Jak vařit pepř -

A sladké a akutní papriky mohou být připraveny za použití podobných metod a technik, ale existuje několik klíčových rozdílů, které se týkají doby přípravy a předběžného vzdělávání. Každý způsob, jak vám umožňuje získat jedinečnou vůni a konzistenci, takže se snaží několik možností určit, co se vám líbí více.

Ingredience

Asi 1 šálek (250 mililitrů)

1 střední sladký pepř nebo 2-3 malý chilli pepř pod
Olivový olej nebo kulinářský sprej
Voda

Kroky

Metoda 1 z 6:

Pečení

jeden. předehřátá trouba. Péct nebo smažit můžete nějaké odrůdy pepře. Velký sladký pepř by měl být zpravidla pečený v troubě, předehřáté na 220 °С a menší na mřížce, která byla předem zahřátá po dobu 5-10 minut.

V každém případě připravte plech a odemkněte jej s hliníkovou fólií.
Pokud jsou v troubě poskytovány vysoké a nízké teploty, použijte vysoké teploty pro předehřívání.

2. Nakrájíme pepř nebo nechte to celé. Malé papriky by měly být připraveny úplně. Velký, jako je například sladký pepř, lze řezat poloviny nebo čtvrtiny, aby se urychlil proces vaření.

Vyložte řezané pepř na připravený plechový plech.

3. Aplikovat kulinářský sprej na pepř. Sprej kulinářský sprej každý pepř nebo mazání kůra malým množstvím olivového oleje. To je nutné tak, aby pepř se nelepí fólii nebo jíst.

4. Připravte si papriky, dokud nevrátí. Čas závisí na velikosti pepře a způsobu přípravy: zpravidla by se měl připravit papriky v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut, zatímco mírný ostrý pepř by měl být po dobu 5-10 minut peče po dobu 5-10 minut.

Pravidelně otočte pepř tak, že slupka je rovnoměrně pečená ze všech stran.

Když je pepř připraven, peel se stane tmavou a bublinou.

Pět. Podávejte teplo. Zabalte pepř do hliníkové fólie po dobu 10-15 minut a vyčkejte, až se ochladí a nebude příliš horký na dotek. Odstraňte fólii. Poté mohou být paprika konzumovány nebo přidány do jiných jídel

Před podáváním ručně čistého pepře z kůry. Nebude to moc obtížné, když pepř chlazen ve fólii.

Metoda 2 z 6:

Vaření na grilu

jeden. Předehřejte gril. Zapněte průměrný oheň, bez ohledu na to, zda používáte uhlík nebo plynový gril.

Přidejte nějaké uhlí do uhlí grilu, popálen a vyčkejte, dokud požár nevyjde ven a uhlíky pokrývají bílým popelem. Je nutné umístit pepř nad horkými uhlíky.
Pokud máte plynový gril, zahřejte ho na velký oheň, pak snižte do průměru. V tomto případě je také nutné umístit pepř přes horké místo.

2. Postřik pepř o olej. Mažte každý pepř olivovým olejem nebo posypte kulinářský sprej ze všech stran. To je nezbytné, aby se pepř nedržel mříže. Kromě toho bude olivový olej dá paprikou příjemnou vůni. Všimněte si, že gril musí připravit celek a ne plátky pepře.

3. Připravte si pepř, pečete ze všech stran. Připravte připravenou pepř na gril a periodicky ho vypněte tak, aby byl rovnoměrně pečený ze všech stran. Velký sladký pepř bude potřebovat asi 25-30 minut. Malé papriky obvykle chytí 8-12 minut.

Pokud používáte uhelný gril, nepokryjte jej. Pokud jste spektra na plynovém grilu, pak ji zakryjte.

4. Před podáváním na stole, nechte papriky trochu smát. Vyjměte grilovací pepř a obal do hliníkové fólie. Nechte ho pomalu vychladnout asi 15 minut, dokud ji nemůže být pořízen.

Pokud jste připravili pepř v hliníkové fólii, můžete snadno odstranit spálená kůra poté, co se ochladí, abyste vystavili jemné a voňavé tělo.

Metoda 3 z 6:

Potěr

jeden. Předehřejte malý olej na pánvi. Nalijte do velké pánve 1-2 lžíce (15-30 mililitrů) rostlinného oleje. Pár minut slyšet pánev na médiu.

2. Řez peppers na malé kousky. Před smíšním pepřem by měl být vyříznut do kroužků, pruhů nebo malých kusů. Obvykle, horké pepřové kroužky, a sladké slámy nebo malé plátky.

