Jak sekat sladký pepř

Sladká pepř je ideální pro mnoho jídel. Může jíst syrové i vařené. Sladká pepř může být plněna, nakrájíme na kousky, dušené nebo přidat prsteny v salátech. Není to jen chutné, ale také užitečné. Nicméně, velký pepřový řez je poměrně obtížný, protože obsahuje jádro se semeny, silnými přepážkami, které spojují jádro s skořápkou a hustou peel. I když existuje mnoho způsobů, jak snížit sladké papriky, jsou převážně sníženy na dvě metody: čisticí pepř z jádrových a řezných kroužků nebo slámy, které pak mohou být řezány přes malé kousky.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Čištění pepřu

jeden. Snížit stonek. Zpravidla je vhodné dát pepř na boku, takže stonek je nasměrován k hlavní ruky (vpravo, pokud máte pravdu), a snížit ji přes trochu nižší než místo, kde stonek jde do masa. Je nutné zcela snížit dřík a jeho základnu.

Může být řezán s základnou stonku trochu buničiny. Pak ji můžete oddělit od stonku a nakrájet na kousky.
Můžete také vložit špičku ostrého nože mezi základnou stonku a širokou částí pepře. Poté otočte pepř jednou rukou a druhý držte nůž na místě. Takže si pečlivě dozvíte nohu.

2. Odřízněte ze středu pepřového jádra se semeny. Rozbalte pepř na sebe. Vložte špičku malého ostrého nože do pepřu (například nůž pro čištění zeleniny) a řezané příčky poblíž Meakty. Otočte pepř a pokračujte v řezání příček, dokud je nemůžeš snížit všechny, pak odstranit jádro se semeny.

Pokud řezáte ostré papriky, nedotýkejte se očí a jiných citlivých míst, zatímco byste si neměli umýt ruce, je žádoucí v kyselém roztoku (například můžete přidat malý ocet nebo citrónovou šťávu do vody). Při řezání velmi ostrých papriků můžete dát na rukavice.

3. Odstraňte zbývající semena. Napište otevřenou část pepře na dlani nebo prkénku, nebo změnit pepř pod studenou vodou.

4. Pokud si přejete, rozřezat pepřové kroužky. Dát pepř purifikován z jádra na boku, jak to udělal na samém počátku. Řez pepř přes tenké nebo silné kroužky (volitelné).

Metoda 2 z 3:

Malé řezání

jeden. Vyčistěte tělo pepře z kůra (volitelné). Vezměte si pohodlné brambory se zoubkovaným nebo hladkým okrajem a odstraňte slupku (přesunout ze širokého okraje do akutního hrotu). Není nutné odstranit všechny slupky, protože pepř může být záhybky a vybrání, ke kterému je obtížné získat plochou čepel.

Žádný pepřátko bude měkčí a voňavý. Koor poskytuje hořkost, zejména v zeleném pepře, a může být docela těžké.

2. Řezat maso podél záhybů. Paproperové papriky na prkénku s ostrým koncem sami nebo vezměte si v ruce, pokud jste pohodlnější snížit hmotnost. Vložte špičku ostrého nože na horní část záhybů a nakreslete je dolů, až do ostrého konce pepře. Otočte pepř a nakrájejte na následující záhyb. Opakujte, dokud řezáte celou buničinu. Poté odvrátit výsledné pásy do stran ze stonku - v důsledku toho by se měly snadno oddělit.

3. Odstraňte zbývající slupku (volitelné). Teď, když jste rozdělili tělo do proužků, může být z loupačky zcela očištěny.

4. Odstraňte oddíly a semena. Vložte pásy buničiny na prkno a odřízněte oddíly a semena nebo roztrhněte je z rukou. S nožem bude opatrný a rychlejší, ale nepřináší ji příliš blízko k prstům.

Ačkoli většina semen a oddílů bude odstraněna ve druhém kroku, na některých místech, které mohou zůstat. Pokud se nebudete snažit o dokonalost, můžete tento krok přeskočit.

Pět. Řez peppers podél tenčích pruhů. Dát pepřové kousky paralelně s vnitřním nožem nahoru. Hladké pohyby řezané maso na proužcích tloušťky, kterou potřebujete (při nasměrování nože čepele k prstům vaší neopodstatněné ruky).

6. Vyřezané pásy na malých kusech (volitelné). Rozbalit pásy na prkénku o 90 stupňů a řezat je přes kusy přibližně stejné hodnoty.

Metoda 3 z 3:

Velký krájení

jeden. Řez pepř podél dvou polovin. Vezměte si velký ostrý nůž (například kuchařský nůž), dejte pepř ostrým koncem na prkénku a nakrájejte na polovinu od základny stonku do ostrého vrcholu.

2. Odstraňte dřík z obou polovin. Špička nože (možná v této fázi je výhodnější používat ovocný nůž) procházka podél místa, kde se základem stonku spojuje s tělem a vyhoďte plátky stonku.

3. Odstraňte oddíly. Odvzdušňovací příčky oddělené nožem nebo prsty.

4. Odstraňte zbývající semena. Vezměte si polovinu pepře rukou nebo položte na prasknou desku vnitřní stranu dolů a klepněte na ně.

Pět. Odřízněte pruhy pepře. Dejte polovinu pepřu pepř a ostrý konec sami a nakrájejte na proužky. Zároveň pošlete nůž čepele k prstům své ne-core ruky.

6. Řez pepřové kostky (volitelné). Rozbalit pásy na prkénku o 90 stupňů a řezem napříč.

Tato metoda je rychlejší než předchozí, je však méně čistý. V tomto případě nebudete moci zcela vyčistit tělo z kůry. Kromě toho, s touto metodou může být buničina přerušena na samostatných místech.

Tipy

Pepř má poněkud tuhou slupku, která je snazší rozdrtit než řez. Takže pepř, jako relativní rajčata, by měl být řez s ostrým nožem. Pokud chcete řezat pepř elegantní hladké plátky, nůž se s podávanou čepelí je vhodný.
Pokud řezáte pepř na prkno, je obvykle lepší dát to s klouzat dolů. V tomto případě se nedopustíte maso.
Stejně jako v případě jiné zeleniny a ovoce, musíte nejprve umýt pepř pod studenou vodou. Po tom se rozhodněte, zda chcete řezat pepřové kroužky, tenké pruhy nebo malé kousky.
Vyberte si brilantní a pevný pepř. Snažte se koupit vrásčité, měkké nebo vybledlé pepř.
Sladká pepř může být uložen v chladničce 3-5 dnů po zakoupení. Snažte se ho udržet v krabici pro zeleninu.
Pokud máte velmi ostrý nůž a jste docela rychlý, zkuste odstranit oddíly z pepře s řezem jádrem s dalším způsobem (metoda 1). Vložte nůž do pepřu tak, aby jeho tip je směrován od vás. Pak otočte pepř od sebe a odřízněte příčky. Po malé praxi můžete odstranit všechny oddíly s jedním rychlým pohybem, který vypadá docela působivě!

Varování

Při manipulaci s ostrým nožem dodržujte obvyklá opatření.