Jak vařit těstoviny se sýrem: 10 kroků

Těstoviny se sýrem - klasické a nejvýznamnější "pohodlné jídlo". Jednoduchý, nasycený, chutný a potažený sýrovou miskou - příčinou popularity mezi dětmi, prarodiče. Jak se ukázalo, nemusíte být kuchařem nebo zkušený babička připravit lahodné jídlo doma.

Ingredience

900 g. Suché makarony nebo penne
1 C. L. Sololi
2 sv. L. rostlinný olej
6 St. L. máslo
8 St. L. mouka
Tři sklenice mléka
6 šálků nasekaného sýra čedar

Kroky

jeden. Shromažďovat všechny uvedené výše, ingredience.

2. Ve velké pánvi přinášejí 4-6 litrů vody do varu. Voda musí být nejméně 3-4 cm. pod okrajem pánve. Zapnout středně vysoký oheň. Aby bylo možné ušetřit čas, použijte teplou nebo teplou vodu z jeřábu. Přidejte špetku soli do vody.

3. Když voda dosáhne rychlého varu, přidejte těstoviny a smíchejte. Vařit asi 8 minut, nebo zatím těstoviny nebudou "naživu" - to je měkké, ale stále trochu syrové. Vyzkoušejte kus pro vidličku (pečlivě), abyste zkontrolovali, zda je macaroni připraven.

4. Dejte cedník v dřezu a jemně nalijte těstoviny a vodu do něj. Po vodních krocích vraťte těstoviny na pánev a vložte je do trouby nebo na sporáku (stačí se ujistěte, že je oheň zakázán). Zakryjte pánev s víkem.

Pět. V samostatném, velký pánev warp na středním hasiči. Když se olej roztaví, přidejte mouku a dobře promíchejte klínem (je vhodný vidlice nebo hluk). Opatrně pokračujte v míchání této směsi po dobu asi tří minut, nebo dokud se nestane homogenním a světle hnědým.

6. Pomalu přidejte mléko do směsi a pokračujte v porazení klínu (nebo vidlice nebo hluku). Často míchání, připravit tuto směs po dobu několika minut, dokud nedosáhne slabého varu (bubliny dosahují povrchu, ale okamžitě nebudou prasknutí) a začne silně.

7. Zasáhnout 2 šálky strouhané sýrem čedar, asi půl sklenice najednou. Míchejte se, dokud se nerozpustí.

osm. Vyzkoušejte omáčku (opatrně, je horká), přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek (volitelné), dokud se nestane velmi chutnými.

devět. Nalijte omáčkou v vařených těstovinách. Těstoviny jemně smíchejte, dokud nepokrývají omáčku.

10. Sloužit a užívat si!

Tipy

Nepřidávejte více doporučených ingrediencí.
Tento recept je určen pro 8 (nebo více) porcích. Zůstatky by měly být uloženy v chladničce několik dní, ale jeden může vařit polovinu receptu sdílením množství každé složky pro dva (450 g). Makaron, ½ st. L. nebo 1 ½ h. L. Olej a t.D.).
Nikdy nepoužívejte Margarín.
Místo rostlinného oleje můžete použít olej.
Chcete-li vařit těstoviny s dobrou křupavou jízdou, můžete je pálit v troubě. Předehřejte troubu na 180 °СС. Po provedení výše uvedených kroků pečte ve velkém sklo pro troubu nebo kovovou hrnku (nebo v obou obou, pokud nemáte dostatek jídla). Posypeme sýrem nebo břidlicemi, smíchaným s máslem a pečeme po dobu 15 minut nebo dokud nebude vrchol zkroucena a nebude se stát křupavým.
Připravit dobře vyvážené jídlo přidáním zeleniny nebo masa - brokolice, mrkev, cibule, šunka nebo kuře.
Pokud chcete více vůně, můžete přidat měsíc prášek.
Nikdy nepoužívejte nic jiného než sýr čedar - má dobrou oranžovou barvu. Nebo používat bílý čedar.