Jak je tam sushi

Pokud jste nikdy nejedli Sushi dříve, ale chcete je vyzkoušet, můžete vyděsit trochu neznámé jídlo, porci a tradici. Vůně (a váš dojem z) Sushi do značné míry závisí nejen na tom, jak je jídlo vařené, ale také z toho, jak to jíte. Tyto tipy vám pomohou zjistit, co očekávat a jak plně užívat sushi poprvé.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Část 1: Prozkoumání základů

jeden. Vyberte si slušný sushi bar. To je obzvláště důležité pro ten, kdo nejprve jedí sushi. Špatně vařené ryby mohou zkazit pocity a nikdy nechcete jíst sushi znovu, zejména pokud opravdu nemáte rád mořské plody vůbec. Poté, co jste již měli několik pozitivních experimentů sushi použití, můžete dále experimentovat se sushi bary, ale když právě začnete, ne riskujte.

Zeptejte se rady. Pokud si nejste jisti dobrou restauraci ve vašem cenovém rozpětí, požádejte o rady od přátel nebo jiných místních obyvatel.
Nemyslete si, že cena označuje kvalitu. Ačkoli Sushi je obvykle dražší než jídlo v jiných restauracích, měli byste být schopni jíst vysoce kvalitní sushi bez nutnosti utratit 100 dolarů na osobu (v závislosti na tom, kde žijete).

2. Prozkoumejte hlavní typy půdy. Téměř každý sushi bar musíte mít na výběr od Sashimi, Nigiri, Make a Techki.

Mac se také nazývají "Sushi Roll". MKPY typicky zahrnují jeden nebo dva typy ryb a zeleniny, zabalené s rýží v listu smažené mořské řasy a nakrájené na malé ovály. To je obvykle nejlepší princip pro ty, kteří mají trochu znechucení. Existují syrové ryby.

Nigiri se nazývá plátky syrové ryby na rýžové kouli. Připravují se na objednání Sushiho šéfa a obvykle lehce ochucené malým množstvím wasabi a sójové omáčce před podáváním.

Sashimi se nazývají plátky syrové ryb, podávané na talíři bez rýže. Obecně platí, že je to hlavní a čistý způsob, jak je sushi, ale nemusí se vrátit k nově příchozím.

Temays - podobné máky, pouze ingredience jsou minimalizovány ve formě kužele, který budete držet a jíst jako taco.

3. Zkontrolujte nabídku pro varování, že kvalita nemusí být nejlepší. Někdy je obtížné rozlišit dobrou restauraci, ve které jsou podávány vysoce kvalitní ingredience, od špatných. Zeptejte se "Sloužíte se čerstvé ryby?"Možná trochu hrubý, tak se naučte rozpoznat podepisovat sami. Následující může být známkou ne příliš dobré sushi bar:

"Kolik bude jíst" sushi za pevnou cenu

Položky nabídky nejsou určeny v japonštině

Většina položek v menu jsou rohlíky s názvy jako "východní rozkoše"

Restaurace podává další kuchyně, jako je čínština nebo thajština

Více než polovina složek je tepelně zpracována

4. Znát váš koření. Sushi deska obsahuje Vasabi (zelená kulová pasta), nakládaný ginger (tenké růžové plátky) a malý talířek, aby se sushi omáčka omáčka. Nalijte sójovou omáčku do této malé desky tím, že ji naplní polovinou nebo méně.

Metoda 2 z 3:

Část 2: Sushi Order

jeden. Posaďte se v baru, pokud můžete. To vám poskytne příležitost interakci s Sushi kuchaři a zkontrolovat kvalitu ryb, které by měly být zobrazeny a nevypadají suché nebo jinak nevhodné.

2. Objednat Sushi přímo na Sushi Chef. Zkontrolujte zbytek číšníka. Zeptejte se ho, že doporučuje, zda je to možné, že podle jeho názoru nejoblíbenější. Protože tam je syrová ryba v sushi, pak je to čerstvé, tím lepší je chuť.

Otázka "a to je čerstvé?"Může být urážlivý, protože implikuje, že část ryb může být hloupá. Zeptejte se, co doporučuje. Pokud vám doporučují nádobí přitahují, objednejte si, co přitahuje. Neexistuje žádné "správné pořadí".

