Jak namazat a sprej s tvarem na pečení mouky

V mnoha receptech pečení musíte nejprve promazat tvar, pak ho posypeme moukou a pak vložte těsto do něj a vložte tvar do trouby. Nezanedbávejte tato důležitá doporučení - nechcete, aby se váš dort nebo koláče držel do formy během pečení. Docela mazání tvaru a nalijte ho s moukou - to vytvoří dvě další vrstvy, které budou odděleny těsta a povrchem povrchu. Musíte si vybrat, jaký výrobek tuku budete mazat tvar, pak si myslím, že je - to - to - mouka nebo kakaový prášek - použijete druhou vrstvu. Poté zůstanete pouze důkladně mazat vnitřní povrch tvaru, nezměřit sebemenší rozpětí a jemně nalijte.

Kroky

Část 1 z 2:

Namažte tvar pečení

jeden. Vyberte, než budete mazat tvar pečení: Krémový olej nebo cukrářský tuk. Smetanový olej a cukrovinky tuku jsou dva výrobky obsahující tuk, které se nejčastěji používají k mazání pečivových forem. Pokud se použije olej, bude chuť pečení výraznější, navíc vám umožní získat chutnou zlatou hnědou kůru. Cukrovinkářský tuk nemá chuť a vůni a neovlivňuje barvu těsta, takže pokud jste podepření tvaru, chuť pečení se nezmění, a kůra nebude hnědá.

Nerazujte tvar pečení rostlinným olejem (nebo kulinářským sprejem na ropném oleji). Při zahřátí, rostlinný olej se změní na hustý povlak, který se podobá glazury, což je velmi obtížné odstranit z povrchu formy.

Obrázek s názvem tuk a mouku Panový krok 2

2. Pokud potřebujete používat výrobek, který nemá chuť a vůni mazání. Pečlivě ponořte kulinářský kartáč nebo papírový kuchařský ručník a lopatka míče od ořechu. Pokud je cukrovinkový tuk příliš pevný, nechte ji při pokojové teplotě, dokud se nestane měkčí.

Pokud potřebujete mazat další formy pečení, neodstraňujte nádrž s tukem v chladničce.

Kulinářské kartáče lze zakoupit v obchodě domů nebo v příslušném oddělení supermarketu.

Obrázek s názvem tuk a mouku a pánev kroku 3

3. Otevřete balíček másla, pokud chcete mazat tvar produktu, který tvoří jednotný olejový povlak s výraznou chutí. Vezměte si celý balíček nesoleného másla. Opatrně otevřete obal na boku a odstraňte papír tak, aby byl olej otevřen asi 2,5-3 centimetrů. Neodstraňujte wrapper úplně: bude pro vás pohodlnější držet bar, pokrytý papírem, - takže se neobtěžujete prsty.

Rada: Pokud jste si koupili olej v plastové nádobě, nechte ho na chvíli při pokojové teplotě. Olej se stane měkčí a můžete snadno zadat požadované množství na kulinářském kartáči nebo škrábání papírovým ručníkem.

4. Distribuovat máslo nebo cukrovinky pro spodní a boční povrchové povrchy. Naneste tenkou vrstvu látky obsahující tuku na spodní straně formy pečení. Ujistěte se, že povrch je rovnoměrně mazán a na něm nejsou žádné zmeškané skvrny. Důkladně projděte střapce (nebo papírový ručník) pro všechny rohy formy. Pak otočte tvar na boku a také důkladně namažte strany formy.

Pět. Naneste tenkou vrstvu kulinářského spreje na nádobí pro vaření, pokud vaříte v troubě. Pokud se připravujete na sporák, a ne v troubě, nádobí mohou být mazány rostlinným olejem nebo kulinářským sprejem na bázi. Udržujte kulinářský sprej s kulinářským sprejem při asi 13 centimetrech z nádobí, ve kterých budete vařit. Spray sprej s tenkou vrstvou tak, aby rovnoměrně promazal celý povrch pánve nebo jiných jídel, které používáte.

Pokud je jídlo připraveno na sporáku, nádobí jsou obvykle používány pouze mazata - není nutné jej posypat moukou.

Část 2 z 2:

Plyšte tvar mouky a vyložte těsto

jeden. Stlačení do suchých pokrmů trochu mouky, které používáte k přípravě těsta. Aby bylo možné nalít tvar pečení, použijte různé typy mouky, zatímco musíte být vedeni jednoduchým pravidlem: Použijte stejnou mouku, kterou jste si vzali na přípravu těsta. Pokud si vezmete mouku jiné odrůdy, může ovlivnit chuť a texturu těsta při pečení.

Obrázek s názvem tuk a mouku a pánev Krok 7

2. Pokud se připravujete pečení z čokoládového testu, namísto mouky posypeme kakaový prášek. Mouka nebude měnit vaši chuť pečení, ale bílé skvrny mohou zůstat na povrchu hotových výrobků, které jsou zvláště patrné na výrobcích čokoládových testů. Pokud se připravujete čokoládový dort, košíčky nebo jiné pečení, jehož recept, který zahrnuje kakao, zmáčkněte malý kakaový prášek do suchých pokrmů. Použiješ ho namísto mouky pro nalít tvar pečení.

Rada: Použijte kakaový prášek tak, aby se vaše kůra testovacích produktů stala chutnější a voňavé.

3. Plyšový tvar mouky nebo kakaového prášku. Měření 1-2 lžíce (15-30 gramů) mouka (nebo kakaový prášek). Vezměte si špetku mouky s konečky prstů a úhledně nalijte předem mazaný povrch tvaru pečení. Když je celá forma pokryta moukou, vezměte ji a otřásejte se ze strany na stranu tak, aby mouka byla rozdělena rovnoměrněji a zakryl celý vnitřní povrchový povrch. Pak umístěte tvar kbelíku odpadků nebo dřez, otočte dolů a lehce klepněte na dno k prstům, abyste odstranili přebytečnou mouku.

Mouky nebo kakaové práškové tyčinky na olej nebo tuku, které jste zmírnili formu dříve.

Mouka a kakaový prášek vytvoří sekundu, další bariéru mezi těstem a povrchem tvaru.

Pokud je v receptu uveden, že kromě oleje a mouky musíte použít papír pečení, měli byste nejprve promazat tvar oleje, pak posypeme moukou (nebo kakaem), a teprve pak vložte do tvaru pergamenu. V důsledku toho budete mít tři vrstvy mezi těstem a povrchem formuláře.

4. Nalijte těsto do formuláře. Vezměte misku s těstem a udržujte přímo nad formulářem. Jemně zlomte těsto do formuláře. Pokud je to nutné, použijte lžíci, abyste zvážili všechny pozůstatky těsta ze stěn mísy. Mouka a olej vytvoří extra vrstvu na povrchu tvaru, v důsledku kterého se hotové pečení nedrží formy a můžete jej snadno odstranit. Umístěte tvar těsto do trouby a pečte podle receptura.

Nepoužívejte kulinářský sprej pro mazání. Je lepší použít osvědčenou cestu - mazání tvaru a posypeme moukou.

Tipy

Pokud je recept napsán "posypeme tvar mouky" a o ropě nic není řečeno, znamená to, že autor předpisu znamená, že předběžný formulář je již mazaný olejem.