Jak čistit lilek: 9 kroků (s ilustracemi)

Odstranění kůže s lilkem obvykle zlepšuje chuť jídel, která je přítomna. Naštěstí je proces čištění lilku docela jednoduchý.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Vyjměte kůži lilkem

jeden. Umýt lilek. Mezihlit lilek pod studenou tekoucí vodou a vysuší ho čistým papírovým ručníkem.

Navzdory skutečnosti, že zvážíte pokožku, lilek musí být důkladně umýt a odstranit nečistoty. Bakterie a bahno s kůží se mohou dostat do rukou v procesu čištění. Další nečistoty se mohou dostat do masa purifikovaného lilku. Oplachování lilku před čištěním, minimalizujete toto riziko.
Také nezapomeňte umýt ruce mýdlem, než začnete zpracovávat lilek.

2. Zkrátit tip.Použijte ostrý kuchyňský nůž pro řezání tipu lilku. Vyřízněte špičku těsně pod základnou stonku.

Že část lilku, která se nachází na základně stonku a listů, je obvykle tvrdší a pevná. Proto odřízněte tuto část, zlepšíte konečnou strukturu nádobí vařených z lilku. Obrázek s názvem Peel lilek krok 2bullet1

Obrázek s názvem Peel lilek krok 2bullet1

Odstranění stonku lilku uvolňuje okraj lilku a přispívá k jednodušším procesu čisticího prostředku. Obrázek s názvem Peel lilek krok 2bullet2

Obrázek s názvem Peel lilek krok 2bullet2

Pokud chcete, můžete přerušit a dolní tip lilek. Čištění spodního špičky lilku nesmí být snadné, takže některé preferují odříznout ze dna centimálu lilku - jeden a půl, aby nedošlo k odstranění kůže. Obrázek s názvem Peel lilek krok 2bullet3

Obrázek s názvem Peel lilek krok 2bullet3

3. Odstraňte kožené pruhy. Uchovávejte lilek s nepředvídatelnou rukou (vlevo, pokud máte pravdu), vložte lilek k prkénku a lehce nakloňte. Dominantní ruka (vpravo, pokud máte pravdu), položte čepel zeleniny na kůži horní části lilku.Hladce vedou zeleninový vzhled shora na celé délce lilku, řezání dlouhého pruhu slupky.

Vždy vyčistěte lilek spolu, nahoru, a ne napříč. Proces čištění bude rychlejší a nevykopnete. Obrázek s názvem peel lilek krok 3bullet1

Spodní část lilku by měla být mírně odmítnuta od vás nebo na stranu. Nevykládejte lilek a nevedou zradu směrem k xsebu. Obrázek s názvem Peel lilek krok 3bullet2

Obrázek s názvem Peel lilek krok 3bullet2

Pokud nemáte zeleninu, použijte malý nůž. Namontujte nůž na horní část lilku na konci řezu. Opatrně olovte nůž shora dolů, nakrájejte pouze kůži a ne buničinu lilku. Obrázek s názvem peel lilek krok 3bullet3

Obrázek s názvem peel lilek krok 3bullet3

4. Stejným způsobem odstraňte zbytek kůže. Nainstalujte čepel zeleniny vedle čisté oblasti na lilku. Řízení odvolání zeleniny dolů, řezání dalšího pleti a zvýšení čistého povrchu. Udržet dobrou práci, dokud nevyčistíte celý lilek.

V ideálním případě musíte vyčistit lilek čistě, aniž byste na něj opustili kůži.

Pět. Potrvit lilek do konce. Podívejte se na lilek. Pokud kožní pásy zůstaly někde, odstraňte jejich čepel zeleniny. Opakujte tuto akci, dokud se lilek zcela čistí.

Udržujte lilek vertikálně a ne vodorovně.

Tento krok dokončí čištění lilku. Nyní se lilek je připraven k použití ve vašem oblíbeném recipu.

Metoda 2 z 2:

Variace a návrhy

jeden. Snažte se čistit pokožku od lilku. Většina lidí preferuje chuť a texturu purifikovaného lilku, ale kůže je jedlá, takže to není nutné ho zvážit.

Kůže nás dodává potravinářskými vlákny, je užitečné ze stravovacího hlediska.
Kůže je bohužel hrubá a hořká, což dělá lilek příliš příjemný pro spotřebu.
Vyjměte nebo odstraňte pokožku závisí na tom, v jaké nádherné lilek bude použit. Pokud plánujete smažte lilek nebo pečené plátky na grilu, kůže zachová forma lilku a nedá to. Na druhou stranu, pokud plánujete snížit lilek do kostek a rychle smažte do zlaté kůry, nebo smažit se v břehu, tělo se nespadá a bez kůže.
Hlavní pravidlo - měli byste vždy čistit staré a přeplnivěné lilky. Zrání, pleť lilek se stává hrubší, respektive, to je těžší vařit. Mladí, jemné lilky jsou snadno připraveny jak s kůží, tak bez.

2. Vyčistěte lilek "Strip". Zanechat jednotné vlasové proužky na lehké lilek. Tato metoda umožní buničinu lilek se rozpadnout.

Chcete-li provést pruhované lilky, dodržujte výše uvedené tipy s jednou výjimkou - namísto úplného očištění kůže, opustil 2-2,5 centimetr široká šířka před čištěním dále. Výsledkem je, že pruhovaný lilek s dostatečně hladkým tmavým (kůží není vymazána) a světlo (slupka je čistá) proužky po celém povrchu.

3. Částečně vyčistěte pokožku lilku. Pokud se chystáte snížit lilek s dlouhými podélnými plátky nebo košťat, většina kůže je lepší odejít. Můžete vyčistit pouze přední a zadní kousky lilku.

Vložte lilek vertikálně a vyčistěte kožený dlouhý proužek. Odstraňte stejný proužek z opačné strany lilku. Nakrájíme lilek podél, paralelně s oloupanými pruhy.Každý kus zachrání pokožku, ale buničina bude také viditelná vpředu a za každým kusem.

Tato metoda umožní buničině ušetřit barvu a aroma během vaření.

4. Vyjměte pokožku na konci procesu vaření.Navzdory skutečnosti, že se obvykle odstraní.

Pro čištění kůže s vařeným lilkem můžete použít malý kuchyňský nůž. Počkejte, až se lilek trochu ochladit, takže se neobtěžujete, když to vyčistíte. Není to dominantní ruka (vlevo, pokud jste správný) držet lilek nebo část jeho, a dominantní rukou (vpravo, pokud máte pravdu), opatrně odstraňte pokožku, pokouší se neodstraňovat maso.Kůže musí být oddělena od buničiny dost.

V závislosti na tom, jak je vařená lilek měkká, můžete ji vyčistit i prsty.

Pokud jste jediná osoba, která bude jíst lilek, a nemusíte se starat o jeho porci, můžete vyčistit lilek s lžící nebo vidličkou přímo na talíři při jídle.

Co potřebuješ

Kuchyňské papírové ručníky
Kuchyňský nůž
Zeleninový dalekohled nebo malý nůž pro čištění zeleniny