Jak udělat krůtí nohy

Turecko nohy - oblíbená alternativa k kuřecím stehým. Turecko jsou známé všem díky voňavému tmavému masu a křupavé hnědé kůře. Turecko je jednodušší než celé Turecko, takže tyto recepty mohou být vzaty v poznámce pro každodenní vaření. Z tohoto článku se dozvíte, jak pečovat, vařit na grilu a v lékařském plánu, a také svařovat nohy Turecka.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Pečené nohy Turecko

jeden. Předehřejte troubu na 175 ° C.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 2

2. Odřízněte kůži z nohou. Odvrátit se, jak odstranit pokožku u kosti a jemně ji vytáhnout směrem k začátku nohy. Neodstraňujte a neodstraňujte pokožku úplně, stačí jej posunout tak, abyste měli možnost mazat maso pod kůži s máslem a patrem.

Nohy Turecka ve velikosti jsou více kuřete, takže potřebujete jeden, maximálně dva krůty nohy.

Nedávné studie ukázaly, že oplachování krůtí maso není nutné, a dokonce i naopak - je to škodlivé, protože bakterie se šíří přes kuchyňské povrchy. Stačí dostat nohy z obalu, aniž byste je vyrazili.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 3

3. Sutter maso nohou1 s lžící (15 gramů) másla. Během pečení bude maso šťavnaté. Pro velké nohy, použití až 3 lžíce (45 gramů) krémový olej.

Olej oleje bylo snazší, zahřejte na pokojovou teplotu před použitím.

Pokud budete následovat kalorií v misce, vezměte si olivový olej místo smetany.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 4

4. Sezóna Turecko. Když je kůže stále tažena, posypte krůtku solí a pepřem po celém povrchu masa. Pro nasycenou chuť, zkuste pasoucí se krůtí maso, mazané olejem, sušené bylinky. Rosemary, tymián a salfevelikalo Fit pro Turecko.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 5

Pět. Napětí pokožku zpět na stojany Turecka, sodovka povrch kůže je další nebo tři lžíce (od 15 do 45 gramů) másla. Takže kůže se během pečení stane křupavou.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 6

6. Swell a pepř kůže Turecka.Použijte velkorysý počet soli a pepře, takže Turecko ukázalo svou jedinečnou chuť.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 7

7. Dejte krůtí nohy na pekáčku. Vezměte si velký plech, aby se všechny nohy vejdily do ní a nevztahovaly se. Pokud chcete sestavit tučný tuk, položte kovovou mřížku pro smažení přes tukový podnos.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 8

osm. Pečení nohou. Položte plech v předehřáté troubě po dobu 45 minut. Pak je otočte a pečeme dalších 45 minut. Vložte kulinářský teploměr na maso do hustých nohou.Nohy jsou připraveny, když vnitřní teplota masa dosáhne 82 ° C.

Takže nohy zůstávají šťavnaté, každých 20 minut vody nohy s oddělenou šťávou s kulinářovým okrajem nebo lžící. Voda buď přidělenou šťávou a tukem, nebo navíc roztavené máslo.

Velké turecké nohy mohou připravit až 2 hodiny.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 9

devět. Před podáváním dejte nohy, abyste stali 15 minut před podáváním. Takže šťáva je absorbována do masa a maso se stane šťavnatým. Podávejte nohy úplně nebo oddělují maso z kostí.

Metoda 2 ze 4:

Nohy Turecka smažené na grilu

jeden. Předehřejte Plynový gril nebo mangal na střední teplotu. Nohy Turecka jsou pečené na grilu asi 1 hodinu, v této době je důležité udržovat konstantní teplotu 150 ° C tak, že nohy nejsou spáleny a ne.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 11

2. Ochucené krůtí nohy s kořením. Posypeme solí a pepřem nohama. Pokud jim chcete dát další chuť, aplikujte směs koření po celé kůži nohou. Vyzkoušejte takové lahodné kombinace:

Pro ostré a pikantní nohy: směs ½ lžičky cayenne pepř, ½ lžičky česnekového prášku, ½ lžičky černého pepře a ½ lžičky soli.

