Jak točit preclíky (s ilustracemi) -

Prec Czels jsou velmi chutné občerstvení, milované mnoha lidmi, zejména pokud jsou s hořčicí nebo jinými kořením. Výrazný rys preclíky, která je upozorňuje mimo jiné předkrmy, je jejich vířící forma. Rozdělit preclík v jeho charakteristické formě je mnohem jednodušší, než se může zdát na první pohled. Chcete-li to provést, začněte s 1 krokem níže.

Kroky

Část 1 z 4:

Metoda ve tvaru písmene U

jeden. Ruce rolují těsto do dlouhého tlustého vlákna. Umístěte těsto na povrch, sypaný moukou. Katya těsto back-back, začít tvořit klobásu. Spíše těsto až do požadované délky závitu.

Těsto pro preclíky má nemovitost pro smršťování po válcování. Tak vraťte polovinu těsta a nechte pár minut, abyste si lehli, pak se vrátili do konce.
Perfektní délka pro preclíky je 45-50 cm, od této délce dostanete dobrý velký preclík.

2. Forma z tvaru U a otočit konce. Na povrchu se posypal moukou, otočte závit do písmene U.

Poté, co otočí konce kolem sebe dvakrát, jak je znázorněno na obrázku.

3. Připevněte vířivý konec základní formu U. Vezměte si vitua část preclík a znovu ji přeložte, dokud se konce setkávají ve spodní části u.

Představte si, že preclík je hodiny, musíte pevně opravit konec testu mezi čísly 5 a 7.

Pokud nemůžete připojit konce na dně preclík, vezměte si vodu nebo mléko, navlhčete místo připevnění a lis. Nyní máte připravený preclík, připraven to pečet!

Část 2 ze 4:

Metoda Lasso

jeden. Roll těsto. Ruce rolují těsto na omyl v klobásy o délce 18 cm a tlustý s doutníkem.

2. Vezměte jeden konec lana v každé ruce. Zvedněte těsto ze stolu a držte ji na koncích. Levá ruka by měla být o něco vyšší než vpravo.

3. Použijte pohyb Lasso. S pravou rukou jemně upustte těsto v Lasso hnutí, obklopte těsto kolem sebe.

Těsto musí být obklopen dvakrát. Přestat se poklepáním, jen vyhodit těsto na pracovní plochu.

4. Připevněte vířivé konce k preclíku. V tomto kroku musíte udržet jeden konec těsta v každé ruce.

Znovu zabalte konce preclík a připojte se k základně, kde by byla čísla 5 a 7 na hodinách.

Část 3 ze 4:

Metoda kroucení

jeden. Jízda z testu závitu. S pomocí dlaní, roll z testu 18 cm dlouhý.

2. Složit a otočit těsto. Před připevněním konce přečtěte délku těsta na polovinu a zkroutte dvě části kolem sebe.

3. Opětovné složit těsto na polovinu. Poté se kroucené závit konce přes horní otvor. Na konce je zajistit.

4. Tyto kroky opakujte se zbývajícím testem. Když skončíte, měli byste se dostat od 8 do 12 lůžek. Tato metoda je charakterizována skutečností, že předpovědi jsou získány tlustší a měkké než v klasických verzích.

Část 4 z 4:

Příprava dokonalých měkkých fluund

jeden. Složky smíchejte. Chcete-li získat ideální měkké strovers doma, budete potřebovat následující složky:

1 1/2 Sklenici teplé vody
1 lžíce cukru
2 lžičky solí košer
1 balíček aktivního suchého kvasinek
4 1/2 šálek mouky
40 g roztaveného nesoleného másla
2/3 šálek potravin sody
1 velký vaječný žloutek
Hrubá přilnavost sůl

2. Smíchejte vodu, cukr, košer sůl a kvasinky. Ve velké misce smíchejte teplou vodu, cukr a košer sůl. Horní nalil pytel suchého kvasinku a nechat směs stojí 5-10 minut, dokud nezačne pěnění.

3. Přidat mouku a olej. Přidejte mouku a roztavený olej. Dobrý celý hněten, aby získal homogenní hladký test, který nebude pester mísy.

4. Nechte těsto vstát. Odstraňte těsto z misky a namažte jej s rostlinným olejem. Pak vložte těsto zpět a zakryjte misku potravinového filmu. Nechte misku těsta na tmavém místě, dokud nebude dvakrát zdvojnásobit, měla by trvat asi 50-55 minut.

Pět. Vařit vodu s sodovou. Nalijte do pánve 10 sklenic vody a přidejte potraviny sody, vařit. V této době připravte dva tyče, dejte pergamenu na ně a rozmazejte rostlinný olej.

6. Twist lůžka. Rozdělte těsto na 8 stejných částí. Použijte jeden z výše uvedených metod a twist 8 tahy.

7. Snižte preclíky ve vroucí vodě. Nižší každá preclík ve vroucí vodě po dobu 30 sekund. Odstraňte lopatu nebo kuchyňské lopatky a na zásobník.

osm. Mažte promenádu vaječného žloutku. Smíchejte vaječný žloutek s lžící vody. Kartáč promažte tuto směs každého zdvihu, dá jim krásný nahnědlý stín, jakmile pečené. Posypeme každým preclík malým množstvím soli.

devět. Pečeme lůžka. Pečeme preclíky v troubě předehřáté na 450 °, po dobu 12-14 minut, až se ztmaví a dostanou zlatý hnědý odstín. Uspořádejte připravené preclíky na mřížce a před použitím nechte vychladnout.