Jak opravit zkažený koláč -

Pokud se zabýváte pečením, pak není pojištěno z chyb. Nic strašného, ve většině případů mohou být opraveny! Situace napravíte různé způsoby. Koláč nesmí stoupat, crack nebo hořící - ve všech těchto případech můžete najít řešení, které pomůže buď opravit koláč, nebo ji použít pro jiné účely.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Koláč se nezvedl

jeden. Připravte se, že nemáte čas vylézt a špatně puzrovaný koláč je o něco déle. Pokud je-li ověřeno, ukáže se, že uprostřed dortu je napůl těsto, může stále stoupat. Vraťte dort do trouby po dobu 5-10 minut a sledujte, jak ho spaluje. Je možné, že během této doby vzroste dort.

Obrázek s názvem Fix dort katastrofy Krok 2

2. Sbírejte dort a smíchejte ji s polevou, abyste získali pečivo. Vezměte si nákup nebo vařené domácí polevu a přidejte k dortu přesně tak, aby se pevně držel těsto. Válce kuličky z výsledné směsi a rozbije je v kokosových lupíncích, cukrovinků, kropení nebo kakaový prášek.

Můžete také nalít koule s roztavenou čokoládou a počkejte, až budou chlazeny.

Tato metoda je vhodný v případě, že dort se ukázal být příliš suchý.

Obrázek s názvem Fix dort katastrofy Krok 3

3. Pokud dort se špatně zvedl, přeložte jej ve dvou vrstvách. Vezměte si velký chlébový nůž a vyřízněte jednovrstvý koláč na polovinu, takže máte dva tenčí palačinky. Dodával dno a stěny velké misky polyethylenového filmu a nasměřil na to. Odřízněte vyčnívající hrany, aby se vytvořil palačinku úhledný kulatý tvar. Přidejte palačinku nebo pěnu do středu leží v misce, a pak zakryjte všechny druhé palačinky.

Řez vyčnívající hrany dortu tak, aby získal formu misky.

Před pokládáním koláče na desku jej vložte do chladničky tak, aby ztuhl. Můžete ho nalévat na tavené čokolády nebo zdobte hladkou polevu.

Obrázek s názvem Fix dort katastrofy Krok 4

4. Vyplňte ne až do konce růže dort s cukrovinkami. Pokud se dort nezvedl pouze ve středu, zdobí to s polevou, jak to obvykle, a používat jako deska pro bonbóny. Nalijte do něj různé bonbóny v obálkách, jako jsou čokoládové kuličky, figurky marmelády, ovocné lízátka, a tak dále.

Můžete také vyplnit přeplněný koláč na Mousse nebo citron sladkou a zdobí polevou. V důsledku toho získáte rychlý snadno kuchařský sladký pudink nebo dezert.

Obrázek s názvem Fix dort katastrofy Krok 5

Pět. Změňte koláč na zmrzlinu. Umístěte zmrzlinu v centru konkávního koláče a rozptýlte ji. Dejte dort do mrazničky asi 30 minut, pak se dostanete. Ozdobte zmrzlinu a okraje koláče polevy, jak to děláte s konvenčními koláče. Zmrzlina dort připraven!

Můžete udělat více: dát šlehačkou do dortu a zdobí to s koktejlovými třešněmi.

Metoda 2 ze 4:

Koláč praskal nebo zhroutil

jeden. Připravte se z kousků rozptýleného koláče krásný buff dezert - maličkost. Uspořádat kousky koláče v dolní části velké misky. Pokud si přejete, přidejte malý alkohol pro chuť, pak rozložte na vrchol vrstev kusů dortu, glazury, ovoce, pěny nebo šlehačkou v jakékoli kombinaci. Při pokládání další vrstvy přidejte dostatečně vhodnou složku tak, aby pokrývá celou oblast misky. Přidejte vrstvy tak dlouho, jak budete používat celý koláč.

Zdobí sušenky shora. Uspořádejte horní část hladké vrstvy šlehačky nebo glazur, a pak posypeme čokoládovými lupínky nebo dekorativní posypané.

Obrázek s názvem Fix dort katastrofy Krok 7

2. Pokrývají popraskaný koláč s polevou, aby skryl vada. Glazura dokonale varná s malými prasklinami. Pokud je trhlina poměrně velká, zkuste použít malý počet glazury "lepidlo" koláč - aplikovat glazu uvnitř chyby a stiskněte jeho okraje navzájem. Poté zakryjte celý dort tenkou pevnou vrstvou mírně změkčenou glazurou.

Když se glazura zamrzne, zdobí to s druhou, silnější vrstvou glazury. Pokud děláte vše v pořádku, trhlina bude prakticky neviditelná.

Nepřidávejte příliš mnoho glazur, jinak bude dort příliš sladký a chutný.

