Jak udělat aduzuki fazole

Adzuki fazole jsou široce používány v japonských, čínských a korejských kuchyních, ale může být použita pro asijské recepty a jako náhrada za jiné typy fazolí v oblíbených jídlech. Obsahuje velké množství bílkovin a méně kalorií než v mnoha dalších fazole, včetně fazolí hyacint, fazole, pinto fazole, bílé fazole a tureckého hrášku (matice). Přečtěte si dozvědět se více o tom, jak vařit toto fazole.

Ingredience

Vaření na talíři

Pro 8-10 porcí

4 šálky (1 l.) Sušené fazole aduzuki
4 slaninové řezy (volitelné)
1 C. L. (5 ml.) Sůl (volitelné)
1 C. L. (5 ml.) Pozemní černý pepř (volitelné)
1 C. L. (5 ml.) česnekový prášek (volitelné)
1 C. L. (5 ml.Chile prášek
Voda

Vaření v tlakovém sporáku

Na 4-5 porce

2 šálky (500 ml.) Sušené fazole aduzuki
Voda

Adzuki fazolová pasta (anko)

Při 600 g. vložit

200 g. Sušené fazole Azuki
Voda
200 g. Granulovaná bílá Sahara
Špetka soli

Kroky

Metoda 1 z 3:

Vaření na talíři

jeden. Soak fazole. Položte fazole ve velké pánvi a naplňte ji vodou. Nechte fazole namočené ve vodě při teplotě místnosti po dobu 1-2 hodiny.

Nejvíce sušených fazolí se doporučuje namočit před vařením. Tento krok vám umožní zmírnit fazole, stejně jako odstranit většinu ve vodě rozpustných složek, které mohou vést k zažívacímu poruchu.
Upozorňujeme, že pro fazole ADUZU můžete přeskočit proces namáčení a nebudou žádné nežádoucí účinky. Namáčení bude mít fazole o něco jednodušší pro absorpci, ale tento krok není nutný.
Můžete namočit fazole po dobu 1 hodiny nebo noc.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 2

2. Vypusťte vodu. Vypusťte vodu nalitím obsahu hrnce v cedníku. Opláchněte fazole několikrát pod tekoucí vodou, pak ho nalijte zpět do pánve a přidejte sladkou vodu.

Voda by měla zakrýt fazole asi 5 cm.

Naplňte pánev studenou vodou tak, aby fazole připravují rovnoměrně.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 3

3. V případě potřeby přidejte slaninu. Pokud si přejete, můžete přidat slaninu na fazole. Nakrájejte na kousky velikosti 2.5 cm. a přidejte k pánvi s fazolkami.

Slanina dá fazole uzené, slanou chuť. Slakon je dobře vhodný, pokud budete jíst fazole, jako je tento, nebo přidat k jídlu, jako je chilli. Ale pokud budete používat fazole v sladší nebo non-Stomet misce, pak Bacon v tomto případě nebude fit.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 4

4. Přineste si pánev s fazolemi k varu. Zakryjte pánev s víkem a přiveďte vodu do silného ohně.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 5

Pět. Nechte vařit na pomalém ohni. Jakmile se voda vaří, snížit oheň do středu a nechte fazole nadále vařit, dokud se nestane tak měkkým, že může být propíchnuté vidličkou.

Pokud byly fazole nasákli předem, bude trvat asi 60 minut. Pokud jste neměli nátěsné fazole nebo namočené na méně než hodinu, pak budete muset počkat asi 90 minut.

Mírně otevřete víko tak, aby se pára mohla odejít, čímž se vyhýbá prodloužení tlaku.

Pravidelně odstraňte extra pěnu, která stoupá na povrch vody během vaření fazolí.

V případě potřeby přidejte více vody, pokud se během vaření hodně odpaří.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 6

6. Přidejte požadované koření. Fazole mohou být dodávány do receptů, jak se připravuje, ale pokud chcete udělat více voňaví, pak po vypnutí ohně a vypuštěn vodu, můžete přidat sůl, černý pepř, česnekový prášek, chilli prášek nebo jiné milované koření.

Před přidáním koření do fazolí byste měli vypustit vodu tak, aby se nerozpustily ve vodě.

Obrázek s názvem Cook adzuki fazole krok 7

7. Sloužit. Vypusťte vodu, pokud jste to neudělali ve fázi přidávání koření, a podáváme fazole, když je stále horký.

Můžete sloužit fazole v dortech, v talíři spolu s kukuřičným chlebem nebo vařenými rýží. Také fazole mohou být přidány do kastrol, chilli nebo gulášku.

Kromě toho si můžete vychladnout fazole a přidat jej do čerstvých salátů.

Vařené fazole můžete uložit do uzavřených zásobníků po dobu 5 dnů v chladničce nebo šesti měsících v mrazničce.

Metoda 2 z 3:

Vaření v tlakovém sporáku

jeden. Soak fazole. Položte fazole ve velké pánvi nebo misku a naplňte ho dostatečnou vodou, abyste zakryli fazole. Nechte fazole namítat noc při pokojové teplotě.

Vlastně, namočit fazole adzuki není nutně. Můžete ho vařit v tlakovém sporáku bez předchozího namáčení. Pre-namoaking sníží dobu vaření, což pomůže odstranit ve vodě rozpustných složek, které mohou způsobit zažívací poruchy.
Neříkejte fazole před vařením, pokud chcete zachránit její barvu, tvar a vůně.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 9

2. Vypusťte vodu. Vypusťte vodu nalitím obsahu hrnce v cedníku. Opláchněte fazole několikrát pod tekoucí vodou.

Mytí odstranit vlákna rozpustná ve vodě, která jsou stále připojena k fazole.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 10

3. Položte fazole do tlakového hrnce. Umístěte suché fazole do tlakového hrnce a přidejte 2 sklenice (500 ml).) Studená voda. Zavřete tlakový hrnec a nainstalujte jej do režimu vysokého tlaku.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 11

4. Vařit, dokud nebude fazole měkké. Pokud byly fazole předem nasákli, bude trvat 5-9 minut, a pokud není namočené, pak 15-20 minut.

