Jak udělat Kefir -

Kefir je fermentovaný nápoj, který může být vyroben z emisí nebo kozího mléka, vody nebo kokosového mléka. Kefír je bohatý na kvasinky a bakterie, zdravé zdraví. Obsahuje několik důležitých kmenů bakterií, které nejsou často nalezeny v jogurtu. Kefir je také snazší strávit. Obsahuje esenciální aminokyseliny, plné proteiny a mnoho minerálů.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Ingredience pro výrobu KEFIR

jeden. Koupit kefir houba. Houba Kefir lze zakoupit prostřednictvím internetu nebo ve speciálních obchodech. Kefir houba plemena samostatně, takže jedna strana může být použita po dlouhou dobu. Můžete snadno sdílet houby Kefir s přáteli, vaše rezervace nikdy neskončí.

Kefir houba může být zmrazena nebo rozeznána, pokud budete ukládat.
Pokud podléháte houbám s chemickým nebo nadměrným tepelným ošetřením, může zemřít.

2. Koupit banku. Pokud se chystáte každý den udělat Kefír, pak byste měli koupit sklenici pro něj vhodný pro vaši velikost. Pro střední spotřebu můžete použít litrovou banku. Kryt je vyroben z papírového filtru pro gumový kroužek kávovaru.

Nepoužívejte plastové nádoby, protože plastové molekuly se mohou dostat do kefir.

Pokud chcete, pak sterilizujte banku před tím, než se použije, pádne ji po dobu pěti minut ve vroucí vodě, a pak dávat sušení na čistém papírovém ručníku.

3. Vyberte základnu kefir. Kefir, zpravidla, je vyroben z masného mléka. Celé mléko dává kefir ostré vůně a jogurt textury. Je dobře nalil, je snadné pít nebo používat pro pečení nebo pro vaření. Pro vaření hustou pěnou, přidejte malý krém. Pokud dáváte přednost pít kravské mléko, zkuste následující alternativní základy:

Voda. Můžete vytvořit fermentovaný vodní kefirový nápoj, který si zachovává svou nutriční hodnotu. Používejte purifikovanou vodu, protože voda z vodovodu obsahuje chemikálie, které mohou zabít Kefir houby.

Kozí mléko. Lidské tělo je schopno absorbovat kozí mléko jednodušší než kravské mléko, takže bude to dobrá alternativa, pokud nebudete tolerovat laktózu.

Kokosové mléko. Kefir se základnou kokosového mléka je ideální základnou pro užitečné ovocné nápoje. Použijte nejčistší kokosové mléko, které lze nalézt, bez přísad a cukr. Pokud je to možné, proveďte samotné kokosové mléko. Ale Kefir Fougug nebude násobit v kokosovém mléku, takže musíte ji vrátit do kravského mléka, když dokončíte kokosový kokon.

Metoda 2 z 3:

Vaření Kefira

jeden. Nalijte 2 lžíce houby Kefir do čistého sklenice. Chcete-li začít, bude to dobré množství hub, takže máte kefir s obvyklou chutí. Pak můžete experimentovat tím, že přidáte více nebo méně hub. Všimnete si, že jejich počet opravdu ovlivňuje chuť. Všechno bude záviset na vašich osobních preferencích.

2. Pulleva JAR 2 1/2 šálek mléka. Opět, kolik bude nalít mléko záviset na vašem chuti, ale 2 1/2 šálků jsou ideální pro start. Nevyplňujte celou banku na vrchol, protože směs potřebuje prostor pro dýchání v procesu fermentace. Vyplňte jar pro dvě třetiny.

3. Zavřete nádobu a uložte ji při pokojové teplotě. Najít zvláštní místo pro to na polici. Pokud ji vložíte do chladničky, proces fermentace se nestane.

4. Nechte směs fermentovat 8 hodin. Proces fermentace trvá několik hodin, takže bude pro vás snazší udělat Zavskaya přes noc a používat ho ráno. Čím déle umožníte houbu dělat svou práci, ostřejší bude chuť kefíra, a také bude hustější.

Pokud dáváte přednost méně vonnému kefir, pak můžete začít používat po 5 hodinách fermentace, a nečekejte celou noc.

Coconut Kefir vyžaduje více času na fermentaci. Možná budete muset opustit déle než 8 hodin.

Pět. Perfektní Kefir. Dejte kus gázy nebo tenký síťový filtr na druhé sklenici nebo misce. Perfektní kefir přes gázu, oddělující houby kefir fluidní houby. Kefir je připraven k použití nebo skladování v chladničce.

6. Opláchněte houbu Kefir a začněte znovu. Opláchněte houbu v destilované vodě (ne instalatérské). Nalijte ji do čisté banky, naplňte mlékem a spusťte proces znovu. Pokud ještě ještě nejsou připraveni na druhou dávku Kefír, topmistiku houby v jar, přidejte tam mléko, a nechte směs týdně, než znovu namáhte houbu.

Metoda 3 z 3:

Použijte Kefira

jeden. Pít mléčný kefir místo mléka. Pokaždé, když obvykle používáte mléko nebo jogurt k jídlu, vyměňte je s kefirem. Kefir je vynikající základnou pro omáčky a může být dokonce použita pro pečení jako užitečná alternativa k mléku. Zvažte následující možnosti:

Jíst k snídani kefir s müsls
Přidejte Kefir na kávu.
Udělej si révy jogurtový dort s kefirem místo jogurtu.

2. Pít kokosový kokosový kefir. Je to naprosto osvěžující. I když kokosový kefir nemůže být vždy použit jako náhrada mléka pro pečení, ale je pozoruhodně vhodné pro jiné účely. Je obzvláště chutný, když jen pije. Pokuste se provést následující:

Udělejte koktejl z kokosu Kefir přidáním banánu a hrst bobulí do šálku Kefír.

Použijte kokosový kefir pro výrobu pinů Kolada.

Přidejte kokosový kefir na polévky a omáčky, aby byly silné a krémové.

3. Pít kefír z vody k hydrataci těla během dne. Takový kefir není tak silný jako jiné typy kefír, takže ho můžete pít po celý den. Použijte to vždy, když obvykle používáte vodu v receptech polévky. Můžete ho také míchat s ovocnými šťávy, mátou nebo jinými příchutěmi.

Tipy

Skleněné plechovky mohou být sterilizovány, propláchněte je mýdlem a poté se suší v roztoku 10 až 1 bělidla po dobu 10 minut a znovu je propláchněte. Nebo je propláchnutí mýdlem a pak je umístit do trouby, zahřátí až 100 s (nebo vroucí vodu) na více než 30 minut. Nechte je vychladnout po dobu nejméně 20 minut, než je použijete.
Před uvedením Kefera v chladničce přidejte k němu ovoce a / nebo bylin.
Proces fermentace lze opakovat do nekonečna za předpokladu, že je podporována požadovaná teplota a hygiena.

Co potřebuješ

Skleněná nádoba s víkem
Kefir houba
Mléko, voda nebo kokosové mléko
Marley nebo tenký síťový filtr