Jak ukládat Cherry Picks (PEPPADEWS) -

Peppers Cherry (PEPPADEWS) - to je zvláštní druh sladké, trochu hořící pepř z Jižní Afriky. Tyto malé papriky jsou poměrně jednoduché pro skladování a nejběžnějšími způsoby mrazu, marinací a konzervace bez marinády.

Ingredience

Zmrazit

Výstup: 1 l

1 l celé okurky třešeň

Mořský

Výstup: 2 l

2 l celá paprika cherry
1 šálek (250 ml) vody, navíc 3-4 šálky (750 až 100 ml) pro namáčení
2 šálky (500 ml) bílého cukru
1 šálek (250 ml) bílého octa
2 lžíce (30 ml) celá hořčice
1 lžíce (15 ml) bobule celého voňavého pepře
2 lžičky (10 ml) celého semene koriandru
1 lžička (5 ml) červené papriky
1 lžička (5 ml) mletý zázvor
2 drcené vavřínové listy
2 tyčinky skořice, rozbité v polovině nebo tří částí
6 celých karafiátů

Uchování bez Marinady

Výstup: 1 l

1 l celé okurky třešeň
2 sklenice (500 ml) vody
1 lžička (5 ml) soli
2 lžíce (30 ml) citronová šťáva

Kroky

Metoda 1 z 3:

Zmrazit

jeden. Umýt papričky cherry. Opláchněte třešňové papriky pod tekoucí vodou s rukama na pečlivě vyčistit nečistoty a odpadky.

Před pokračováním plně suchých třešňových papriků s čistým papírovým ručníkem.

2. Dejte si balíčky zmrazení potravin. Dejte celé třešňové papriky v plastových sáčcích pro mrazicí produkty. Nechte nějaké volné místo.

Použití trvalého markeru, vytvořte nápis na obalu. Určete obsah (třešňové punkce) a datový mráz. To vám pomůže sledovat, jak dlouho byly cherry okurky zmrazeny.

3. Mrazení k dalšímu použití. Vložte balíčky s třešňovým paprikou v mrazicí komoře.

Doporučená mraznička teplota-18 stupňů Celsia nebo nižší.

4. Před odmrazováním, očistěte ze semen a přeskočte mlýnku masa. Před odmrazováním musí být cherry papričky očištěny semen a stonků. Pokud plánujete je brousit, mělo by být také provedeno před odmrazováním.

Cherry jámy jsou snazší snížit ve zmrazené formě.

Chcete-li vyčistit papriky třešeň od semen, odřízněte stonek, a pak řezat pero na polovinu. Lžíce nebo prst (použijte rukavice) Vyčistěte obě poloviny ze semen.

Zvažte, že třešeňové výběry se po zmrazení a odmrazování stanou méně křupavou, takže si ho na paměti při výběru této metody úložiště.

Metoda 2 z 3:

Mořský

jeden. Čisté třešňové papriky z stonků a semen. Vyjměte stonky ostrým nožem a odstraňte semena malou lžící.

Po vyčištění vložte třešňové papriky do velké misky.

2. Soak Cherry Sicks ve vroucí vodě. Přineste 3-4 brýle do varu (750-1000 ml) vody, a pak nalijte vařící vodní třešeň. Nechte vlajky somódované po dobu 10 minut.

Po namáčení zlomte obsah mísy v cedníku. Nechte třešňové výběry v cedníku po dobu 2-4 minut, takže voda je zcela sloučena.

3. Mix koření pro marinádu. Místo hořčičných semen, vonné bobule vonné pepřy, semena koriandru, červenou pepř, mletý zázvor, rozdrcený vavřínový listy, tyčinky skořice a karafiáty do uzavíracího plastového sáčku. Důkladně protřepejte, aby míchali složky.

Můžete vytvořit směs pro marinádu sami nebo používat připravené.

4. Parieta Marinada. Směs ve velké pánvi 1 šálku (250 ml) vody s octem, cukrem a kořením směsí. Zapněte silný oheň, dokud směs nedosáhne varu.

Doporučuje se použít destilovaný bílý ocet, ale také víno, slad nebo alkohol.

Pět. Přidat Cherry Picks a pokračovat v vaření. Dát třešňové papriky v připravené marinádě. Pokračujte v vaření dalších 15 minut.

Vařit třešňové papriky bez zakrytí víka.

Čas od času míchejte obsah pánve, abyste zajistili jednotné vaření.

6. Nákup Cherry Picks vyčistit banky a naplnit kapalinou. Umístěte lžíci třešňových runchorů připravené konzervování bank a nalít marinádu.

Použijte 250 ml nebo 500 ml bank. Nepoužívejte 1 lanky.

Nechte asi 2,5 cm prázdného prostoru v horní části každé banky.

Smíchejte obsah každého plechovku s lžící, abyste se zbavili vzduchových kapes.

Pokud používáte více než jednu banku, rozložte peppers Cherry a marinádu rovnoměrně.

7. Slide Cherry Picks. Můžete to udělat s autoklávem vody, ale můžete také použít tlakový autokláv.

Při použití autoklávu pod tlakem, rukojeť bank po dobu 35 minut při tlaku 82 kPa, pokud jste ve výšce 0-610 m. Přidejte 7 další tlak na každé další 610 m výšek.

