Jak připravit grind: 7 kroků (s ilustracemi)

Ticker - jídlo na snídani, která je populární na Filipínách. Je připraven z vepřového tuku, zpravidla, převzat z vepřových lopatek, záda nebo korejštiny. Připravit ostření, vše, co musíte udělat, je vyzvednout ji ve směsi lahodné koření, chladné několik dní, a pak smažit nebo vařit na grilu, zatímco nedosáhne křupavosti, vynikající konzistence, kterou chcete. (I když "Tocino" znamená "slaninou" ve španělštině, zde se zaměříme na filipínské jídlo.) Pokud chcete vědět, jak připravit vlastní Sochino místo spuštění speciálního trhu pokaždé, když chcete jíst ostření, viz. Krok 1 začít.

Ingredience

1 kg. Vepřové korejské nebo čepele
6 St. L. Havárie
½ šálku konvenčního octa
½ - 1 šálek hnědého cukru
4 hadřík nasekaný česnek
3 sv. L. Cibulový prášek
3 sv. L. Sójová omáčka
1 C. L. Barvivo potravin (volitelné)

Kroky

Část 1 z 2:

Příprava masa

jeden. Slim maso. Musíte snížit vepřovou lopatu nebo řezané plátky s tloušťkou 6 mm. Můžete ji rozřezat dokonce tenčí na kousky o tloušťce 3 mm., Pokud chcete, aby byli velmi tenké. Odstraňte všechny kosti. Pokud chcete, aby se usnadnil, aby se maso na kusy, můžete nejprve dát do mrazničky, zatímco maso není zmrazeno, a pak ji rozřezat.

2. Připravit marinádu. Smykejte společně jídelní sůl, ocet, hnědý cukr, sójovou omáčku, česnek, cibule prášek a barvivo potravin, dokud se směs nestane homogenní. Místo potravinového barviva, můžete použít lžičku červené řepy prášku. Vložte ingredience do misky, abyste mohli snadno otírat vepřové maso.

Pro více pikantní chuť můžete přidat 1/2 šálek ananasové šťávy ve směsi.

3. Sattail vepřová marinadom. Ponořte vepřové maso v marinádě a udržujte maso důkladně a rovnoměrně. Hodit vepřové maso do marinády a v něm zcela ponořte.

4. Cool vepřové na tři dny. Vepřové maso vložte do uzavřeného obalu nebo v uzavírací plastové nádobě a vložte jej do chladničky po dobu tří dnů. Zajistí se, že vepřové maso je zcela grilované před vařením. Když vytáhnete chladničku vepřové maso, nezklamte, pokud to není jasné, živá barva, kterou očekáváte, že vepřové masky může vypadat trochu šedě a vybledlé, ale barvy se objeví, když vaříte to.

Část 2 z 2:

Vaření maso

jeden. Smažte vepřové maso v pánvi. Zde je to, co je třeba udělat pro smažení nakládané vepřové do pánve:

Dejte nakládané vepřové maso do pánve s malým množstvím oleje.
Předehřejte olej na středním tepla a poté smažte každý z částí po dobu dvou nebo tří minut na každé straně. Udělej to tak, jak byste připravili slaninu: jen smažte každý kus, dokud se nestane dobrým křupavým a zlatým hnědým.
Když dokončíte smažení kusu, dejte to na talíř a přejděte na další kus nebo plátky.
Můžete dokonce dát kusy na papírový ručník, pokud chcete udělat první část tuku.
Pokud chcete více karibské chuti, pak řez vepřové do malých čtverců, a pak je smažte na křupavou kůru, krmení vepřového masa s bílou rýží v tradičním jídle Arrz Blanco Con tocino Nebo "Bílá rýže s troynoe."

2. Připravte si vepřové maso na grilu. Můžete si také vybrat gril místo pánve. Zde je to, co můžete udělat, abyste přinesli Troychino k dokonalosti tím, že ho připravte na gril:

Stačí zahřát gril a dát na něj každý kus vepřového masa, připravuje ho na dvě nebo tři minuty na každé straně, stejně jako v pánvi.

Když se všechny kusy stanou křupavou a popálenou, odstraňte je z grilu a máte všechno připravené.

Počkejte, až se vepřové přestávky na dobu přibližně pěti minut před podáváním.

3. Podáváme vepřové maso. Existuje mnoho způsobů, jak podat toto lahodné jídlo. I když si ho můžete vychutnat sami, můžete jej také podat jako součást tradičního pokrmu, který se nazývá na Filipínách Tosilog, sestávající z nafouknuté, rýže s česnekem a smaženým vejcem.

Co potřebuješ

Pánev
Síto
Krytá mísa nebo vše, co můžete použít pro správné skladování.