Jak vařit Turecko

Připravte Turecko bez ohledu na jeho velikost je mnohem jednodušší, než se to může zdát. Tajemství je správně připravit Turecko pro vaření, a pak to sledovat tak, aby nedospělo. Z tohoto článku se dozvíte, jak si vybrat Turecko, dodat ho do chuti a řev v troubě.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Školení Turecko

jeden. Vyberte si Turecko. Na Turecku byste neměli litovat peníze, pokud můžete. Zmrazené Turecko, které již dlouho leží na pult nebo zpracované konzervačními látkami, nebude tak chutné jako čerstvý neošetřený pták. Nezapomeňte si to výběrem Turecka:

Zkuste koupit čerstvé krůty přímo u řezníkovi než v obchodě s potravinami. Myasnikov je obvykle čerstvé maso.
Najít Turecko bez obsahu soli (někdy se injikuje solný roztok do ptáka), ze které se jeví jako nepřirozená chuť.
Vyberte si Turecko dostatečnou velikost na plánovaném počtu hostů. Malý Turecko na 5 - 6 kilogramů může být krmeno asi 10 osob, průměrný Turecko na 7-8 kilogramech může být přiváděn až 16 osob, ve 20 a více hostů je lepší vzít velký Turecko pro 9-10 kilogramů.

2. V případě potřeby odmrazte Turecko. Pokud máte zmrazené Turecko, je důležité plně rozmotat předem. Bez otevření obalu dejte Turecko na spodní polici chladničky v hlubokých nádobích. Několik hodin před vařením, dostat se z chladničky, otevřete balíček a přiveďte na pokojovou teplotu.

3. Vyčistěte Turecko z vnitřků. Odstraňte uctívání - mohou být často nalezeny uvnitř v samostatném balení, který je snadno odhodil (někteří dávají přednost nechat je pro budoucnost pro další pokrmy). Uvnitř můžete také najít krk, který může být vyhozen nebo ušetřit budoucnost podle svého uvážení.

4. Opláchněte Turecko pod tekoucí vodou. Pak vrchol suchý s čistým kuchyňským ručníkem nebo ubrouskem. Je důležité, aby Turecko je suché, když ho vložíte do trouby. Pokud je pták mokrý, pak se pára a kůže tvoří uvnitř trouby a kůže nebude smažena a nebude žádná křupavá.

Metoda 2 ze 4:

Nádivka a stříbro

jeden. Připravte si náplň pro Turecko. Vařit náplň na chuť a lžíce start Turecko. Plně vyplňte vnitřní prostor ptáka a zavřete otvor s volným okrajem kůže, takže náplň nespadá.

Někteří kuchaři věří, že nádivka táhne vlhkost z Turecka a pták se vypne suchý. Zastavte Turecko vůbec volitelně, pokud nechcete.

2. Pokud je to žádoucí ošetřovat Turecko s roztokem soli. Mažte Turecko se směsí solí, voňavé byliny a kořením, ovocem a zeleninou. Vzhledem k solnému roztoku, tekutina proniká hluboko do tkáně, v důsledku které Turecko schne méně během vaření v troubě a to ukazuje mizerný.

Lidé jsou jiní o krůtu. To vše záleží na tom, zda se vám líbí solené krůtí maso nebo ne, v každém případě se bude ukázat jako lahodný.

Pokud jste si zakoupili KOSHER TURECKO, pak přeskočte tento krok, protože Košer Turecko je zpracováno soli před prodejem.

Metoda 3 ze 4:

Vaření v troubě (s konevami)

jeden. Předehřejte troubu na 230 stupňů.

2. Zakryjte misku, ve které budete smažet Turecko, fólie. Jedna vrstva délka je další - šířka. Fólie by měla stačit na to, aby plně volně kousl ze všech stran a zanechala uvnitř trochu prostoru. Turecko tak bude úspěšné.

3. Vážit Turecko určete délku pobytu v troubě. Průměrná doba se vypočítá 20 minut za každou polovinu kilogram hmotnosti, včetně plnění.

4. Dejte Turecko v misce pro kojení trouby.

Pět. Posypeme Turecko s kořením, na vůli. Každý má jiné chuťové preference. Zde jsou některé nápady pro Turecko:

Pokud jste s Tureckem nesložili s roztokem soli, můžete posypeme solí a pepřem. Přeskočte tento krok, pokud jste předtím připoutali Turecko.

Sutite Turecko se smetanovým nebo olivovým olejem pro zlatou, křupavou kůru a nasycenou chuť.

Sattail Turecko s pozemními kořeními, například Sage a rozmarýnem.

Uveďte stroužky česneku krůtí.

6. Zabalte krůtí fólii a vložte do trouby.

7. Pokles teploty trouby na 180 stupňů.

osm. Vodní Turecko každých 30 minut. Otevřete troubu, opatrně otevřete fólii a lžíci, po jízdě šťávu z dna misky, malovat Turecko shora.

devět. Křupavý krust. 30 minut před připravenostem, odstraňte fólii z hrudníku a stehen. Tím se dostane zlatá křupavá kůra.

10. Zkontrolujte, zda je Turecko připraveno. Když se přibližná doba vaření vypršela (v závislosti na hmotnosti), zkontrolujte potravinový teploměr, zda je Turecko připraveno. Vložte teploměr v stehně. Turecko je připraveno, když teplota uvnitř dosáhla 74 stupňů.

Metoda 4 ze 4:

Odpočinek a semena

jeden. Dejte Turecko "Relax". Naklonit misku s ptáka tak, aby zásobník džusu je jedním způsobem. Umístěte Turecko s fólií do velkého prkénku. Zabalit krůtí fólií a nechat to "relaxovat" půl hodiny. V důsledku toho bude Turecko šťavnaté a jemné.

Zatímco krůtí spočívá, připraví jí omáčku z šťávy vlevo po přípravě Turecka.
Pokud je Turecko hloupé, pak odstraňte lžíci na nádivku a položte ji na desku.

2. Když to Turecko odpočívalo, rozřezal ji. Turecko se oddělí za použití stejného vybavení jako pro separaci kuřete. Ostrý nůž řezat maso s nohama, křídla a prsa. Uložte bílé a tmavé maso odděleně od sebe na talíři.

Turecko zbývající po večeři je ideální pro polévky, sendviče a kastrol.