Jak připravit krůtí prsa bez kostí: 3 kroky

I když se zdá, že příprava této části Turecka je velmi jednoduchá, v praxi je vše mnohem obtížnější. Mnoho lidí věří, že kuřecí a krůtí prsa ve vaření jsou stejné. Nicméně, maso Turecka bude samo o sobě několik tajemství, z nichž mnozí nejsou podezřelí. Studium správného procesu vaření promění vaše syrové kousky masa do úžasné měkké dílo.

Kroky

jeden. Bez ohledu na zvolený způsob přípravy by měla být prsa vždy v maximálním množství kapaliny.

Vaření krůtí filé bez kostí v pomalém sporáku, to je nejjednodušší způsob, jen se ujistěte, že kus je dostatečně navlhčený. Chcete-li to udělat, prostě musíte dát maso do pomalého vařiče, přidat sklenici svého oblíbeného vývaru a zeleniny a sezónu chutnat sůl a pepř. Nastavte časovač při nízké teplotě po dobu 2-3 hodin.
Při vaření prsu v troubě nezapomeňte ji čas od času vodítko. Tvar pánve nebo pečení musí být pokryt víkem, pro záchranu vlhkosti. A zde stejný, dlouhodobý čas vaření na režimu nízké teploty, správná cesta k dosažení maximální citlivost a šťavnatosti.

2. Sezóna nebo vyzvednout prsa několik hodin před vařením pro úplnost chuťových pocitů.

V polyethylenovém obalu promíchejte prsa takovými kořeními, jako je sůl, pepř, česnekový prášek, jeden nebo dvě lžíce kulinářského tuku nebo marinády. Citronová šťáva šplouchá nebo vápno dá požadovanou ostrost vašeho krůtu. Balíku protřepejte, dokud není maso rovnoměrně pokryté obsahem.

Můžete nechat prsa marinovat v balíčku nebo v uzavřeném zadku celou noc. Jen nezapomeňte odstranit do chlazeného místa.

Pokud se chystáte připravit prsa na grilu nebo v udírně, pak přidejte několik kusů měkkého ovocného dřeva, například třešně, jablko nebo dub. To dá pikantnost kouřové vůně do masa, zvláště když je pražení nebo kouření několik hodin při nízkých teplotách.

3. Připravte krůtí filé na vnitřní teplotu 160-165 stupňů Fahrenheita, takže její spotřeba je bezpečná. Zvýšení teploty na 170 stupňů pravděpodobně vede k suchu a tuhost masa.

Použijte teploměr správně určete teplotu uvnitř produktu. Vložte špičku stupně v nejhorší části prsu, zkuste to nepropetnout.

Pro optimální výsledek odstraňte prsa z zdroje tepla, když teploměr zobrazí 155 stupňů. Umístěte filet do misky, zářící fólie a nechte pár minut stát. Během této doby se prsa zahřívá další 5-6 stupňů a dosáhne požadované teploty. Opuštění Turecka na další pár minut, riskujete Digest Dish.

Tipy

Pokud nemáte speciální teploměr, pak vařte Turecko, zatímco transparentní šťáva se od něj rozliší. Chcete-li to vidět, udělejte malý řez ve středu prsou. Šťávy proudící skrz díru musí být absolutně transparentní, který hovoří o plně připravených jídlech.