Při použití váhového autoklávu pod tlakem rukojeť bank po dobu 35 minut při tlaku 102 kPa, pokud jste ve výšce 305 m nebo nižší. Přidejte další 35 kPa tlak na každou další 305 m výšku.

Při použití vodní autoklávu:

Procesní banky po dobu 10 minut, pokud jste ve výšce 0-305 m.

Procesní banky po dobu 15 minut, pokud jste ve výšce 306-1830 m.

Dejte autoklávu vychladnout před tím, než je zobrazen, a pak pomalu otevřete víko. Odebrat banky a dát je na suché kuchyňské utěrky. Nechte to vychladnout po dobu 12-24 hodin při pokojové teplotě.

Uzavřené banky jsou připraveny pro skladování. Banky, které nebyly správně uzavřeny, by měly být uloženy v chladničce a používat během několika týdnů.

osm. K dalšímu použití. Držte marinovaný třešňový výběry, nejméně 2-3 týdny před použitím. Zlepší jejich chuť.

Všude tam, kde jste uložili třešňové děrovolivo, pokojová teplota s rutinními bankami by měla být 24 stupňů Celsia nebo nižší.

Otevřené banky by měly být uloženy v chladničce.

Metoda 3 z 3:

Uchování bez Marinady

jeden. Čisté třešňové papriky z stonků a semen. Vyjměte stonky ostrým nožem a odstraňte semena malou lžící.

2. Blanch po dobu 3 minut. Vařte vodu do velkého hrnce na středním teplu. Ponořte paličky Cherry a vařit na nízké teplo po dobu 3 minut.

Zatímco třešňové výběry jsou ve vroucí vodě, připravte na další krok velkou misku s ledovou vodou.

3. Ponořte se do studené vody. Okamžitě Shift Blanched Cherry sbírá na připravenou ledovou vodní misku. Nechte 2-3 minuty.

Potápění z třešňových okurek v ledové vodě zastaví proces vaření, který ušetří barvu a texturu.

Pečlivě vypusťte vodu s cedníkem.

4. Vložte třešňové papriky v bankách. Dát třešňové papriky lžící v 250 ml nebo 500 ml konzervování bank.

Umístěte Cherry Picks. Pokud chcete ušetřit prostor, můžete stisknout pechery s lžící před pokládkou.

Před použitím by měly být banky pečlivě vyčištěny a vysušeny.

Pět. Naplnit vařící vodu. Nalijte třešňové okurky s vařící vodou, opouštět 2,5 cm prázdného prostoru shora.

Můžete použít vroucí vodu vlevo po blanšírských třešňových paprikách, nebo vařit čerstvou vodu. Každá z těchto možností je přijatelná.

6. Přidejte sůl a citronovou šťávu. Každý 500 ml může přidat 1/2 lžičku (2,5 ml) soli a 1 lžíce (15 ml) citronové šťávy.

Pokud používáte 250 ml plechovek, přidejte 1/4 lžičku (1,25 ml) soli a 1/2.L. (7,5 ml) citronová šťáva v každém.

Po přidání soli a citronové šťávy smíchejte obsah plechovek plastovým nožem nebo čepelí. Nejen smícháte obsah, ale také se zbavit vzduchových kapes.

7. Posuvné banky autoklávu pod tlakem. Pro tuto metodu se důrazně doporučuje použít autokláv pod tlakem, protože zelenina obsahuje velmi malé množství kyseliny. Procesní banky po dobu 35 minut.

Před zpracováním otřete okraje plechovek čistým vlhkým hadříkem a ujistěte se, že gumy jsou pevně upevněny.

Instalace tlaku závisí na typu autoklávu a vaší lokalitě.

Kalibrace autoklávu:

S výškou od 0 do 610 m tlak musí být 75 kPa.

V výšce od 611 do 1220 m, musí být tlak 82 kPa.

Ve výšce od 1221 do roku 1830 m, musí být tlak 89 kPa.

Ve výšce od 1831 do 2440 m, tlak musí být 95 kPa.

Hmotnost kalibrace autoklávu:

S výškou od 0 do 305 m, musí být tlak 68 kPa.

Nad 305 m tlak by měl být 102 kPa.

Před odtlakováním dejte autoklávu ochladit na teplotu místnosti. Pomalu otevřete autoklávu a získejte banky. Cool Banks při pokojové teplotě na kuchyňských ručnících nebo na chladicím stojanu.

Podívejte se na chlazené banky. Víko by mělo sedět pevně. Pokud banky nejsou správně uzavřeny, měly by být uloženy v chladničce a používat několik týdnů.

osm. K dalšímu použití. UCHOVÁVEJTE OUTATHING Cherry Sicks v chladném, suchém, tmavém místě. Mohou být okamžitě otevřeny, ale mohou být uloženy až do roku s řádným uchováním.

Teplota skladování by neměla překročit 24 stupňů Celsia.

Otevření banky s peppers Cherry, uložte ji v chladničce.

Varování

Sterilizovat všechny banky, kryty a kroužky před použitím. Umyjte veškerou teplou vodu a mýdlo, pak opláchněte v horké vodě.
Při práci s třešňovou paprikou používejte plastové nebo gumové rukavice. Sběrače jsou sladké a ostré, takže by měla být vykonána opatrnost.
Při práci s parfémy Cherry se nedotýkejte obličeji a opatrně si umyjte ruce později.