bude maso zkrouceno na obou stranách. Vyjměte hotovou misku z trouby a podávejte tabulku.

Tak, že kůra se vypne křupavé, pečené kuře v oleji na otevřeném ohni na několik minut, zatímco kousky ptáka nebudou moci zdvojnásobit.

Metoda 3 z 3:

Pečené kuře ve stropech a kyselém mléku vařené v troubě

jeden. Řezané kuře v koření. Dejte 8 kuřecí feashes bez kůže v misce a posypeme kořením shora. Otřást nohou v misce, k masu ze všech stran je koření. Budete potřebovat následující složky:

4 gramy soli Cook,
3 gramy sladká paprika,
3 gramy kořenících ptáků,
1 gram česnekového prášku,
5 miligramů čerstvě mletého černého pepře.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 20

2. Nalijte kuře s kapalnými přísadami a cool. Změřte 240 mililitrů kyselého mléka a nalijte je kuřecí maso. Hala A Polovina citronu a pohybu šťávy v misce kuřete. Vložte misku do chladničky a počkejte 6-8 hodin, dokud není maso chlazeno.

Můžete dát kuře v lednici po celou noc, pokud jste začali připravit jídlo předem.

Obrázek s názvem smažené kuře v troubě kroku 21

3. Trouba se zahřeje a připravte plechovku. Otočte troubu po dobu 200 ° C, když je čas pálit kuře. Odstraňte plech a položte na něj mřížku. Posypeme mřížkou a návnadou s kulinářským sprejem.

Obrázek s názvem smažené kuře v troubě Krok 22

4. Smíchejte suché přísady. Vezměte mělkou misku a nalijte do něj 60 gramů strouhaných a 15 gramů drcených kukuřičných lupínků. Přidejte zbývající složky pro ochranný směs a důkladně promíchejte vše. Budete potřebovat následující složky:

50 gramů strouhaného parmazánu,

12 gramů soli Cook,

5 gramů suché petrželky,

4 gramy sladká paprika,

5 gramů cibule,

5 gramů česnekového prášku,

5 gramů chilliho prášku.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 23

Pět. Depace kuřecí samice v suchém směsi. Získejte maso z kyselého mléka a nakrájejte každý kus do suché směsi. Udělej to velmi opatrně.

Maso paniky v malých dávkách, pokud najednou nefunguje všechny nohy do kontejneru suchou směsí.

Obrázek s názvem, aby smažené kuře v troubě kroku 24

6. Rozložte kuřecí féři a posypte je kulinářským sprejem. Dejte připravené kuřecí stohy na mříži instalované na bitvě. Vezměte kulinářský sprej a posypeme každou nohu.

Díky tomu budou nohy ještě křupavou.

Obrázek s názvem Make smažené kuře v troubě Krok 25

7. Dort kuře v troubě. Dejte plech na pečení a vařte strach o 40-45 minut. Maso pokrývá křupavou zlatou hnědou kůru. Vyjměte nohy z trouby a okamžitě slouží ke stolu.

Nemůžete obrátit strach, protože maso leží na mřížce.