Jak zahřát smažené kuře -

Není nic dobrého než zlaté, křupavé, vynikající pečené kuře. Bohužel, poměrně pár minut v chladničce, snížit vše s výhledem na smažené kuře a otočte ji do volného, mokrého kusu masa. Naštěstí je docela realistické zahřát a ne zkazit. Samozřejmě, že kuře již nebude být tak, jako by byl právě vyřazen z horké fritézy, ale několik triků pomůže znovu dát jí chutný předkrm několik dní po vaření.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Předehřejte kuře v troubě

jeden. Nechte kuřecí stojan při pokojové teplotě, dokud se trouba nebude zahřátá na 190 ° C. Odstraňte kuře z chladničky a vyjměte nádobu, ve které byla uložena. Stejně roztažené kousky na talíři nebo misku a počkejte, dokud maso nedosáhne pokojové teploty. Bude to trvat asi 30 minut.

Použití tentokrát racionálně. Například může stále dělat všechny přípravné práce. Předehřejte troubu, připravte přílohu a kryt na stůl.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuřecí krok 2

2. Dát kuře na plech. Kuřecí kousky položte na plech teple. Pokud si přejete, nejprve jej vypnout s fólií, která vám umožní snadněji umýt. Není třeba mazat plech s tukem, ale pokud to uděláte, vaše kuře nebolí.

Nenechávejte v pece kuře, což nedosáhlo pokojové teploty. Pokud je maso studené uvnitř, zabrání se tvorbě křupavé kůry, a to je ona, která dává kuře chutné chuť.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuřecí krok 3

3. Dát maso do trouby. Nainstalujte plech na střední polici trouby a nastavte časovač po dobu 10 minut.

Některé internetové zdroje doporučují kropení masa s malým množstvím vody, aby se zabránilo dýchání, ostatní chybí tento krok.

Topení může trvat od 10 minut do půl hodiny. Při čtení dalšího kroku uvidíte, že tentokrát se může změnit.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuřecí krok 4

4. Často zkontrolujte maso. Jedinou složitostí tohoto způsobu oteplování je, že různé části kuřete se zahřívají různými rychlostmi. Zpravidla jsou velké a masivní plátky (prsa a nohy) pomalejší než malé (křídla a nohy). Na menší kousky nejsou spáleny po asi 10 minutách, začít zkontrolovat maso každé několik minut. Kuře je připraveno, když se stala křupavou venku a uvnitř.

Jeden zdroj říká, že pro dokonalé vytápění kladiv a křídel je nutné 15-20 minut, a to trvá asi 20-25 minut prsou.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuřecí krok 5

Pět. Vyjměte maso z trouby a chladte. Plátky kuřete jsou připraveny k jídlu, když se objeví křupavé kůry a zahřát na kostky. Vyjměte kuře z trouby a jemně posuňte na mřížku tak, aby uhelil za 5-10 minut před podáváním. dobrou chuť!

Není třeba re-sezónní maso, protože všechny kořisti zůstávají v obilí.

Metoda 2 z 3:

Opakované kuřecí

jeden. Získejte kuře z chladničky a pusťte se na pokojovou teplotu. Dalším výborným způsobem, jak dostat lahodnou, křupavou a zlatou kůru je jen Znovu smaže kuře. Stejně jako v předchozí verzi s troubou, musíte dostat maso z chladničky a před zahřátím, aby se stál půl hodiny a hodinu. Během čekání provádějte nezbytné přípravné práce (kryt na stůl, připravte přílohu a tak dále).

Pokud se předchýkáte maso, ovlivní celý další proces pražení. Studené kuřecí kuře ve horkém oleji výrazně sníží svou teplotu za pár minut, a to nedovolí křupavé kůře.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuřecí krok 7

2. Předehřejte olej pro smažení v těžké pánvi. Když teplota kuře dosáhne místnosti, vložte pánev na sporáku a vypněte hořák na maximální oheň. Nejlepší je pro heavyweight Skewer, litinový pánev nebo bráněnii, jak se nádherně udržují v teple. Nelitují olej - alespoň spodní část kusů by se mělo ponořit - a ohrozit, jak by mělo být.

