Jak se stát úspěšnou vlastníkem restaurace: 8 kroků

Úspěch restaurace závisí na úsilí, které v něm investujete. Mnoho restaurací blízko, krátký čas, jen proto, že jejich majitelé nechtějí usilovat o rozvoj jejich vývoje. Žádná restaurace není zaručena úspěch, ale šance na úspěšné vlastník restaurace se zvyšují, když zohlední některé důležité kroky.

Kroky

jeden. Naučte se vařit, i když nebudete výstupní institucí. Nemusíte zvládnout umění vaření, ale je důležité, abyste mohli interagovat s vařením a znát jeho potřeby. Pokud se dáte na jeho místo, můžete lépe chytit jeho silné a slabé stránky, stejně jako poskytnout vše, co potřebujete pro jeho úspěch.

Obrázek s názvem Staňte se úspěšnou vlastníkem restaurace Krok 2

2. Musíte být obeznámeni se všemi oblastmi podniků restaurace, pokud se chcete stát úspěšným. Opět, tak budete moci pochopit a vyhodnotit odpovědnost zaměstnanců, stejně jako jejich přímou a účinně motivovat. Mytí nádobí, stolní služby, bar práce je jen několik pozic, ve kterých byste měli pochopit. Musíte vědět, jak se člověk nebo jiný zaměstnanec chová k vyučování nových lidí a ne, aby se personál mohl oklamat.

Obrázek s názvem Staňte se úspěšnou vlastníkem restaurace Krok 3

3. Nikdy nepřestávejte učit se, buďte v kurzech všech nových a úspěšných trendů. Pokud plánujete povolit víno v menu, zaregistrujte se na víno Servingové kurzy. Odeslat personál na pokročilé školení a různé školení.

Obrázek s názvem Staňte se úspěšnou vlastníkem restaurace Krok 4

4. Přihlaste se k obchodním kurzům a kurzům účetních, aby efektivně naplánovaly své podnikání a udržet rozpočet. Úspěšná restaurace vlastnictví je nejen lahodné jídlo. Je také schopnost přijmout moudré rozhodnutí, pochopení mechanismu práce a znalostí o tom, co ještě stojí za to pracovat. Myslete, které počáteční ceny v menu vám pomohou ušetřit více než výdaje.

Obrázek s názvem Staňte se úspěšnou vlastníkem restaurace Krok 5

Pět. Vyberte si dobrou polohu. Zkoumat terén. Zjistěte, jaký druh kuchyně chybí v této oblasti a zeptejte se sami sebe, zda bude v tomto prostředí úspěšné. Restaurace musí být v průmyslu a mají velké parkoviště.

Obrázek s názvem Staňte se úspěšnou vlastníkem restaurace Krok 6

6. Začněte najmout personál asi 6 týdnů před objevem. Takže budete mít dost času na nalezení kvalifikovaných zaměstnanců. Najmout ty, kteří již spolupracovali, s nimiž věříte a jejichž práce jste již viděli. Nabídka slušného platu a tipu / cenu, protože dobré zaměstnanci jsou obtížné najít a držet, zejména talentované kuchaři. Jakmile najdete kuchař, rozvíjet menu s ním, nechte ho vzít iniciativu v rukou. Šéfkuchař - šéf v kuchyni, a pokud mu věříte, musíte svým názorům důvěřovat. Dejte mu šanci ukázat se.

Obrázek s názvem Staňte se úspěšnou vlastníkem restaurace Krok 7

7. Design pohodlné dispozice restaurace. V dobré restauraci musí být pro hosty relaxační a jídelní atmosféra, stejně jako funkční situace pro zaměstnance, zejména v kuchyni. Restaurace by měla být dostatečně prostorná pro hosty a snadno se čistí pro personál.

Obrázek s názvem Staňte se úspěšnou vlastníkem restaurace Krok 8

osm. Začněte reklamu svou restauraci ještě před otevřením. Pověsit mimo profesionálně vytvořený banner s názvem a datem otevření. Samostatné tiskové zprávy a uspořádat volný ochutnávka na počest otvoru. Pokračujte v inzerovat restauraci pravidelně po otevření. Pronajmout zkušené zaměstnance a ujistěte se, že pracují dobře.

Tipy

Ujistěte se, že menu obsahuje vysoce kvalitní vegetariánské a veganské pokrmy. Velmi často rodina nebo skupina lidí, mezi nimiž jsou vegetariány, hledají restauraci, kde si každý mohl vyzkoušet lahodné pokrmy.