3. Usilovat o odrůdu. Pokud je sushi šéfkuchař příliš zaneprázdněn nebo nemůžete sedět na baru, objednat různé typy sushi, aby se představila, co se vám líbí. Objednat několik kusů nigiri, některé máky a zkuste sashimi, pokud chcete riskovat. Objednejte to, co pro vás zní, nebo co se doporučuje. Pokud je většina ryb indikována bez překladu z japonštiny (stejně jako to bude pravděpodobně v dobré restauraci), viz pod překladem některých běžných druhů ryb:

Shaka - čerstvý losos

Maguro - modrý tuňák

Hamachi - Tuňák Zholevost

Ebi - vařené krevety

Unagi - sladkovodní úhoře

Tai - mexický Lucian

Takticky - Octopus

Tamago - sladké vejce

Masago - mytí ICRA

4. Objednejte si občerstvení a nápoje na číšníkovi. Pokud chcete něco jíst, zatímco Sushi se připravují, zeptejte se Edamama (vařené sójové boby), Suimono (transparentní vývar) nebo Missošira (fermentovaná bobová polévka). Pít může mít zelený čaj, pivo, saké nebo nealkoholické nápoje vody, budou potlačeny tenkou vůní sushi.

Metoda 3 z 3:

Část 3: Jíst sushi

jeden. Umyjte si ruce, než je sushi. Mnoho sushi barů pro tento účel poskytují vlhký horký ručník před podáváním. Ačkoli mnozí dávají přednost používání hůlky, je docela přijatelné jíst sushi s rukama, takže dobrý tón by bylo důkladně umýt ruce před začátkem, zejména pokud sdílíte talíř s přáteli.

2. Připravit sójovou omáčku. Nalijte malé množství sójové omáčky do misky pro Macania. Nějaká láska k míchání trochu Wasabi v sóji omáčce, zatímco jiní považují za to několik neúctivých. Zeptejte se číšníka nebo Sushiho kuchaře, ať už byste měli udělat, pokud si nejste jisti a zkuste přidat Vasabi přímo na ryby, pokud chcete více.

Buďte opatrní, Maka Nigiri v sóji omáčce. Udělejte ryby, ne rýži, takže kusy se nerozpadnou a nebudou impregnovány s solenou sójovou omáčkou. Nepřestávejte. První zkuste bez použití koření.

Pokud není omáčka na sushi, nedělejte je v sójové omáčce. Snažte se je užívat si s kořením, které již přidali Sushi Chef.

Kromě toho můžete zvládnout zázvorový zázvor v sójové omáčce s tyčinkami, a pak ji použít, aby se dostal do ryb s omáčkou, a ne vyděsit v samotné omáčce. To bude poskytovat pouze "aroma" zázvoru, a samotný zázvor není nutně.

Jíst sushi celé kousky. Pokud je kus příliš velký, jíst to na dva kousnutí. Věnujte pozornost chuti a na texturu. Můžete být překvapeni tím, jak měkké a jemné ryby. Nezapomeňte, že byste neměli být ohromeni silou chuti a Zůstatek chutě a textury. Užijte si je pomalu.

3. Obnoví pocit v ústech kráječe zázvoru, zejména mezi použitím různých typů sushi. Nejezte to s celým kusem, jako sushi, a nejezte velké zázvorové koule najednou.

4. Nejezte nic na talíři. Pokud budete jíst všechno, může vypočítat hrubost, protože to znamená, že kuchař neudělal dost. No, nebo pokud nechcete jídlo zaplést, jíst to všechno a řekněte náčelníkovi, že to bylo chutné a jste plný.

Pět.

Tipy

Přečtěte si o etiketě Sushiho použití před večeří, abyste omylem uráželi sushi kuchař nebo kulturu sushiho použití.
Marinovaný vysoce kvalitní zázvor bude bílý. Růžová barva je z předběžného zázvoru ze sklenice, ve které přidal jídlo. Ačkoli oba možnosti (obvykle) jsou velmi chutné, více blednějšího zázvoru bude jemnější a nasycený.
True Vasabi je velmi drahý. Je to vlastně kořen, když broušení bude vypadat jako plátky. Kromě toho nebude tak ostrý jako zelená pasta. Zelené těstoviny jsou vlastně levnější křen s přidáním potravinových barviv.

Varování

Použití syrové ryby, měkkýši a masa může způsobit vážné onemocnění potravin, včetně otravy potravin, hepatitidy, parazitů a poškození jater. I když je nepravděpodobné, že by se stalo ve slušných sushi restauracích, přemýšlejte dvakrát před jídlem Sushi, které jsou již nepochopitelné, jak dlouho stojí v bufetu a jsou vyrobeny v nepochopitelném.