Jak zmrazit zelený pepř -

Zelené papriky mohou být zmrazeny přímo v surovém formuláři, pokud máte v plánu připravit v budoucnu, po rozmrazování, bude lepší dát to lépe. Také zelený pepř může být zmrazen v jiných formách. Další v článku naleznete krok za krokem pokyny pro zmrazení pepře.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Přípravné operace

jeden. Učit zralé papriky. Pepř musí mít nasycenou zelenou barvu a být pevný.

Používejte pouze nejčerstvější papriky. Nejlepší volbou je plodina z vaší zahrady, ale zelenina z trhu bude také vhodná, pokud jsou správně vybrány barvou a tvrdostí ovoce.
Pokud nemůžete zmrazit papriky hned, dát je na skladování v chladničce, ale během dne zmrazit.
Nepoužívejte zelený pepř tupou barvu, s měkkými tečkami nebo nadšenými skříněmi. Také neberte hluboké papriky nebo papriky, které byly několik dní líné při pokojové teplotě.

2. Pečlivě vyčistěte pepř. První opláchněte studenou vodou a pak teplou tekoucí vodou.

No, strávit povrch prsty, abyste vyplnili všechny tyčinky. Nepoužívejte kartáč. Pevné štětiny kartáče mohou snadno poškodit pepřovou kůži.

Dobře suchý pepř s papírovým ručníkem.

3. Odstraňte semena a vyřízněte pepř podle vlastního uvážení. Pokud však nemáte čas na řezání, bude to stačit, pokud odstraňujete stonky, semena a může být řezán každý pepř na polovinu.

Použijte nůž s ostrým koncem, abyste snížili stonku. Jemně odstraňte dřík s pepřem semena.

Řezat pepř na polovinu napříč. Každou polovinu opláchněte a odstraňte zbývající semena. Pokud je to nutné, použijte nůž k řezání měkkých kousků pepře, na kterých zůstaly semena.

Můžete nechat pepř v tomto formuláři nebo jej vyříznout na peří, kostky, tenké pruhy nebo prsteny. To vše záleží na tom, jakou formu bude potřebovat v budoucnu.

Metoda 2 ze 4:

Blanching Green Pepper

jeden. Rozhodněte se, zda potřebujete Blanching. Blanching je nutné, pokud v budoucnu plánujete vystavit zpracování tepla: smažit, vařit, péct nebo vařit pro pár.

Pokud používáte čerstvý pepř, není třeba blanší. Zelený pepř zmrazený v surové podobě, po odmrazování bude více křupavé než pepř vystavený blanšírováním.
Blanching je nutný, pokud v budoucnu budete něco vařit z papriky. Koneckonců, toto tepelné zpracování ničí enzymy a bakterie, které zase zničí živiny, chuť a barva pepře. Proto po blanšírování, pepř zůstane v téměř své původní podobě po celou dobu zmrazení.

2. Nalijte do velké pánve vody. Dejte to na sporák a vařte.

Snacka musí být naplněna vodou o 2/3.Pokud se v procesu blanšívování bude voda významně vypařovat, peel vařící vodu v pánvi tak, aby hladina nespadla pod stanovenou úroveň.

Dát vodu dobře vařit.

3. Připravte si velkou misku ledové vody: Nalijte studenou vodu na 2/3 lidí a hodte tucet ledových kostek.

Nezapomeňte přidat ledu do každé nové hry pepře.

Šálek by měl být určitá velikost jako hrnec.

4. Blanch Green Pepper. Rozložit papriky do vroucí vody a udržet je tam nějakou dobu.

Poloviny zeleného pepře potřebují blanší asi 3 minuty. Prsteny, peří a kostky - asi 2 minuty.

Časová zpráva začít co nejdříve po pepře do vroucí vody.

Můžete použít stejnou vroucí vodu pro pět stran pepře.

Pět. Jakmile skončíte Blanching Peppers, dostat je z hrnce, a okamžitě ponořit se do ledové vody.

Ledová voda okamžitě sníží teplotu paprik a tím zastaví proces tepelného zpracování.

Dejte pepřem, aby si lehli do studené vody, jak je blanšoval.

6. Dát papričky na cedník a dát jim dobrou stopu do zcela suchého stavu.

Buď je dát na papírové ručníky a dát jim trať. Pak blot čerstvé ručníky.

Metoda 3 ze 4:

Zmrazení zeleného pepře

jeden. Poplračujte papriky na plech v jedné řadě, a tak, aby nenárali sami na druhém.

