Jak vařit domácí bramborová brambory

Vaření domácí bramborové brambory se mohou zdát trochu děsivé, ale samotný proces je poměrně jednoduchý a srozumitelný, i když to bude vyžadovat určité náklady. Základní recept vyžaduje jen velmi málo, s výjimkou samotného bramboru - soli, olejem a malého krému nebo mléka. Když se nakláníte přípravu pyré, můžete přidat ingredience podle vašich představ. Zde je malá instrukce, aby bylo jasné, kde začít.

Ingredience

Na 4 porce

675 g brambor
1/2 lžičkové soli (2,5 ml)
4 ČLÁNEK. Lžíce (60 ml) mastného krému
2 sv. lžíce (30 ml) olej
1 umění. Lžíce (15 ml mléka)
Sůl, pepř na chuť

Kroky

Část 1 z 5:

Příprava brambor

jeden. Vyčistěte brambory z kůry. Pro odstranění kůže použijte brambor nebo malý zeleninový nůž.

Začněte s okrajem brambor. Nůž ponořte pod povrch slupky a snadno, hladce zatlačte čepel podél celé délky brambor. Pokračujte, dokud nevyčistíte všechny brambory, a zatímco nemáte dostatek purifikovaných brambor.
Pokud chcete, můžete nechat trochu nebo celou sukni. Bramborová slupka skutečně obsahuje spoustu živin, a kromě toho, že to přejdete, přidáte neobvyklou texturu na pyré. Každopádně se ujistěte, že brambory jsou dobře praní, pokud se rozhodnete použít s kůží.

Obrázek s názvem Udělejte domácí bramborové brambory krok 2

2. Mycí brambory. Pokud jsou brambory vyčištěny, je vše, co potřebujete, je umýt pod studenou, tekoucí vodou, jemně ztratí prsty, aby se odstranily všechny zbývající bahno.

Pokud se rozhodnete opustit slupku na brambory, budete muset vykopat štětcem na zeleninu pod tekoucí vodou. Brambory jsou čisté, pokud je voda poté, co zůstane čistá a není na něm již nečistoty.

Obrázek s názvem Make domácí šťávy brambory krok 3

3. Řezat brambory.Použijte ostrý kuchyňský nůž k řezání brambor na plátky 2,5 cm.

Snížit každé brambory na polovinu a po čtvrtletí. Pokud je stále příliš velká, pokračujte, dokud nedostanete velikost asi 2,5 cm. Obrázek s názvem Make domácí šťávy brambory krok 3bullet1

Obrázek s názvem Make domácí šťávy brambory krok 3bullet1

Část 2 z 5:

Vařit brambory

jeden. Nákup brambory ve velké pánvi a zakryjte ji vodou. Přidejte 1/2 lžičku (2,5 ml) soli do vody.

Je nutná přidávání soli do vody na fázi vaření, takže sůl bude proniknout hlouběji a zdůraznit přirozenou chuť a vůni brambor.

Musíte přidat tolik vody, abyste sotva zakryli brambory. Úroveň brambor a vody by neměla překročit 3/4 hrnce. Pokud se voda stoupá výše, během vaření bude šplouchání, brambory nejí tak dobře, kromě toho, vytvoříte nebezpečnou situaci. Nákup brambory v pánvi více, v případě potřeby, aby se tomu zabránilo. Obrázek s názvem Make Domácí bramborová kaše Krok 4bullet2

Obrázek s názvem Make Domácí bramborová kaše Krok 4bullet2

Obrázek s názvem Udělejte domácí bramborové brambory krok 5

2. Vařit brambory. Přineste si pánev na vařit na středním teplu.

Během vaření brambor nechte hrnec bez víka.

Zabránit bramborám během vaření nepotřebují.

V závislosti na tom, kolik vody máte, a jak horké máte sporák, tato položka trvá od 5 do 10 minut.

Obrázek s názvem Udělejte domácí bramborová kaše Krok 6

3. Snižte požár a připravte 15-20 minut.Jakmile voda se vaří, snížit oheň do středu nebo ještě méně, aby se voda začala varovat mírně, klidnější. Zakryjte víko a pokračujte v vaření, dokud se brambory nestávají médiem.

Brambory je připraven, když se stala nabídkou. Měli byste se snadno dostat do propíchnout vidličku i největší plátky bez hmatatelného odporu. Obrázek s názvem dělat domácí bramborové brambory krok 6bullet1

Obrázek s názvem dělat domácí bramborové brambory krok 6bullet1

Obvykle se pěnová chodí nahoře - to je vše, protože škrob v bramborách je zničen. Takže proces varu je účinnější, sbírejte a eliminujte pěnu velké lžíce, když pokrývá celý povrch vody. Možná budete muset udělat několikrát v procesu vaření. Obrázek s názvem Make Domácí bramborová kaše Krok 6bullet2

Obrázek s názvem Make Domácí bramborová kaše Krok 6bullet2

Část 3 z 5:

Otočit brambory v bramborových bramborách

jeden. Předehřejte krém nebo olej. Umístěte olej do mikrovlny (v talíři vhodné pro použití v mikrovlnné troubě) a přidejte oleje. Předehřejte ji s mezerami po dobu 20 sekund na střední výkon, po každém okamžiku míchání, dokud se olej zcela roztaví.

Musíte postupně zvládnout olej a smetanu, je nemožné, aby složky teplejší příliš rychle.
Tyto dvě složky mohou být smíchány a zahřátí a na sporáku. Umístěte je do malého hrnce, položte na střední nebo pod středního ohně. Roztaví olej a čas od času míchal.

Obrázek s názvem Make Domácí bramborové kaše Krok 8

2. Vypusťte vodu z brambor s bramborami. Opatrně vypusťte obsah pánve velkým cedníkem, opouštět brambory odstraněním vody, ve které se připravuje.

