Jak se roztavit mandlový čokoládový mandlový kůra

Ačkoliv se jméno může způsobit, abyste si mysleli jinak, mandlová kůra je fantastická čokoláda pro blbnutí, která může být nalévat do čokoládových forem nebo používat ovoce, preclíky nebo cookies pro blbnutí. Trik, samozřejmě, aby se táhlo dlaždice správně a že čokoláda je spálena.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Pomocí parníku

jeden. Vypláchněte čokoládu na malé kousky. Je snazší roztavit, že čokoláda, která je rozdělena na malé kousky. Pokud vaše čokoláda jde na malé disky, to se stane někdy, není nutné jej rozbít.

Obrázek s názvem tavenina mandlí kůra Krok 2

2. Dát mléčnou čokoládu na vrchol parníku. Parník je vyroben ze dvou složek - velká pánev s vodou a další, méně konvice instalovaný nahoře. Parníkář zaručuje, že vaše čokoláda nebude falešná v procesu lisování, když ho zahříváte nepřímo kvůli použití obou hnacích.

Obrázek s názvem tavenina mandlí kůra Krok 3

3. Vyplňte spodní pánev vodou. A na vrcholu velké pánve s vodou. Dejte malou čokoládu. Zapněte dvojitý kotle na střední nebo vyšší výkon.

Obrázek s názvem tavenina mandlí kůra Krok 4

4. Neustále mixovat čokoládu. Dlaždice se začne tavit téměř okamžitě. Míchejte čokoládu, aby nebyla spálena. Když všechny kousky chybí, vypněte dvojitý kotle a vyjměte horní pánev ze dna.

Metoda 2 z 3:

Použijte mikrovlnnou troubu

jeden. Vypláchněte čokoládu na malé kousky. Jak je uvedeno výše, rozbité kousky čokolády se rychleji roztaví. Pokud se dlaždice prodává s malými kousky, nemusíte se rozptýlit.

Obrázek s názvem tavenina mandlí kůra Krok 6

2. Dejte čokoládu do tepelně odolné misky. Je důležité, aby mísa je tepelně odolná a během vaření nepraskala. Dejte misku s čokoládou v mikrovlnné troubě.

Obrázek s názvem tavenina mandlí kůra Krok 7

3. Dát čokoládu po dobu 30 sekund. Když vypršela čas, získejte misku (buďte opatrní, to může být horká), mix čokoláda a dát misku do mikrovlnné trouby znovu. Pokračujte v teplé čokolády v krocích za 15 sekund, vezme si misku a míchání pokaždé. Důvodem, proč je nutné jej zahřát v takových krátkých komorách je, že mandlová čokoláda je snadno hoří.

Metoda 3 z 3:

Použijte troubu

jeden. Předehřejte trouba na 120 ° F (48,8 ° C). Zatímco trouba se zahřeje, rozbije čokoládu na malé kousky. Dát kousky čokolády do tukové pánve.

Obrázek s názvem tavenina mandle kůra Krok 9

2. Dát si hrnec. Nechte čokoládu těhotná asi 15 minut. Když vyjde čas, dostat to z trouby. Čokoláda by měla vypadat měkká, ale ne úplně roztavená (nebojte se - ve skutečnosti se roztaví).

Obrázek s názvem tavenina mandlí kůra Krok 10

3. Okamžitě smíchejte čokoládu. Pokračujte v míchání, dokud nedostane hrudky. Použijte roztavenou čokoládu do blbnutí léčby nebo lití do čokoládových forem.

Obrázek s názvem tavenina mandlí kůra finále

Tipy

Ve specializovaných prodejnách si můžete zakoupit parafínový doplněk, který pomáhá "ohně" roztavené čokolády, což zefektivňuje a přidává větší tvrdost a odolnost proti chlazeným a hotovým výrobkům.

Varování

Nedovolte, aby voda vstoupila do čokolády. Ona není míchaná, protože to, co čokoláda, soudě, soudě, ztratí schopnost roztrhnout něco, vedoucí k sraženin zbývajícím ve vzácném vodním sedimentu.
Nepřidávejte mléko do čokolády v naději na "mléčnou čokoládu" nebo jako ředění. Mléko 87% se skládá z vody a teplo čokolády může vést k separaci mléčných proteinů, v důsledku toho bude stejný zkažený produkt, jako kdybyste přidali vodu.