Pokud splnímete toto pravidlo, každý kus pepře je zmrazen odděleně a pokud nepotřebujete celou šarži papric, ale jen několik kusů, můžete ji snadno oddělit.
Pokud toto pravidlo nesplníte, všechny papriky jsou obývány společně a mohou být odděleny pouze po úplném rozmrazování.

2. Vložte plech v mrazničku a zmrazte, dokud papričky nejsou pevné.

Zmrazené do pevných těles Peppers jsou papriky, které nemohou být řezány nožem nebo rozdělením.

Tento proces může trvat několik hodin. Poloviny a velké kousky pepře se mračí delší než kostky nebo kroužky.

3. Umístěte papriky v balení nebo mrazivých kontejnerů.

Skládací zelenina ve zmrazené nádobě ponechat místo mezi paprikou a víkem 1,5 centimetrů. Tento prostor je potřebný pro pepř jako zmrazení, t.Na. Pepř bude expandovat, pokud je předmětem zmrazení po blanšírování. Pokud mráz čerstvý pepř, místo nemůže být ponecháno.

Skleněné nádobí není vhodné pro zmrazení, protože to může být snadno kecy a havárie.

Pokud jste si vybrali zmrazení v balíčku, než zavřete balíček, uvolněte co nejvíce vzduchu. Přítomnost vzduchu v obalu může vést k mrazivým hoření.

Uzavřené balíčky - to je ideální řešení, ale volitelné.

Připojte štítek do obalu nebo kontejneru s datem zmrazení, aby bylo snadnější sledovat trvanlivost pepře.

4. Udržujte papriky v mrazničku, když je nepotřebují. Mohou být použity pro vaření jak v mražené formě, tak po odmrazování.

Čerstvý mražený pepř je uložen v mrazničku 8 měsíců.

Zelený pepř, minulý blanching, je uložen po dobu 9-14 měsíců, v závislosti na tom, kolik vzduchu zůstal v balení IKAKOV, teplota mrazu.

Metoda 4 ze 4:

jiné metody

jeden. Zmrazit plněné zelené papriky. Můžete nafoukovité papriky mleté maso, rýže a rajčatovou pastu.

Směs 450 gramů z hovězího masa, 1 nasekané hřebíček česneku, 1 h.L. Sůl, 500 ml. Rajčatová omáčka (kečup), 1 šálek (250 ml) nasekané cibule, 2 šálky (500 ml) kampusu sýra mozarelu a 2 šálky (500 ml) hotové rýže. Všechny ingredience smíchejte ve velké misce.
Blanc 6 nebo 8 Zelené papriky. Předem odstraňte kryt s dříkem a semeny. Připravte je ve vroucí vodě 3 minuty.
Farma peppers. Snažte se použít stejné množství nádivky pro každý pepř.
Dejte dilesté papriky na plech a prošli několik hodin nebo dokud nebudou tvrdí.
Zabalte každý pepř do potravinového filmu, rozložte papriky do plastové nádoby a vložte do mrazničky pro skladování.
Před podáváním papric odstraňte potravinářský film a pečené částečně mrazuvzdorné papriky 30-45 minut v teplotě 200⁰.

2. Udělejte zelené pepřové kotle.Prst a pak si pyré z papriky, aby se pepř dorty. Tato volba zmrazení nevyžaduje velký prostor v mrazničce.

Prachová paprika a odstraňte semena.

Spray papriky s olivovým olejem a smažte při teplotě 220 ° C po dobu 50-60 minut.

Chladné papriky před vyléváním do mixéru.

Uspořádat malou lžíci pudtugedught pepřové koláče na plech se stínovaným papírem nebo pergamenem.

Zmrazit dorty asi hodinu nebo dva, dokud nevrátí.

Špachtle odstranit tvrzené kotlety s bojem. Dát je do uzavřeného obalu nebo nádoby.

Takové koláče jsou uloženy v mrazničce až do roku.

Takový dort můžete přidat do polévky, dušené maso, omáčky nebo omáčky. Takové koláče jsou zcela rozpuštěny v misce, ale dávají mu chuť smaženého pepře.

Co potřebuješ

Papírové ručníky
Zeleninový čištění nůž
Velká pánev
Velká mísa
Skimmer
Bastard
Pergamen nebo voskávací papír
Plochá lopata
Balíčky nebo kontejnery pro mráz
Potravinářský film