Můžete vrátit brambory do stejné velké pánve, nebo ji posunout do široké velké mísy. Obrázek s názvem Make Domácí bramborová kaše Krok 8bullet1

Obrázek s názvem Make Domácí bramborová kaše Krok 9

3. Přidejte krém a olej do brambor. Nalijte směs smetany a másla do misky s brambory.

Obrázek s názvem Make domácí mashed brambory krok 10

4. Znepokojovat brambory lisem. Pomocí ručního lisu pro úplné rozdrcení brambor a smíchejte se směsí oleje a smetany. Pokračujte v tlaku, dokud nedostanete homogenní hmota (pokud jsou některé kusy a mělo by být jen málo).

Případně můžete přeskočit ruční lis a používat elektrický mixér. Elektrický mixér vytváří jednotnější texturu. Pokračujte v mletí, dokud se pyré není snadno odtok z lopatek.

Obrázek s názvem Make Domácí bramborová kaše Krok 11

Pět. Bič brambory na kovové lžičky. Použijte silnou kovovou lžíci, abyste rozdrtili všechny zbývající kousky brambor. Pomalu přidejte mléko, dokud nedostanete požadovanou konzistenci.

Všimněte si, že se nemusíte pohybovat v broušení své hmotnosti, jinak bude mít tvar lepicí pasty.

Obrázek s názvem Dělat domácí bramborové brambory krok 12

6. Přidejte sůl a pepř na chuť. Míchejte sůl a pepř lžící a podávejte horké pyré.

Další koření jako petržel nebo paprika mohou být také přidány. Obrázek s názvem Make Domácí bramborová kaše Krok 12bullet1

Část 4 z 5:

Další recepty

jeden. Sledujte jednoduché recepty. Pokud máte malé ingredience, použijte jednoduchý recept uvedený výše. Vše, co potřebujete pro domácí bramborové brambory - brambory, mléko a olej.

Sůl stále přidat podle chuti.

Obrázek s názvem Make Domácí bramborová kaše Krok 14

2. Zdůraznit smetanovou chuť pyré. Zdůraznit aroma oleje, vyměňte krém nebo mléčnou kuřecí vývar. To umožní ochutnat olej, aby se stal výraznější.

Obrázek s názvem dělat domácí bramborové brambory krok 15

3. Udělat česnek pyré. Česnek a bramborová brambora - klasická kombinace, a můžete to udělat, elementární přidávání česnekových hřebíček do receptu.

Obrázek s názvem dělat domácí bramborové brambory krok 16

4. Vyplňte bylinky voňavé. Pokud máte dobrý pocit chuti, můžete experimentovat se svými vlastními kombinacemi hádky, ale pokud potřebujete radu, nejprve zkuste přidat trochu tymiánu a suchou mátou na brambory.

Obrázek s názvem Make domácí mashed brambory krok 17

Pět. Přidat máky na brambory. Popy zrna z přírody mají sladkou chuť, takže je přidáváte do pyré, dokonale vyvážit chuť a intenzitu vašich jídel.

6. Dělat calcannon. To je tradiční irský recept bramborového puree, ve kterém jsou brambory smíšené se zelím.

Další přísady, jako jsou cibule, česnek a bobkový list jsou také přidány.

7. Dejte sladkou a kyselou omáčkou na brambory. Tato neobvyklá kombinace přidá nějaké sladkosti do bramborových brambor a udělejte misku více pikantní.

Obrázek s názvem Make domácí šťávy brambory krok 20

osm. Přidejte trochu wasabi v pyré. Vasabi - akutní japonské koření, které je vyrobeno z Khrena. Přidání pasty nebo Wasabiho prášku ve vašem pyré - vynikající volbou pro ty, kteří najdou obvyklé bramborové brambory jsou poněkud bez chuti.

devět. Udělejte pyré z fialové brambory. Věříte vám nebo ne, ale fialové brambory - absolutně přírodní odrůda brambor. A může být použit stejným způsobem jako všichni ostatní.

Přidejte vůně míchání ovocného olivového oleje místo smetany. Také můžete ozdobit brambory s fialovými květy.

Část 5 z 5:

Další metody přípravy

jeden. Vařit domácí pyré pro pár. Brambory vařené na pár si zachovávají více ve vodě rozpustných užitečných látek než vaření na vodě.

Vyčistěte brambory z kůry jako obvykle před umístěním v horní části parníku. Rozdrtit brambory, jakmile dosáhne potřebné měkkosti.

Obrázek s názvem Make Domácí bramborová kaše Krok 22

2. Udělat pyré v mikrovlnné troubě. To je skvělý způsob, jak naučit děti vařit, protože metoda je velmi jednoduchá a eliminuje kontakt s ohněm.

Řezat brambory a připravit ji v mikrovlnné troubě - "péct". Vytáhněte brambory ze sporáku, když to vyžaduje nezbytnou, střední měkavost.

Připravte si bramborová kaše v tlakovém sporáku. Umístěte celou, řezat polovinu nebo na kousky, brambory v tlakovém hrnci a nalít vhodnou vodu.

Připravit brambory pár minut. Vypočítané brambory se připraví za 2-3 minuty, zatímco celek - asi 15 minut.
Po vytažení z tlakového hrnce si vyrobte pyré z změkčovacích bramborů.

3. Užijte si bramborové bramborové brambory. Dejte brambory do hrnce vodou a vařte ji přes oheň, dokud nepřijal nezbytnou měkkou konzistenci.

Můžete také pečet brambory na uhlí od ohně.

Stropní brambory pomocí ručního lisu nebo spodní čisté, těžké plechovky.