Když se fazole připravují, vypusťte přebytečnou vodu pomocí cedníku. Upozorňujeme, že po vaření by voda měla zůstat trochu.

Když je fazole připravena, musí být dostatečně měkká, takže můžete propíchnout vidličku.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 12

Pět. Sloužit. Poslat Aduzuki fazole, zatímco je horké nebo přidat do svých oblíbených bealiálních receptů.

Pokud jsou fazole teplé, můžete krmit s podvodníky, kukuřičným chlebem nebo rýží. Můžete také přidat do casserole, chilli nebo guláš.

Pokud se rozhodnete vychladnout fazole, můžete si ho vychutnat přidáním do čerstvého zeleninového salátu.

Pokud fazole zůstaly, můžete ji uložit do hermetického podnose po dobu pěti dnů v chladničce nebo šest měsíců v mrazničce.

Metoda 3 z 3:

Těstoviny s fazolkami Adzuki (ANKO)

jeden. Soak fazole. Nalijte aduzuki fazole do středně velké pánve nebo skleněné mísy a naplňte vodou. Nechte fazole namočít při teplotě místnosti přes noc.

V mnoha receptech je namáčení fazolí volitelný krok. Pro vaření pasty by měly být fazole namočené, aby změkčily a odstranily ve vodě rozpustné prvky, které mohou vést k zažívacímu poruchu.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 14

2. Opláchněte a vyměňte vodu. Vypouštěcí fazole, nalévání obsahu v cedníku. Opláchněte fazole několikrát pod tekoucí vodou, pak ji nalijte zpět do pánve a přidejte sladkou vodu.

Mytí fazolí po namočení pomůže vyčistit z nečistot nebo ve vodě rozpustných vláken, které jsou stále připojeny k fazole.

Když se fazole přesunuty do pánve, ujistěte se, že voda pokrývá fazole, nejméně 2.5-5 cm.

Vím, že do konce vaření se fazole zvýší o přibližně dvakrát, takže se ujistěte, že hrnec je poměrně velký.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 15

3. Varovat vodu. Dejte si hrnec na sporáku a zapněte velký oheň. Bez zakrytí hrnce, přiveďte fazole do varu.

Poté, co se voda začne vařit, vypněte oheň. Zakryjte pánev s víkem a nechte fazole stojí na talíři vypnuté po dobu 5 minut.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 16

4. Vypusťte a znovu vyměňte vodu. Nalijte obsah pánve v cedníku a nechte tekutinu mírně stonek.

Tentokrát není třeba opláchnout fazole.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 17

Pět. Přivést k varu. Osobní fazole zpět do pánve a vyplňte dostatečnou vodou k zakrytí fazolí. Dejte si pánev na vysoký oheň a nechte fazole dosáhnout varu.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 18

6. Vařit na pomalé teplo, dokud nebude fazole měkké. Po vodách se snižují oheň do nižšího média a nechte ho i nadále vařit pomalé teplo. Bude to trvat 60-90 minut.

Připravit fazole bez zakrytí víka.

Pravidelně používejte šum pro stisknutí fazolí plovoucí shora.

V procesu přípravy přidejte vodu podle potřeby. Zatímco fazole se vaří, voda se odpaří a v důsledku hladiny vody se snižuje. Je nutné mít dostatek vody na pokrytí fazolí.

Na druhou stranu, pokud přidáte příliš mnoho vody, pak se fazole budou pohybovat a rozpadají.

Chcete-li zkontrolovat míru připravenosti, odstraňte jednu větnici fazolí a stiskněte ji prsty. Pokud jsou fazole připraveny, můžete rozdrtit zrna prsty.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 19

7. Přidat cukr a mix. Přidejte cukr do tří samostatných dávek, za míchání po každém přidávání. Zvyšte oheň a vařte, dokud fazole nedosáhnou pastovité konzistence.

Přidání cukru, neustále smíchejte fazole.

Udržujte fazole, i když se vaří.

Vypněte oheň, když pasta dosáhne požadované konzistence, ale ještě neodstraňujte pánev z desky.

Obrázek s názvem Cook Adzuki fazole Krok 20

osm. Přidat sol. Po sladkých fazole ochlazují trochu vychladnout, přidejte sůl a smíchejte s dřevěnou nebo plastovou lžící.

Těstoviny musí být stále ohřát na dotek, ale ne horké.

Když fazole ochlazené, musí pasta stále zahustí a stane se hustším.

Obrázek s názvem Cook adzuki fazole krok 21

devět. Umístěte pastu do samostatného zásobníku a dokončete chlazení. Nalít nebo dát do lžíce fazole v samostatném zásobníku. Zásobník mírně zakryjte a nechte pastu ochladit při pokojové teplotě.

Nenechávejte pastu v pánvi během chlazení.

Obrázek s názvem Cook adzuki fazole krok 22

10. Používat nebo uložit v požadovaném množství. Můžete použít hotové sladké fazole ve svých oblíbených asijských dezertů a občerstvení, včetně v moti, an-pánvi, daifuka, Dango, Diana, Manzu, Tyulak a jablečný koláč.

Nepoužité fazole by měly být uloženy v hermetickém podnosu, a dát ji do chladničky po dobu až v týdnu nebo mrazničku až do jednoho měsíce.