Pro pikantní nohy s bylinkami: směs ½ lžičky sušené bazalky, ½ lžičky sušeného tymiánu, ½ lžičky česnekového prášku a ½ lžičky soli.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 12

3. Připravte si nohy na nepřímý oheň po dobu 1 hodiny. Šířit nohy v té části grilu, kde není přímý oheň, jinak se připraví příliš rychle.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 13

4. Kombinovat nohy každých 10 minut. Zajistíte přípravu nohou na všech stranách. Připravit nohy, dokud se nestanou zlatým hnědým a křupavým na všech stranách.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 14

Pět. Zkontrolujte teplotu nohou pomocí kulinářského teploměru pro maso. Vložte kulinářský teploměr na maso do hustých nohou.Nohy jsou připraveny, když vnitřní teplota masa dosáhne 82 ° C.

Metoda 3 ze 4:

Turecko nohy v Mednenovarce

jeden. Odstraňte pokožku s krůtokem. Vezměte tolik nohou, kolik se vejde do vaší lékařské rady. Vzhledem k tomu, že kůže se stále nestane křupavou, je lepší ji odstranit před začátkem nohou vaření.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 16

2. Sezóná sůl a pepř k chuti.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 17

3. Dát nohy do pomaleji. Vzhledem k tomu, že nohy Turecka jsou velké, možná nebudete zapadnout do pomalejší více než 2 kusy. Tipy kostí můžete snížit, pokud je to nutné.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 18

4. Vyplňte nohy Turecka kuřecího vývaru. Kapalina je potřebná pro přípravu nohou, aby jim poskytlo více příchutě a zajistily jednotné a pomalé vaření v lékařském stroji. Nalijte tolik vývaru tak, aby se nohy zcela pokryly.

Pro větší vůni vložte pytel cibulové polévky v vývaru (nebo kostka vývaru) a mix.

Nebo přidejte následující: 1 lžičku soli, ½ lžičky pepř a 1 lžičku česnekového prášku.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 19

Pět. Zavřete pomaleji a vařte nohy od 8 do 9 hodin při nízkých teplotách. Naplánujte si jídlo předem tak, aby je připraven na večeři.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 20

6. Vítejte nohy Turecka. Uložte nohy na nádobí nebo tepelně odolný povrch, nechte ho vychladnout po dobu 5-10 minut.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 21

7. Oddělené maso od kostí. Turecko maso dobře kombinuje s jeho oblíbenou omáčkou, nudlemi, rýží. Můžete také přidat vítr zapečené v hrnce nebo polévce.

Metoda 4 ze 4:

Vařené nohy Turecko

jeden. Dejte krůtí nohy ve velké polévané pánvi. Ujistěte se, že pánev je poměrně velká a všechny nohy, které potřebujete, budou volně vařit.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 23

2. Naplňte nohy vodou nebo kuřecím vývarem. Nenechte se vykreslit několik centimetrů na okraj pánve. Nohy musí být zcela ponořeny do kapaliny.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 24

3. Přidejte koření do vody nebo vývaru. Přidejte 1 lžičku soli, ½ lžičky pepř a další koření na váš požadavek. Voňavá kapalina s kořením bude proniknout do masa během vaření.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 25

4. Vařit Turecko asi 60 minut. Přineste kapalinu do rychlého varu, pak snížit oheň tak, aby kapalina nebyla stříkána. O hodinu později vložte kulinářský teploměr pro maso do hustých nohou.Nohy jsou připraveny, když vnitřní teplota masa dosáhne 82 ° C.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 26

Pět. Vypusťte nohy a nechte je vychladnout. Vypusťte nohy nad cedníkem, abyste se zbavili tekutiny, a ochlaďte nohy 10 minut, do stavu tak, aby mohly být pořízeny ručně.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks Krok 27

6. Odstraňte kůži a maso oddělte z kostí. Dávejte pozor, abyste nezmeškali všechny malé kosti. Používat maso pro grilování, polévku nebo zeleninu dušené v hrnci.

Obrázek s názvem Cook Turecko Drumsticks final

Co potřebuješ

Pánev, gril, velká polévka omáčka nebo pomalá
Teploměr pro maso
Kuchyňské okraj (pro drůbež a masový tuk během pečení) nebo velká lžíce