Jak suché fazole -

Pokud pěstujete fazole nebo je koupil ve velkém, můžete je vysušit tak, aby byly zachovány pro budoucí použití. Níže je několik způsobů, jak vyschnout fazole pro sebe.

Kroky

Metoda 1 z 5:

Páření

jeden. (Metoda kouření) Určete, která rozmanitost fazolí, které chcete uschnout. Podmínky sušení pro podoly, například se liší od podmínek sušení lihovarových fazolí.

2. Vyberte zařízení a způsob sušení fazolí. Můžete sušit fazole v interiéru nebo venku, v závislosti na vašem rozpočtu a dokonce i vaší geografické poloze, takže tam může být několik způsobů, jak můžete sušit fazole. Použití obchodu zakoupeného v obchodě, kuchyňské trouby nebo tepla Slunce - všechny způsoby sušení fazolí.

3. Připravit fazole podle potřeby a předávání před sušením.

Odstraňte lusky se zeleným, podlockem nebo trpasličí fazole. Pro větší fazole rozdělí lusky na délku, aby bylo zajištěno rychlé sušení. Obrázek s názvem Suché fazole krok 3bullet1

Obrázek s názvem Suché fazole krok 3bullet1

Světle zralé lima fazole, hrášek nebo jiné fazole shell. "Zralé" znamená, že čas přišel roztrhnout tyto fazole k jídlu, konzervování nebo ukládání, ale před sušením lusků. Obrázek s názvem Suché fazole Krok 3bullet2

Obrázek s názvem Suché fazole Krok 3bullet2

Vařit pár zelených, podlock nebo trpasličí fazole velikost ne více než 5.1 cm., V mříži nebo koš přes pánev (nebo konvice) s vařící vodou po dobu 15-20 minut. Obrázek s názvem Suché fazole Krok 3bullet3

Obrázek s názvem Suché fazole Krok 3bullet3

Nalijte tenké vrstvy Limsk nebo obyčejných fazolí stejným způsobem po dobu 10 minut.

Odstraňte boby boby z mřížky nebo koše a rozložte je na papírové ručníky nebo čisté hadřík, aby absorbovali další vlhkost. Zakryjte krádežné fazole ručníky, zatímco čekají na pohyb na sušídních podnosech.

4. Šířit dušené fazole na sušicích zásobníkech, které jsou mřížky, perforované nebo tkané v den. Tyto otvory umožňují vzduch cirkulovat a odstraňovat odpařování vlhkosti, když se fazole uschlí.

V závislosti na jejich velikosti, zelené, podklad nebo trpasličí fazole musí být rozšířené v jedné vrstvě nebo hloubce 1.25 cm. Na podnose. Limskaya nebo jiné laterální fazole by neměly být hustě rozloženy na podnosy.

Metoda 2 z 5:

V troubě číslo 1

jeden. Suchý 1 nebo 2 podnos celého zeleného nebo trpasličího fazole při teplotě 49 ° C po dobu 1 hodiny. Zvýšení teplot do 66 ° C, dokud fazole jsou téměř suché, pak se sníží oheň na 54 ° C.

2. Suché zelené, podlock nebo trpasličí fazole při teplotě 54 ° C po dobu 1 hodiny. Zvýšit teploty do 66 ° C, a poté teplotu vraťte o 54 ° C, když jsou fazole téměř suché.

3. Suché lima fazole nebo jiné boční fazole při teplotě 60 ° C po dobu 1 hodiny. Postupně zvyšujte oheň na 71 ° C, zatímco fazole nebudou téměř suché, pak se sníží teplotu na 54 ° C.

Metoda 3 z 5:

V troubě číslo 2

jeden. Snažte se udržet teplotu trouby 60 ° C nebo pro svěží nebo dlouhé fazole, zatímco fazole jsou vysušeny. Možná budete muset nainstalovat troubu na "teplé" nastavení nebo nízkou teplotu, a pak opustit dveře kořene trouby. Můžete také dát nejnižší zásobník nejméně 20 cm. Od spodního zdroje trouby.

2. Ovládejte teplotu pomocí teploměru pro potraviny, v případě potřeby.

3. Snížit teplotu na 5.6 ° C nebo na krátkou dobu vypněte troubu, podle potřeby, aby se zabránilo fazole, vaření nebo karamelizaci fazolí.

Metoda 4 z 5:

Vlákna a suchý vzduch

jeden. Celé fazole navlečené na závitu by měly být ve vzdálenosti 1.25 cm. Přítel od sebe. Jsou nakresleny pomocí šicí jehly k přerušení fazolí v horní třetině.

2. Zavěšení závitů s fazolemi v temné místnosti, která je dobře větraná, teplá a suchá. Fazole se tímto způsobem suší na 1 nebo 2 týdny.

Metoda 5 z 5:

sluneční světlo

jeden. Šířit dušené fazole na podnosy, jako pro sušení uvnitř.

2. Zakryjte fazole s tkaninou mesh, která nemá žádné další buňky 1.25 cm. Chrání je před hmyzem a přenášením vzduchu.

3. Dejte zásobníky s fazolkami pod pravým slunečním světlem, na vrcholu rovného povrchu nebo jiných zařízení, například na cihlech umístěných ve vzdálenosti, která umožňují cirkulaci vzduchu pod zásobníkem.

4. Míchejte fazole, elegantní, s prsty několikrát denně, aby jí pomohl zaschnout rovnoměrně.

Pět. Sklopte zásobník zásobníků pro sušení fazolí pod baldachýnem a zakryjte je kartonem nebo čistým listem, aby chránili fazole z rosy v noci. Kromě toho můžete zvážit, abyste v noci zvážili prostory pro místnost. Pokud víte, že noční vzduch bude velmi suchý, není třeba pokrýt venkovní podnosy.

6. Dejte podnosy pro vysušení Slunce den po jejich zveřejnění, v případě potřeby.

7. Vyzkoušejte suché poté, co fazole odejdou od druhého dne sušení. Zelené, válcování nebo trpasličí fazole jsou dostatečně suché, když vypadá a cítil křehké. Limary fazole nebo obyčejné fazole jsou dostatečně suché, když vypadá a cítila pevná, křehká a pečlivě vyčistěna, když je rozdělení.

Tipy

Nylonová síť se doporučuje jako volba pro ochranný povlak, protože se snadno čistí.
Po sušení fazole, zpravidla dobrý nápad zkontrolovat jejich stav a pasterizovat je před skladem.
Otočte podnosy každých 30 minut, aby se Bobičs vyschla, pokud použijete metodu sušení.
Tenké lano, například kulinářské motouzy mohou být použity pro jízdu fazolí pro sušení uvnitř.

Varování

Neuchovávejte fazole v plném slunci celý den, pokud je vyschnete venku. To může vést k jejich "cementování" nebo tvořit kůru na vnější straně, která zabrání fazole včas.
Nepoužívejte horní prvek trouby, pokud sušíte fazole v troubě. Odchýlit se od jakéhokoliv tepla vyzařujícího z horního prvku trouby, uvedení plechu na mřížku na nejvyšší polici.
Nikdy nepoužívejte rámové zásobníky z hliníku, mědi, pozinkovaného kovu nebo nehořlavého plastu pro účely sušení potravin.