Jak si vybrat a ukládat špenát -

Chcete-li zachránit čerstvost špenátu, zabalte papírové ručníky, vložte do obalu, a pak skladujte v zóně čerstvosti chladničky do 10 dnů. Špenát je úžasný superproduct, z nichž každá obsahuje mnoho životně důležitých živin, které vám pomohou udržet dobré zdraví! Z pasty do smoothies použijte špenát jako další zdroj vitamínů A, C, E a K. Protože špenát je tak univerzální a užitečné přísady pro potraviny, je snadné nakupovat hromadně. Z hlediska zdravotních přínosů byste neměli kupovat příliš mnoho špenátu, zejména proto, že bude pro vás těžké udržet si to čerstvé před vařením. S správným přístupem k zadávání zakázek a skladování však budete mít vždy čerstvý a chutný špenát.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Nákup špenátu

jeden. Podívejte se na špenát se zelenými, křupavé listy. Měl by vypadat jako on právě rozbitý - silný a neušený. Pokud je to možné, koupit organický špenát bez pesticidů, protože většina druhů pěstovaných špenát obsahuje velký počet zbytků pesticidů.

Neberte špenát s skvrnami nebo známkami hniloby, zažloutlé nebo hnědé listy. Je velmi vkusný.
0,5 kg surového špenátu, přibližně jeden sklo (225 g) připravené.

Obrázek s názvem Vyberte a ukládat špenátový krok 2

2. Zkontrolujte stonku a vyberte vhodný paprsek. Tenký a flexibilní stonek označuje mladé rostliny a tlusté a vláknité - na zralejší a tvrdé. Vyberte špenát s odkazem na recept.

Mladé rostliny jsou vhodnější pro saláty a recepty, kde se špenát podává v surovém podobě.

Palec a většina zralého špenátu by měly být používány při vaření.

Obrázek s názvem Vyberte a ukládat špenátový krok 3

3. Vyhněte se balíčkům nebo kontejnerům silnou vlhkostí. Velké množství vlhkosti povede k špenátové hnijící. Bude také rychleji zmizí, pokud je uložen v mokrém polyethylenu.

Před nákupem špenátu se ujistěte, že je suchý.

Neumývejte špenát, dokud nebude potřebovat.

Obrázek s názvem Vyberte a ukládat špenátový krok 4

4. Všimněte si, že čerstvý špenát není vždy nejlepší volbou. Špenát ztrácí svou stravu několik dní po sběru. Konzervy a zpracovaný špenát zpracoval ihned po sklizni.

Konzervovaný nebo mražený špenát může obsahovat více živin a vitamínů než čerstvý špenát, který prošel mnoho kilometrů.

Metoda 2 z 3:

Skladování čerstvého špenátu

jeden. Zabalte čerstvý špenát v papírových ručnících a skladujte v čisté nádobě. Umístěte špenát v čerstvost zóně Lednička a udržet až deset dní.

V kontejnerech bude zelení lépe chráněna před třesem a rozdrcením než uvnitř balení.
Papírové ručníky absorbují vlhkost a udržujte špenát svěží.
Nenechávejte ho vedle ovoce, které produkují ethylen, jako jsou banány a jablka, jinak začne předčasně nasadit. Jinými slovy, ohromené jablko nebo shnilé ovoce může vést k tomu, že špenát se stane rychleji a otáčí.

Obrázek s názvem Vybrat a ukládat špenátový krok 6

2. Udržujte špenát v originálním obalu nebo v suchém polyethylenu, pokud plánujete jíst během týdne. To je dost dostačující, pokud jíte špenát 3-7 dní.

Odstranit vlhkost, sušení špenátu s papírovým ručníkem.

Nechte papírový ručník v balení ze špenátu, abyste absorbovali přebytečnou vlhkost.

Obrázek s názvem Vybrat a ukládat špenátový krok 7

3. Udržujte špenát tak chladný, jak je to jen možné, ale nemrznou to. Přemýšlejte o tom, kde opustit špenát v chladničce. Při 0 ° C a pod špenátem může zmrazit. Ujistěte se, že teplota v chladničce je vyšší než tato.

Podporujte teplotu v chladničce při 4 ° C, aby se zabránilo ztrátě kyseliny listové a karotenoidy ve špenátu.

Skladování špenát v chladničce vám umožní zpomalit ztrátu živin. Udržování teploty v chladničce při teplotě 10 ° C a výše bude urychlena ztrátou živin.

Obrázek s názvem Vyberte a ukládat špenátový krok 8

4. Zmrazit špenát, aby ho ušetřil několik měsíců. S tímto způsobem konzervování může být špenát skladován od 9 do 14 měsíců.Nejdříve blanšte zelení jednoho nebo dvou minut ve vroucí vodě, a pak přibližně stejného času chladiče v ledových nádobách. Vypusťte vodu z nádrže a vytlačte vodu z špenátu, vytlačila ji rukama. Vezměte si hrst ze špenátu, vytlačte ji do míče a pevně zabalte plastovou fólií, pak odstraňte do velkého balení pro zmrazené produkty. Zmrazit špenátové koule a rozmrazovat ve formě připravené k použití zelenější části.

Pokud budete používat špenát po dobu šesti měsíců, můžete ho zmrazit bez blanšírování. Protože takový špenát bude sliznice, je lepší ji používat během vaření nebo pečení.

Alternativně můžete stisknout vodu, a pak dát špenát v baleních za zmrazení, aniž by je obrátil na míče.

Použijte slámu pro nasávání veškerého vzduchu z balíčků nebo vakuové obaly, aby se zabránilo protinátovému roztoku špenátu v mrazničce.

Metoda 3 z 3:

Spinach Použití

jeden. Využití do 2-3 dnů od data nákupu. Špenát není dlouho uložen po sběr a nákupu, a je lepší jíst.

Snažte se odříznout špenát a přidat ji do polévek, chilli, styrenu smažit nebo špagety omáčky dvě minuty před podáním.
Přidat čerstvý mladý špenát v salátech.
Přidat špenát na svou oblíbenou vaječnou snídani s jinou zdravou zeleninou.
Použijte kostky zmrazené pyré od špenátu v koktejl, omáček nebo dušené maso.

Obrázek s názvem Vyberte a ukládat špenátový krok 10

2. Vyjměte stonky před mytí špenátu tak, aby nenechal chuť nádobí. Špenátové stonky mohou být vláknité, viskózní a jsou těžké žvýkat. Házet stonky do kompostu banda nebo je zachránit, aby přidali do rostlinného vývaru.

Složte list špenátu v polovině podél frézy, převzít spodní část dříku a chytit směrem k špičce listu.

Obrázek s názvem Vyberte a ukládat špenátový krok 11

3. Umyjte špenát pouze před použitím. Před vařením si pečlivě umyjte listy, aby se umyli zemní nebo jiné odpadky. Před vařením, suché listy, protože pro vaření špenát nepotřebuje vlhkost.

Umyjte špenát v misce se studenou vodou. Nechte zelené ve vodě na minutu, a pak vložte do cedníku, abyste provozovali vodu. Nalít vodu a v případě potřeby opakujte.

Umyjte i organický a pravděpodobně "promytý" špenát. Nikdy nevíte, co se děje v procesu doručení.

Použijte odstředivku pro sušení listy salátu pro vysušení špenátu s papírovými ručníky.