Jak vařit těstoviny: 15 kroků (s ilustracemi)

Schopnost vařit těstoviny - jeden z nejužitečnějších kulinářských dovedností, které musí nutně zvládnout. Těstoviny jsou levné, rychle se vařily a můžete je odeslat do tabulky v různých. Proto, pokud nevíte, co vařit na večeři, svařte pánev Macaroni! Mezitím je těstoviny vařené, zkontrolujte obsah chladničky pro omáčky, jako je pesto nebo více, nebo zelenina, která může být doplněna těstovinkami. Po dobu jedné půl hodiny budete mít na večeři plnohodnotné těstoviny.

Kroky

Část 1 z 3:

Cook těstoviny

jeden. Naplňte velkou hrnec s vodou o ⅔. Vzhledem k tomu, že makaronam v procesu vaření je zapotřebí spousta prostoru, takže mohou být míchány, použijte velký pánev. Například, pokud si připravíte celý balíček makaronia o hmotnosti přibližně 450 g, vezměte si pánev alespoň 4 litry. Pak nalijte vodu na ⅔ stěnové výšky.

Pokud užíváte příliš málo pokrmů pro vaření, s největší pravděpodobností se těstoviny drží během vaření.

2. Zakryjte pánev s víkem a přiveďte vodu do varu. Dejte si pánev s vodou na sporák a zakryjte ji víkem. Zapněte hořák na velký oheň a nechte vodu vařit. Ta voda se vařila, můžete se naučit z vzhledu pár chůze pod krytem.

Přítomnost víka na pánvi umožní vodu, aby se voda vařila rychleji.

Rada: Navzdory tomu, že by měla být přidána voda pro makaron, nepřidávejte sůl před vodou. V opačném případě se na povrchu koroze nebo koroze mohou objevit skvrny ze soli.

3. Přidejte sůl a 450 g macaronu do vroucí vody. Jakmile je voda aktivně varovat, odstraňte kryt s pánev přidat 1 lžíci soli do vody (asi 17 g) a balení těstovin (450 g). Pokud se připravujete dlouhé těstoviny (například špagety), které prostě nevejdou do pánve, vložte je do pánve, počkejte asi 30 sekund a lžíci nebo vidličku pro těstoviny do vody.

Těstoviny budou nasáklé v soli v procesu vaření, což bude jejich chuť nasycenější.

Pokud si nejste jisti, kolik makaronů by mělo být přijato k získání určitého počtu porcí, naučit se informace na obalu vzhledem k doporučeným porci.

Rada: Počet rozruch Macaron bez problémů může být snížen ve dvou nebo čtyřikrát. Pokud chcete vařit asi 100 g macaronu, použijte hrnec 2-3 l.

4. Nastavte časovač po dobu 3-8 minut. Smíchejte těstoviny pro vidličku pro těstoviny, ne dávat jim držet pohromadě a už pokrývají hrnec. Zkontrolujte informace o doporučené době vaření přímo na balení z těstovin a nastavte časovač na minimální hodnotu uvedenou tam. Například, pokud pole říká, že doba vaření je 7-9 minut, nastavte časovač po dobu 7 minut.

Tenké těstoviny, jako jsou vermicells, jsou rychlejší než tlusté nebo dlouhé těstoviny, jako jsou fettuccini (tlusté nudle) nebo penne (trubkové peří), což je asi 8-9 minut.

Pět. Během vaření periodicky promíchejte těstoviny. Voda by měla pokračovat v varu neustále, dokud se těstoviny neprojevuje. Stále pečivo každých pár minut, aby se nedrží pohromadě.

Pokud se voda utíká přes okraj pánve, snížit oheň do průměru.

6. Zkuste těstoviny zkontrolovat míru jejich připravenosti. Když časovač pracuje, pečlivě sběrače těstovin z vody s lžící a dát trochu vychladnout na desku. Pak odstraňte vzorek, abyste zjistili, zda těstoviny zůstaly tvrdé uvnitř nebo již byly dostatečně měkké, jak potřebujete. Většina lidí dává přednost přípravě těstovin do stupně "Al Dente", když zůstávají trochu tvrdý uprostřed.

Pokud je těstoviny příliš těžké pro váš vkus, pokračujte v vařením na další minutu před kontrolou stupně připravenosti.

Část 2 z 3:

Vypusťte vodu

jeden. Snížení z pánve přibližně 1 vývaru (240 ml) a odložit. Opatrně snižte velký hrnek na pánvi a skočte do něj vývar, ve kterém byly vařené těstoviny. Dejte hrnek, dokud nebudete sloučit těstoviny.

Můžete také vyplnit hrnek s vývarem s hemistem namísto spouštění ve vroucí vodě.

Věděl jsi? Vývar může být použit k nalévání těstovin po jejich zasestování s omáčkou, pokud se to dopustí příliš tlustý.

