Jak vařit kuřecí křidélka (s ilustracemi)

Kuřecí křídla jsou skutečně univerzální jídlo, které lze připravit širokou škálu různých omáček a různých způsobů, jak se připravit. Můžete použít ready-made omáčku, ale v tomto článku najdete také několik receptů pro domácí vaření omáčky, které byste měli zkusit. Budete se také naučit, jak pečet, vařit v troubě s prvkem grilu, vařte na grilu a v pomalé pánvi, abyste získali perfektní kuřecí křidélka.

Ingredience

Počet částí: 2-6

900 g kuřecích křídel (asi 10 celých křídel)
Omáčka (viz. níže)

Buffalo omáčka

Výstup: 2 brýle (500 ml) omáčka

440 ml rajčatové omáčky
60 ml akutní omáčky
1 šálek (250 ml) krémový olej
1 lžička (5 ml) česnekového prášku
1 lžička (5 ml) cibule

Grilovací omáčka

Výstup: 3,5 šálků (875 ml) omáčka

2 šálky (500 ml) kečup
1 šálek (250 ml) vody
1/2 šálek (125 ml) jablečného octa
5 lžíce (75 ml) světle hnědého cukru
5 lžíce (75 ml) bílého cukru
1/2 lžíce (7,5 ml) mletý černý pepř
1/2 lžíce (7,5 ml) cibule
1/2 lžíce (7,5 ml) molota hořčice
1 lžíce (15 ml) citronová šťáva
1 lžíce (15 ml) omáčky wostershire

Sladká oranžová glazura

Výstup: 2,5 brýle (750 ml) glazury

2 šálky (500 ml) sladký oranžový džem
5 lžíce (75 ml) rýže octa
4 lžíce (60 ml) sójová omáčka
2 lžíce (30 ml) chilli omáčka

Medovo-hořčice omáčka

Výstup: 1 šálek (250 ml) omáčka

1/2 šálek (125 ml) celozrnné hořčice
1/2 šálek (125 ml) medu
4 lžíce (60 ml) jemně nasekaný luk-šalotka
1 lžička (5 ml) soli
1/2 lžičky (2,5 ml) mletý černý pepř
2 lžičky (5 ml) nakrájené čerstvé tymián

Kroky

Část 1 z 6:

Příprava omáčky

jeden. Použijte svou oblíbenou omáčku kuřecí křidélka. Můžete použít hotovou omáčku nebo to udělat sami.

Všimněte si, že recepty pro křídla omáčky jsou poskytovány.

Obrázek s názvem Cook kuřecí křídla Krok 2

2. Připravit buvol omáčku pro křídla. Tato omáčka se musí vařit na pomalé teplo po dobu 2 hodin.

Tát máslo ve střední pánev na středním ohni.

Jemně přidejte rajčatovou omáčku, ostrou omáčku, česnekový prášek a cibule prášek. Dobře promíchejte tak, aby složky byly sjednoceny. Pokud si přejete, můžete přidat další akutní omáčku, česnek nebo cibule prášek.

Vařit na pomalé teplo bez pokrytí víka po dobu dvou hodin. Čas od času.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 3

3. Udělejte si vlastní barbecue omáčku. Tato omáčka se musí o něco více než hodinu.

Mix všechny ingredience pro omáčku ve střední pánev. Dobře se sjednotit.

Přineste omáčku k varu na střední teplo. Snižte teplotu tak, aby byla omáčka jen mírně varná.

Vařit na pomalé teplo bez pokrytí víka po dobu 75 minut. Často míchá tak, že omáčka není spálena.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 4

4. Smíchat kyselou sladkou oranžovou glazu. Tato glazura může být připravena bez použití desky.

Sledujte všechny ingredience glazury v malé misce.

Chladně před použitím.

Obrázek s názvem Cook kuřecí křídla Krok 5

Pět. Probuď se hang hořčičná omáčka. To je další možnost, která nevyžaduje tepelné zpracování.

Probuďte součásti omáčky v malé nebo střední misce s homogenní hmotou.

Chladně před použitím.

