Jak zjistit zkažený maso
Červené maso, drůbež a mořské plody maso ukazují různé známky korupce. V závislosti na typu masa budete možná muset věnovat pozornost nepříjemnému zápachu, studovat barvu a texturu, jakož i přijmout preventivní opatření, aby produkt nebyl kořist před časem. Pokud si nejste jisti, maso je zkaženo nebo ne, je lepší neriskovat a odhodit. Pokud víte (a všimněte si) příznaky zkažených produktů, můžete jíst a vařit maso bez poškození vašeho zdraví!
Kroky
Metoda 1 ze 4:
Rozpoznat zkažené červené masojeden. Podívejte se na datum expirace na balení z masa. Doba použitelnosti červeného masa je přibližně 1-3 dnů, pokud je to syrové a 7-10 dní, pokud je vařené. Vyhoďte všechny vypršené maso, abyste se vyhnuli otravě jídla.

2. Zkontrolujte maso pro nepříjemný zápach. Pokud z masa pochází shnilý vůně, pravděpodobně se zhorší. Zkažené červené maso má ostré, žíravé "aroma". Házet maso, pokud to voní špatně, a zejména pokud vyšel z pořádku.

3. Hodit červené maso, které se rozbilo v chladničce více než 5 dní. Doba trvání skladování masa v chladničce závisí na tom, zda je rolován v mlýnku na maso nebo nakrájené. Maso mletého masa může být v chladničce ponecháno na dalších 1-2 dnů po uplynutí expirace. Raznaya maso, steaky a maso pro gril mohou být uloženy 3-5 dní.

4. Nejezte červené maso se nazelenalým odstínem. Zpravidla je nezbytná k jíst maso, které se stává zelenou nebo zeleninovou hnědou, ale pokud se to začne ztmavit (bez nazeleného stínu), nemusí nutně znamenat, že je to spiknutí. Obvykle můžete pochopit, že maso je zkaženo, pokud má rainbow film. To je znamení, že bakterie zničené tuky v masu.

Pět. Zkontrolujte strukturu masa. Zkažené červené maso lepkavé na dotek. Pokud cítíte sliznici na maso, odhoďte to pryč. To často znamená, že bakterie se začaly množit na výrobku.
Metoda 2 ze 4:
Zkontrolujte, zda drůbeží maso není poškozenojeden. Věnujte pozornost silnému shnilému vůni. Čerstvé drůbeží maso by nemělo mít žádný hmatatelný zápach. Pokud z něj pochází ostrý, nepříjemný "příchuť", odhoďte ji a umyjte chladničku nebo mrazničku. Vůně surového drůbežího masa je často zpožděna ve skladovací oblasti, pokud je důkladně umýt.
- Jídlo Soda je účinným čisticím prostředkem, které eliminuje nepříjemné pachy.

2. Nejezte drůbeží maso, pokud má šedavý odstín. Čerstvé syrové drůbeží maso by mělo být růžové a vařené - bílé. Drůbeží maso s šedavým odstínem, s největší pravděpodobností zkažené. Nekupujte a nejezte kuřecí maso, pokud vypadá hloupý a bezbarvý.

3. Otočte syrové drůbeží maso pro kontrolu jeho struktury. A i když surové drůbeží maso může mít tenký vodnatý film, neměl by být sliznice. Pokud je drůbeží maso lepkavá nebo příliš viskózní, odhoďte ji pryč.

4. Hledá plíseň na vařené drůbeží maso. Kromě všech výše uvedených funkcí, připravené, ale ne noc drůbežího masa může být pokryta formou, pokud se zhoršuje. Nepokoušejte se odstranit formy nebo jíst díly bez formy, pokud jste ji všimli na vařeném drůbež maso. Hodit všechno úplně, aby se zabránilo otravě jídla.
Metoda 3 ze 4:
Určete zkažené mořské plodyjeden. Vyhněte se mořským plodům "ryby" vůně. Na rozdíl od populární víry, čerstvé mořské plody by neměly cítit ryby. Může cítit moře, ale neměli by pocházet ze silného nebo ostrého zápachu. Věřte světu vůně - pokud je mořské plody nepříjemně cítily, odhoďte je pryč.
- Kouř čerstvé mořské plody, když budete v supermarketu porovnat pachy.

2. Prozkoumejte mořské plody, abyste určili jejich svěžest. Mořské plody by měly mít brilantní kůži, jako by byly vyřazeny pouze z vody. Pokud se mořské plody suché, s největší pravděpodobností jsou zkažené. Pokud mají oči a / nebo žábry, oči by měly být transparentní (ne blátivé), a žábry jsou načervenalé, a ne fialové nebo hnědé.

3. Nejezte rybí maso s barevnou barvou. Čerstvé rybí maso obvykle bílý, červený nebo narůžový stín s tenký vodnatý film. Pokud z něj z něj proudí maso bloku nebo šedého odstínu, s největší pravděpodobností ryby.

4. Před vařením zkontrolujte živé mořské plody. Mořské plody, které potřebují jíst živý, například škeble, často se zhoršují při umírání. Mírně zaklepejte na živé měkkýši, ústřice a mušle, abyste se ujistili, že jejich mušle se zavřou při dotyku. Před vařením krabů nebo humry, prosím, uvědomte si, zda pohybují nohu.
Metoda 4 ze 4:
Zabránit poškození masajeden. Nezadávejte maso na kuchyňském stole. Maso, ležící mimo chladničku nebo mrazničku, dlouhou dobu, rizika kazí. Dlouhodobě ponechává maso při pokojové teplotě, zvyšujete šance na zkažení.Lepší odmrazování masa v mikrovlnné troubě - to je rychlejší a nejbezpečnější způsob.
- Rozmrazování mraženého masa v chladničce je bezpečný alternativní kuchyňský stůl.

2. Skladujte maso při bezpečné teplotě. Maso by mělo být uloženo v chladničce při 4 ° C. Pokud jste ji uložili na vyšší teplotě, je nejpravděpodobnější odstrašující prostředek. Hodit jídlo, které leží na dlouhou dobu při pokojové teplotě.

3. Zmrazit maso, pokud to nebudete jíst brzy. Navzdory tomu, že maso může být uloženo v chladničce jen několik dní, může ležet v mrazničku. Rozšířit trvanlivost masa, umístit ji do uzavřené nádoby a zmrazit, dokud ji nebudete jíst.

4. Nejezte maso s vypršela nebo pokud nebyla uložena v chladničce. I když maso nevypadá zkažené, může být stále nakaženo škodlivými bakteriemi. Nejezte maso, které leželo příliš dlouho v kuchyni nebo kdo vypršel.

Pět. Při vaření zkontrolujte vnitřní teplotu masa. Protože ne všechny potravinové bakterie mohou být detekovány, vaření masa za správnou teplotou je klíčovým faktorem, který vás ušetří z otravy potravin. Perfektní teplota pro výrobu červeného masa je 50-75 ° C (v závislosti na tloušťce). Drůbeží maso vařit při 75 ° C. Mořské plody bezpečně připravují na 65 ° C.
Tipy
- Vždy si umyjte ruce před a po kontaktu s syrovým masem.
- Nejezte maso, pokud je těsnost jeho balení poškozena nebo pokud z něj kapalina vyskočí.
- Pokud máte podezření, že se maso zhoršuje, nepokračujte ji. Vraťte zkažené maso, pokud máte v restauraci.
Varování
- Nezkoušejte maso způsobující podezření, aby zkontroloval, zda je poškozen nebo ne. Můžeš dostat otrava jídlem, Pokud i malé množství zkažených potravin padne do žaludku.