Obrázek s názvem Fix dort katastrofy Krok 8

3. Otočte koláč na vrchol být celý. Pokud dort havaroval pouze nahoře, můžete jednoduše otočit. V důsledku toho dostanete celý hladký vrchol, který můžete ozdobit. Všimněte si však, že dno koláče bude méně trvanlivé, takže nebudou překvapeni, pokud se uvolňují na talíři. Tato metoda je nejlépe používána doma.

Dalším způsobem je vyrovnání dortu a jednoduše řezu tenké horní vrstvy. Vezměte si chlebový nůž a jemně vyřízněte tenkou horní vrstvu.

Obrázek s názvem Fix dort katastrofy Krok 9

4. Připravte se z rozbitého dortu chutný krusty. Roztavit mléko, černá nebo bílá čokoláda nebo pastu pro vaření bonbónů a rozbít stronný plech plech. S pomocí čepele distribuujte roztavenou čokoládu hladkou tenkou vrstvou. Počkejte 30 minut, aby se čokoláda ochlazena, pak ji posypeme drápy dortu a distribuujte je na zásobníku jednotné tenké vrstvy. Dejte drobky do roztavené čokolády, nalijte na vrchol druhé vrstvy čokolády a počkejte, až se ochladí. Jako výsledek, čokoláda a kousky koláče jsou zmrazeny dohromady. Před podáváním misky rozdělte na samostatné kusy.

Metoda 3 ze 4:

Koláč je příliš pečený nebo spálen

jeden. Vyřízněte spálené části z dortu. Vezměte si velký chlébový nůž a vyřízněte spálenou horní nebo dolní okraj. Přijďte na nůž podél okrajů a vyřízněte spálené pozemky. Opatrně se chovejte a vyřízněte pouze výslovně spálené části.

Tato metoda se podobá škrábání spálené vrstvy z toastu, kromě toho, že koláč není tak suchý, takže stačí snížit zčernalé oblasti nožem.

Obrázek s názvem Fix dort katastrofy Krok 11

2. Namažte suchý pečený koláč Jednoduchý sirup, Hydratovat ji. Místo v malé pánvi voda a cukr v poměru 1: 1 a dát ho do ohně. Kontinuálně míchejte směs a zahřát ji, dokud se cukr nerozpustí. Poté odstraňte sirup z ohně a přidejte ochucovadlo, například jakýkoliv extrakt nebo rum. Počkejte, až se sirup chladí a před přidáním glazury ji aplikuje tenkou vrstvu na horní vrstvu.

Můžete propíchnout povrch dortu pro vidličku tak, že absorbuje sirup lepší.

Obrázek s názvem Oprava dort katastrofy Krok 12

3. Navlhčete dort mokrým přísad tak, aby se stal méně suchým. Pokud nemáte čas na přípravu jednoduchého sirupu, naneste silnou vrstvu krémové tyče do středu koláče. Poté zdobí horní část dortu mokrým přísadami, jako je ovoce nebo čokoláda.

Pokud se dort skládá pouze z jedné vrstvy, musíte ji snížit v polovině velkého chleba nůž a přidat glazu uprostřed.

Metoda 4 ze 4:

Koláč uvízl nebo špatně řez

jeden. Oddělte koláč z plechu s nožem. Pokud se dort uvízl nahoru, projít ostrým nožem mezi stěnami paprsku a okraje koláče. Mírně zaklepejte dlaně podél stěn a spodní část opozice uvolnit koláč a počkejte 15 minut, než se ochladí.

Po 15 minutách zkuste odstranit dort. Pokud nevyjdete, podívejte se výše uvedené rady o tom, jak vařit sušenky, kulaté koláče a další pokrmy z spolupracovaného koláče.

Obrázek s názvem Fix dort katastrofy Krok 14

2. Zarovnat nerovný koláč s ostrým nožem. Někdy dort stoupá nerovnoměrně. V tomto případě může být vyrovnán z výše uvedeného: stačí řezat příliš vyčnívající část s ostrým chlebovým nožem. V důsledku toho dostanete hladký hladký povrch, ke kterému můžete aplikovat glazura.

Obrázek s názvem Fix dort katastrofy Krok 15

3. Pokud když se pokusíte snížit dort, je rozdělen do vrstev, vložte ji do chladničky. Teplý dort lehčí drobky a přestávky. Pokud chcete snížit dort na polovinu, držte ji v chladničce nejméně 30 minut, aby se ochladil a zkuste to znovu.

Obrázek s názvem fixní dort katastrofy finále

Tipy

Přidat do poleva pro dort cukrový písek nebo kakaový prášek. Pokud je glazura příliš kapalná, přidejte nějaký cukrový písek tak, aby se stala tlustý. Pokračujte postupně přidat cukrový písek, dokud nebude glazura jako potřebujete. V čokoládové glazury můžete také přidat kakaový prášek. Jak porazit glazuru tak, že neexistují žádné hrudky.
Ať se stane cokoliv, předstírat, že to bylo tak koncipováno. Vaši hosté by měli rádi!