Část 2 z 6:

Příprava křídel

jeden. Odstraňte tipy. Snížit nejvíce tipů kuřecích křídel s kuchyňskými nůžkami nebo ostrým nožem.

Umístěte každé kuřecí křídlo na prkénku a držte ji dominantní ruku.
Dominantní ruční řez mezi klouby na špičce křídla.
Vyhodit špičku.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 7

2. Rozřezat křídla do dvou částí. Zbývající část nakrájejte na dvě části tím, že se střih mezi spoje s kuchyňskými nůžkami nebo ostrým kuchyňským nožem.

Proveďte řez ve zbývající části, abyste mohli vidět společný.

Jemně odstřihněte každé křídlo do kloubu.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 8

3. Pickle křídla v omáčce. Pokud pečujete křídla, připravte je do trouby s grilem nebo grilovanou položkou, můžete je vybrat v 1/2 šálku (125 ml) omáčce, kterou si vyberete alespoň 30 minut.

Nepoužívejte celou omáčku, možná budete chtít mazat křídla v procesu vaření nebo připravit křídla.

Ne nutně námořní kuřecí křidélka, pokud máte v plánu vařit je v pánvi pomalého vaření.

Na okurku umístěte křídla do uzavírací plastové sáčky a nainstalujte balíček do mělkých nádobí. Nalijte omáčku v balení a zavřete. Několikrát otočte sáčku, abyste rovnoměrně zakryli kuře a vložte ji do chladničky, dokud nejsou křídla označena.

Část 3 z 6:

Pečení

jeden. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Připravte plech plech zvednutím hliníkové fólie.

Můžete také sprej na plechu pro vaření. Hliníková fólie usnadňuje následné čištění, ale tuk bude také zabránit lepení křídel.
Použijte tvar mělkých pečení nebo tvaru.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 10

2. Vložte křídla do připraveného plechu. Před položením křídel vyčkejte, až se zasklívá marináda.

Držte každé křídlo nad balíček po dobu 30 sekund, dokud si nevicka nezobrazí, že Marináda přestala kapat.

Ležela křídla s jednou vrstvou.

Odhoďte zbytky marinády.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 11

3. Pečeme křídla po dobu 30 minut. Po této době promažte křídla 1/4 šálku (60 ml) omáčky a vložte je zpět do trouby.

Trouba musí být zcela vařit, než začnete vaření křídla.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 12

4. Vařit dalších 30 minut. Každých 10 minut namažte křídla s omáčkou každých 10 minut pomocí zbývajícího 1/4 šálku (60 ml).

Maso hotového kuřete by nemělo být růžové uprostřed.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 13

Pět. Sloužit horké. Jakmile dostanete křídla z trouby, dejte je na jídlo pro krmení.

Část 4 z 6:

V troubě s prvkem grilu

jeden. Předehřejte prvek grilu v troubě. Předehřejte ji po dobu 5-10 minut.

Většina prvků grilu nemá schopnost nastavit režim teploty, ale pokud ve vašem případě není tak, uzdravte ho při vysokých teplotách.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 15

2. Získejte křídla z Marinady. Dejte je do hrnce na grilu.

Gril pánev navržený tak, aby sbíral tuk proudící z masa v procesu vaření, takže je důležité jej použít, a ne jednoduchý plech. Nezvedejte hliníkovou fólii hliníku a nemlujte tukem, protože může způsobit požár.

Než pokládáte křídla v pánvi pro gril, počkejte, až nebudete glam. Odhoďte zbytky marinády.

Ležela křídla s jednou vrstvou.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 16

3. Připravit křídla po dobu 20-25 minut. Připravte křídla v předehřáté troubě, otočením v procesu, aby byla zajištěna jednotná vaření.

Připravte křídla 10-13 cm od topného tělesa.

Otočte křídly s kleštěmi.

Otočte křídla, jakmile jsou zkroucené na jedné straně.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 17

4. Smíchejte s extra omáčkou a podávejte. Jakmile dostanete křídla z trouby, nalijte je 1/4-1 / 2 šálky (60-125 ml) omáčkou. Sloužit horké.

