Jak ušetřit Chile -

Bez ohledu na to, zda jste zvýšili Chile sami nebo koupili několik kilogramů na podzimním prodejním veletrhu, ale určitě budete chtít udržet vitamínovou sklizeň až do příští sezóny. Využijte jednoho ze čtyř způsobů: Sušení, moření, zmrazování a konzervování v oleji. Každý z těchto metod změní texturu Chile, ale zůstane nezměněna chutí a vůní pafaferů.

Kroky

Metoda 1 z 4:

Sušení

jeden. Umyjte a osušte všechny papriky. Opláchněte ovoce pod studenou tekoucí vodou, ujistěte se, že jste umývali nečistoty a další znečišťující látky. Zkažené a poškozené papriky odložené stranou, protože nebudou skladovány dlouho. Suché mokré papriky s kuchyňským papírovým ručníkem.

Práce s chilli, je vhodné nosit gumové rukavice na rukou, které vás budou chránit před popáleninami (vyskytněte se, když chemická látka kapsaicin padne na kůži).
Poté, co jste drželi Chile, nedotýkejte se očí našich očí a nosem.

2. Rozložte papriky na mřížce. Nezakrývejte mřížku pergamenem a jiným papírem, protože papír nebude projít vzduchem, což znamená, že papriky se suší pomalu a nerovnoměrně.

Dejte mříž do slunného, dobře větraného místa, například na parapetu v kuchyni.

Poté, co se papriky vysuší (to se děje po 3-5 dnech), přečte je do uzavřené nádoby.

3. Pozastavit papriky. Tato metoda je nejen snadno proveditelná, ale také poměrně dekorativní. Zde je to, jak musíte udělat:

Bruska v jehlicích nebo odolném závitu. Punch chilli přímo pod základnou. Můžete opláchnout tolik pepře na rybářské linii, jak se hodí.

Pozastavit papriky na slunné, dobře větrané místo.

Po 3-7 dnech se papriky vysuší a bude připraven k použití.

4. Zkuste jízdy chilli v troubě. Tato metoda je dobrá, protože vyžaduje méně času než přirozené sušení. Můžete dokonce vyříznout papriky na polovinu - tak vyschnout ještě rychleji a ještě více. Musíte udělat následující:

Řez paprikou na polovinu (musíte řezat).

Rozložit papriky na plech.

Udržujte papriky v troubě po dobu několika hodin při teplotě 50 ° C.

Použijte elektrickou elektrárnu.

Metoda 2 ze 4:

Mořský

jeden. Umyjte a aplikujte papriky. Jak řez chilli, rozhodnout se. Pokud se vám líbí celé perchins více, nemůžete je snížit (nejdůležitější, udělat malý řez, a ovoce neztrácí formulář). Pokud nechcete, aby Chile ztratil ostrost, semena neodstranují.

2. Postgrain chilli a šíří se na bankách, pevně uzavřené banky. Pokud používáte kovové kryty, nezapomeňte, že mohou být v chladničce.

Pokud chcete, aby byl Chile být ještě více voňaví, před blízko k bankám, přidejte 3 lžíce soli a 15 černého pepřového hrášku.

Zvýšit příchuť může také použít vavřínový plech a čerstvou zeleně.

3. Přineste bílý ocet k varu. Vyplňte hot vingar papriky - musíte ponechat někde dvě brýle nebo více - v závislosti na velikosti banky. Nehodí do Cap Centimeter-one a půl.

Pokud chcete osvěžit papriky, rozpustí 6 lžíce cukru v octě.

Dát bankám cool.

4. Udržujte banky v chladničce. Použijte konzervované papriky jako příloha nebo ležet na sendviče. Ocet může vyplnit saláty.

Metoda 3 ze 4:

Zmrazení

jeden. Umýt chile. Poškozené papriky odložené stranou, protože nebudou skladovány.

2. Malé papriky mohou být zmrazeny celkem. Pokud je to možné, smažte peppers do plastového sáčku, vymažete všechny vzduchu z obalu.

Čím menší bude vzduch zůstane v obalu, pomalejší paprika se zhorší.

Skladujte papriky v mrazničku může být několik měsíců. Když potřebujete Chilli, dostanete tašku z mrazničky a počkejte, až se papričí roztaví. Můžete také hodit chilli na několik sekund ve vroucí vodě.

3. Velké papriky řezané kousky nebo slámu. Dříve potřebují zdarma chilli ze semen.

Připravte připravené kusy na plech a držte se v mrazničku po dobu jedné hodiny. To je tzv. Instant zmrazení.

Nákup kusů v balení, odstraňte přebytečný vzduch.

Skladujte v mrazničku po dobu několika měsíců.

Metoda 4 ze 4:

Konzervování v olivovém oleji

jeden. Omyjel a řez, nejlépe - sláma. Pokud jsou papriky malé, pak mohou být ponechány. Pokud potřebujete ostřejší chuť, pak neodstraňujte semena. Vykreslte papriky na plech v jedné vrstvě.

Položte plech v pece a nastavte režim "Gril".
Udržujte plech plech v troubě, zatímco kusy nefungují - mělo by odejít na několik minut.

2. Vyplňte chilli olivový olej. Fold papričky do čisté banky nebo jiné (může být dekorativní) kontejner. Naplňte papriky s olivovým olejem (olej je musí zcela zavřít). Udržujte banky na tmavém chladném místě.

Tipy

Poté, co budete mít požadovaný počet kusů, zbývající mražené papriky okamžitě odešle zpět do mrazničky.
Pokud nemáte plastovou nádobu, můžete ji nahradit polyethylenovým obalem.
Pokud si marinujete chilli v octě, ujistěte se, že papriky jsou pokryty octem úplně.