2. Nainstalovat přes dřez cedník a dát na rukavici. Nastavte nad dřezem velkého cedníku a položte si ruce rukavicových pásek na ochranu proti vařící vodě. Můžete ho vypálit, i přes odpojený hořák, například pokud je horká voda šplouchá na kůži.

3. Nalijte těstoviny na cedník a třást ji. Pomalu přejděte obsah pánve v cedníku do přebytečné vody ze skla v dřezu. Pak přebírejte obě strany cedníku a opatrně ji zavrtěl ze strany na stranu do šoku ve skořápce zbytků vody.

4. Nepřidávejte olej do těstovin a neplánujte je studenou vodou, pokud plánujete použít omáčku. Pravděpodobně znáte doporučení na vodní těstoviny s olivovým olejem nebo je opláchněte vodou, aby se nedrží. Tento krok bohužel může zabránit omáčce s kvalitativním krytem na těstoviny.

Pět. Pronásledujte těstoviny zpět do prázdné pánve a nalijte vybranou omáčku. Vyjměte cedník z dřezu a nalijte těstoviny z něj zpět do pánve, ve které byly vařeny. Pak nalijte těstoviny, abyste ochutnali svou oblíbenou omáčkou a smíchejte je s kuchyňskými kleštěmi k distribuci omáčky.

Pokud se omáčka ukáže být příliš tlustá, přidejte boční vývar k těstovinám, aby se omáčka zředila a distribuovala ji.

Část 3 z 3:

Kombinace různých typů těstovin s omáčkami

jeden. Sezóna krátké těstoviny pesto nebo zelenina omáčka. Cook Penne Penne (Pier Tubes), Fusilli (spirála) nebo obarfall (motýli) a mix těstoviny s pesto omáčkou s bazalkou. Abychom dali Torcarons ještě nedávnější vkus, přidejte v nich nasekanou cherry rajčátky, strouhaný paprik a cuketa cuketa.

Sát tuto misku jako studený salát s těstovinami, dát těstoviny alespoň hodinu v chladničce, než je podávat na stůl - během této doby jsou těstoviny namočené v omáčce.
Pokud se vám nelíbí chuť tradičního pesto omáčky, ujistěte se, že zkuste pesto omáčkou z sušených rajčat. Má měkčí chuť, která je dobře kombinovaná s nasyceným sýrem, například s parmazánem.

2. Přidejte sýr B rohy Nebo mušle dostat těstoviny s rozpuštěným sýrem. Dát jídlo z nejvíce nasycené chuti těstovin a sýrů společně smetaného oleje, mouka, mléka a sýrem, Vařit sýrovou omáčku. Pak přidejte rohy nebo skořápky do omáčky a okamžitě aplikujte těstoviny do stolu nebo je předběžně pečeme tak, aby omáčka se vaří a začíná pěnící.

Experimentujte s různými sýry, aby si vybrali optimální chuťovou kombinaci pro sebe. Snažte se například vzít Monterey Jack, Feta, Mozzarella nebo uzený sýr.

Variace receptů: Připravte si velmi velké mušle a začněte je směsí ricottou a parmazánem. Nalijte misku s marinární omáčkou a dejte to až do sýra se vaří a nezačnou bublinu.

3. Podávejte masovou omáčku na tubulární nebo široký makaronam. Cook PadPartellile balíček (široký plochý makaroni), Penne (Pennev kousky) nebo Bukatini (špagety ve formě trubek). Dejte lžíci v těstovinové masové omáčce, jako je bolognese, a jemně promíchejte tak, že je rovnoměrně distribuován. Posypeme misku s malým množstvím strouhaného parmazánu a podávejte horké.

Nezapomeňte zředit těstoviny zrnité vývar, pokud je omáčka příliš tlustá.

4. Smíchejte dlouhé těstoviny s krémovou omáčkou Alfredo. Distribuovat nasycenou alfredo omáčkou na dlouhých těstovinách, jako jsou špagety, fettuccini a tukové nudle, používat kuchyňské kleště. Získat klasickou alfredo omáčku, zahřát mastný krém s máslem a česnekem. Snažte se podat takové těstoviny s grilovaným kuřecím nebo uzeným lososem.

Takže omáčka se ukázala být lehce lehčí, roztaví máslo s česnekem a petrželkou. Pak přidejte těstoviny Jednoduchá omáčka.

Tipy

Pokud nemáte přístup k sporému, zkuste na vaření těstovin v mikrovlnné troubě.

Varování

Snažte se míchat vroucí těstoviny s kovovou lžící, protože kov může být potrestán a lžíce bude obtížné držet v ruce.
Nezapomeňte nosit rukavice a očekávejte opatrnost, když je makaroni vypuštěn přes cedník. Vroucí voda lze postřikovat a způsobit popáleniny.

Co potřebuješ

Cedník
Vidlice Macaron nebo Lžíce
Gauntlets-Tacks
Časovač