Část 5 z 6:

Grilovaný

jeden. Předehřejte mřížku na teplotu middleweight. Mažte gril gril s malým množstvím rostlinného oleje tak, aby křídla nejsou spálena v procesu vaření.

Pokud používáte plynový gril, zahřejte hořák na teplotu Middleweight.
Pokud používáte bráněniší, zvedněte střední oheň. Pokrývají podvádku jednou vrstvou uhlí, což je silnější blíže ke středu.

Obrázek s názvem Cook kuřecí křídla Krok 19

2. Získejte křídla z Marinady. Počkejte až do sklenic přebytečného přebytku marinády a pak vysuší kuře.

Počkejte na většinu marinády pronásledování z křídel a zbytky čistého s čistým papírovým ručníkem.

Křídla je třeba dát na grilu dostatečně suchý, protože snadno způsobují ohnisko plamene, a to i bez použití marinady. Snažte se tak co nejvíce vyschnout kuře.

Obrázek s názvem Cook kuřecí křídla Krok 20

3. Dejte křídla na připravený gril. Položte je s jednou vrstvou.

Nepotržujte křídla pevně, protože připraví nerovnoměrné.

Nezakrývejte gril.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 21

4. Vařit na grilu po dobu 20 minut. Připravte se, dokud se křídla nestanou rudou a křupavou venku a přestat být růžová uvnitř. Otočte křídla každých pár minut, aby se připravili rovnoměrně a ne.

Pokud vypuklo oheň, nebo křídla začnou hoří, dejte je na chladnější kus grilu.

Obrázek s názvem Cook kuřecí křídla Krok 22

Pět. Sloužit horké. Umístěte křídla do velké misky a smíchejte 1/2 šálku (125 ml) omáčky.

Můžete jen mazat křídla s omáčkou.

Slouží okamžitě, jakmile omáčka.

Část 6 z 6:

V pánvi s pomalým vařením

jeden. Předehřejte prvek grilu v troubě. Předehřejte ji po dobu 5-10 minut. Mezitím rozloží křídla s nízkou smazanou jednou vrstvou v hrnci grilu.

Všimněte si, že pro tento recept, kuřecí křidélka nemusí námořní, ale stále je musíte rozdělit do částí.
Pokud si přejete, můžete tento krok přeskočit, ale v tomto případě nebude mít křídla ostrý.
Většina prvků grilu nemá schopnost nastavit teplotní režim, ale pokud ve vašem případě není takto, zahřejte při nízkých teplotách. Potřebujete jen smažet křídla, a nevařit je úplně.
Nezvedejte gril s hliníkovou fóliovou mřížkou a nenazkejte tuk.

Obrázek s názvem Cook Kuřecí křídla Krok 24

2. Vařit po dobu 10 minut na každé straně. Vložte křídla do trouby a připravte celkem 20 minut otáčením kleště uprostřed procesu, jakmile si všimnete, že jsou zkroucené.

Připravte křídla asi 10 cm od topného tělesa.

Obrázek s názvem Cook kuřecí křídla Krok 25

3. Umístěte křídla do pánve pomalého vaření. Jakmile jsou delší, dejte je do pánve.

Takže křídla jsou umístěna, budete muset je složit do parta. Není to však překážka vaření pánve.

Pokud si přejete, můžete mazat pánev pomalého vaření s tukem pro vaření nebo dát speciální podestýlku, aby se zabránilo lepení a usnadnění následného čištění.

Obrázek s názvem Cook kuřecí křídla Krok 26

4. Zakryjte 2 brýle (500 ml) omáčkou. Nalijte dvě sklenice své oblíbené omáčky v pánvi pomalého vaření.

Pokud chcete, můžete míchat křídla, aby je pokryla rovnoměrně. Nicméně, to není předpoklad, protože v procesu vaření je omáčka vytápěna všechna křídla na dně.

Obrázek s názvem Cook kuřecí křídla Krok 27

Pět. Připravte se do 4-5 hodin při nízkým teplo. Zakryjte pánev pomalého vaření s víkem a vařte, dokud se křídla nepřestane být růžová uvnitř, a maso nebude snadné oddělit od kosti.

Můžete také připravit křídla při vysokých teplotách po dobu 2-2,5 hodiny.