Nepoužívejte olivy ani jiný olej, který začíná kouřit při nízkých teplotách, jinak může dát maso hořkou a hořící chuť. Místo toho vezměte olej s vysokou teplotou spalování a neutrální chutí, jako je řepka, arašídová nebo zelenina.

Přítomnost fritézy bude také dobrou pomocí v tomto případě, ale není nutné ji použít.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuřecí krok 8

3. Fry kuře po dobu několika minut. Opatrně vložte maso do horkého oleje (odeberte si kleště, aby chránili proti stříkajícímu). Fry kousky v oleji po dobu 2-3 minut, neustále je otáčí.

Přesná doba přípravy závisí na vás. Pokud máte patrné kuře delší, umožní dostat suchou a křupavou kůru, ale pokud je proces příliš dotažen, suší se masem sám. Nebojte se zkontrolovat texturu masa v procesu vaření.

Obrázek s názvem Přepětí smažené kuřecí krok 9

4. Získejte kuře a nechte ji táhnout. Kuře je připraveno, když je kůra suchá a křupavá. Přeneste kusy zase na mřížku, instalovanou na pánvi, a dát olej. Tento krok je klíčový, protože přebytečné oleje zasahují k získání křupavé kůry. Tento proces bude trvat 3 až 5 minut.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuřecí krok 10

Pět. Podáváme a vychutnejte si jídlo. Chladný přebytek oleje a brát jemně nebo nechat to Opakované použití. Začněte jídlo, jakmile se maso ochladí na optimální teplotu.

Metoda 3 z 3:

Neopakujte následující chyby

jeden. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu. Mikrovlnná trouba vám umožní rychle a pohodlně zahřát s mnoha potravinami, ale není absolutně vhodné pro smažené kuře, protože není schopen sušit mokrou pokožku na studeném masu. Závěrečný produkt bude proto předehřátí, ale s měkkou a neatraktivou pokožkou, která se srovnává s křupavou kůrou, který je vytápěn správně kuře.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuřecí krok 12

2. Pokud je to možné, zdržte se použití trouby. Zahřejte pečené kuře také v troubě-toustovače, ale to by mělo být provedeno pouze v nejvzdálenějším případě, pokud nejsou žádné další možnosti. Tento elektrický přístroj nerovnoměrný ohřívá maso, a to se ukáže, že je horký venku a chladno uvnitř. Kromě toho má mnoho zařízení malý výkon, který neumožňuje dosáhnout takové potřebné krustové textury.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuřecí krok 13

3. Ne-fry kuře v mělké pánvi. Nezahřete smažené kuře v pánvi, ve které není možné nalít dostatek oleje. Bude mnohem obtížnější rovnoměrně ohřívat kousky kuřete ve špatném tvaru, ale i když se otočíte, pak existuje riziko řezaného masa, protože tuk proudí do suché pánve.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuřecí krok 14

4. Neodchlazujte kuře na papírový ručník. Stoh papírových ručníků Zdá se, že je to dobrou volbou k ochlazení pečeného kuřete, protože absorbují přebytečný tuk. Kuřecí kousky jsou však umístěny v přímém kontaktu s horkou, odpařují směs oleje a kapaliny, která teče z masa. Tato vlhkost zaujme lahodnou kůru, kterou jste se snažili udělat suchou a křupavou, a tím kratší všechny vaše úsilí.

Obrázek s názvem Reheat smažené kuře finále

Pět. Připravený.

Tipy

Způsob re-opékání popsané výše je také vynikající pro smažené rychlé vaření, které zahřeje kuře, které koupilo v hlavě rychlého občerstvení.
Stejně jako v případě vaření na horkém oleji, postupujte opatrně při re-opékání, aby se zabránilo možné zranění. Neopatrná léčba olejem může vést k jeho zapálení, popáleninám nebo ještě mnohem tragičtějším důsledkům.