Jak vařit hovězí pečeně hovězí maso z Kostnitsa -

Rostable z Kostnitsa - hovězí svíčková z buničiny spodní části kyčle, zadní části krávy. Je tvrdší než steak a nejkrásnější, když se pomalu vyděsil až do připravenosti. Rostable z Kostnitsa dělá nádhernou nedělní večeři, zejména v kombinaci s pyré nebo rýží. To je také krásný výhled na maso pro vaření v pánvi nebo lékařské. Tento článek obsahuje pokyny pro tři metody přípravy hovězí pečeně z Kostnitsa: dušená v troubě, vařené v Mednenovarce a nakládaný.

Ingredience

Dušené pečené hovězí maso z Kostri

jeden.5 kg. pečené hovězí maso z vykostěné kosti
Olivový olej
Sůl a pepř
1 sklenice červeného vína
1 šálek masa nebo kuřecí vývar

Rostable z Kostnitsa v Mednenovarce

jeden.5 kg. pečené hovězí maso z vykostěné kosti
Koření, jako je česnekový prášek, cayenne pepř, italské koření, nebo směs salátové koření "ranč"
Voda

Marinované pečené hovězí maso z Kostri

jeden.5 kg. pečené hovězí maso z vykostěné kosti
1 sklenice octa
1 sklenice vody
2 větvičky čerstvého tymiánu
2 hadřík nasekaný česnek
Sůl a pepř

Kroky

Metoda 1 z 3:

Dušené pečené hovězí maso z Kostri

jeden. Odříznout extra tuk z masa. Neodstraňujte veškerý tuk z masa, ale pokud má hustou nebo tvrdou vrstvu na jedné straně, použijte ostrý nůž, který to představuje, pak odstraňte tuk a odhoďte se.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump peče krok 2

2. Předehřejte troubu na 165 ° C.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump peče krok 3

3. Předehřejte olej ve velké kořeněné barvě nebo pánvi. Dejte maso do pánve a vařte, dokud nebude klesat ze všech stran.

Nepohybujte maso na pánvi, dokud není zkroucena a nebude připravena pro otáčení. Stěhovací maso mu nedává dobře.

Nepamatujte si, odstraňte maso, jakmile je zkroucené na všech stranách. Jde o to není připravit na konec, ale přivést příchutě při přípravě na smažení.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump pečivé krok 4

4. Dát maso v roas baru nebo pánvi. Můžete použít stejnou pánev, ve které je maso smaženo nebo vezměte čisté.

Obrázek s názvem vařit hovězí rump peče krok 5

Pět. Vyplnit maso víno a vývar. Velkoryse Sezónní sůl a pepř.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump peče krok 6

6. Zakryjte maso víka nebo hliníkovou fólií. Vložte do trouby a pečené po dobu 1 1/2 hodiny nebo 30 minut pro každých 500 gramů.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump peče krok 7

7. Zkontrolujte pečení připraven. Vyjměte víko nebo fólii z pánve pánve a vložte teploměr na maso do masa.

Maso s krví je připraveno, pokud její teplota dosáhla 50 ° C.

Středně silniční maso je připraveno při teplotě 55 ° C.

Téměř zcela zakořeněné maso je připraveno při 60 ° C.

Plně pečené maso je připraveno při 70 ° C.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump peče krok 8

osm. Odstranit maso z trouby a nechat ho obličej, není pokryta, třicet minut.

Nakrájíme maso ostrým nožem a slouží plátky.

Pokud chcete vařit omáčku, nalijte kapalinu do pánve s masem, která nakreslila na plechu, a položila střední oheň. Přidejte několik lžící mouky a zasahujte, dokud neublíží.

Metoda 2 z 3:

Rostable z Kostnitsa v Mednenovarce

jeden. Odříznout extra tuk z masa. Dávejte pozor, abyste neodstraňovali příliš mnoho tuku, pouze těžké nebo silné části.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump peče krok 10

2. Dát maso do pomaleji nebo charty. Nastavit nízkou teplotu.

Většina zpomalených a Kazankov jsou prodávány s pokyny, takže víte, jak dlouho trvá vaření maso při různých teplotách. Použijte příručku k zjištění, jakou teplotu nastavit.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump pečivé krok 11

3. Nalít koření na maso. Vyplňte sklenici vody.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump pečivé krok 12

4. Zakryjte lékařský kryt s víkem a vařit. V závislosti na vybrané teplotě bude trvat ze šesti až osmi hodin.

Metoda 3 z 3:

Marinované pečené hovězí maso z Kostri

jeden. Odříznout extra tuk z masa. Dávejte pozor, abyste neodstraňovali příliš mnoho tuku, pouze těžké nebo silné části.

Obrázek s názvem Cook a hovězí rump peče krok 14

2. Umístěte maso do velkého balení pro skladování výrobků. Přidejte ocet, vodu, tymián, česnek a několik špetek soli a pepře.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump pečivé krok 15

3. Zavřete tašku a nechte maso Marine po dobu 5 hodin nebo celou noc.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump pečivé krok 16

4. Když jste připraveni na vaření masa, zahřejte troubu na 160 ° C.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump pečivé krok 17

Pět. Dát maso v roas baru nebo pánvi. Odeslat Marinádu stranou.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump peče krok 18

6. Smažit maso po dobu jedné hodiny. Vyjměte jej z trouby a promažte marinádu štětcem.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump peče krok 19

7. Vraťte maso do trouby a pečte až do připravenosti, asi 1/2 hodiny nebo déle.

Obrázek s názvem Cook hovězí rump peče krok 20

osm. Zkontrolujte maso pro připravenost. Vyjměte kryt nebo fólii z pánve a vložte teploměr na maso do masa. Sledujte správu výše pro maso vaření krví, středně velké maso, téměř zcela zakořeněné maso nebo zcela pečené maso.