Všimněte si, že velikost plátků určuje dobu smažení. Silné kroužky, slámky nebo plátky sladkého pepře většího než 2-3 centimetrů by měly být smaženy po dobu 1-2 minut než tenké kruhy nebo malé plátky menší než 2 centimetry.

3. Blízko pepř v horkém oleji. Nasekaný pepř do horkého oleje a pečeně, často míchání, asi 4-7 minuty, nebo dokud nebude pepř suburatura.

Je nutné často míchat pepř, takže jeho slupka a tělo se nespalují. Pokud po dlouhou dobu nemícháte pepř, může se držet na pánvi a hořet.

4. Jíst pepř zvlášť nebo přidat do jiných jídel. Smažené papriky jsou zpravidla vařeny s jinými složkami, i když lze oddělit odděleně nebo přidat do různých nádobí.

Chcete-li rychle vařit vedlejší misku nebo lehký oběd, můžete přidat pepř na vařenou rýži a nalít svou oblíbenou sójovou omáčku, italské tankování nebo něco jiného.

Metoda 4 z 6:

Vařící

jeden. Vařit malé množství vody. Nalijte do velké pánve s vysokými hranami vodou tak, aby pokrývá dno 3-5 centimetrů a zahřát na oheň nad průměrem. Po vodních varích přidejte přibližně 1 lžíci (20 gramů) solí.

Sůl posílí vůně pepře, ale pokud ji přidáte před varem, budete muset počkat déle, zatímco voda se vaří.

2. Řez pepř prsteny nebo pruhy. Pokud se připravujete mírný ostrý pepř, pak jej vyřízněte prsteny a většími kroužky nebo slámy.

Mějte na paměti, že velké kusy se připravují déle než malé. Pokuste se sekat pepř o identické plátky.

3. Připravte pepř ve vroucí vodě. Pepř do vařící vody a vařit, často míchání, po dobu 5-7 minut, nebo dokud se nestane mírně měkkým.

Snažte se mírně pepř "krize", ale jádro bylo výrazně měkčí než před vařením.

4. Slouží tepelné pepř. Může být oddělen nebo přidat do jakéhokoliv misku.

Metoda 5 z 6:

Řezání na pár

jeden. Vařit vodu do dvojitého kotle. Nalijte vodu do dvojitého kotle tak, aby pokrývá dno 2-3 centimetrů. Vložte misku shora (ujistěte se, že se jeho dno netýká vody) a vaří vodu na vysoké teplo.

Pokud nemáte dvojitý kotle, místo toho můžete použít velký pánev a kovový cedník. Cedník by měl jít na pánev pevně a zároveň se nedotýkat jejího dna. Také se ujistěte, že můžete zakrýt omáčku s cedníkem.

2. Řezátko s malými kousky. Vyjměte malé pepřové kroužky a velké kroužky nebo pruhy.

Sledujte, že kusy jsou o stejné velikosti a formě - v tomto případě se připraví rovnoměrně.

3. Vaří pepř na pár, dokud se nestane měkkým. Dát pepř v baru. Zakryjte víko a vařte 10-15 minut.

V procesu vaření musí být pánev pokryta víkem, takže pára nevyjde z toho. Pokud zvýšíte víko příliš často, uvolněte páru a vaření bude trvat déle.

4. Slouží tepelné pepř. Vyjměte pepř z dvojitého kotle a jíst samo o sobě nebo přidat do jakékoli misky, pro které je nutný předvařený pepř.

Metoda 6 z 6:

Vaření v mikrovlnné troubě

jeden. Řez peppers na malé kousky. Řez pepř prsteny, pruhy nebo malé kousky. Malé akutní papriky jsou obvykle řezány prsteny a velké sladké papriky mohou být sníženy některým z těchto způsobů.

Sledujte kousky, které mají být přibližně stejné velikosti. V opačném případě se větší kusy připravují déle, zatímco malé mohou strávit.

2. Položte nasekaný pepř na talíř pro mikrovlnnou troubu a přidejte vodu. Pepřové kusy pepře do misky pro mikrovlnnou troubu a přidají 2 lžíce vody (30 mililitrů) vody - to je dost na to, aby pokrylo dno a ne plně krycí pepř.

3. Připravte pepř v mikrovlnné troubě, dokud se nestane měkkým. Zakryjte desku a vložte do mikrovlnné trouby na vysoký výkon rychlostí 1,5-2 minuty na 1 šálek (250 mililitrů) pepře. Jednou v polovině procesu smíchejte pepř.

Pepř se připravuje hlavně pod působením páry, takže desku pokrývají víčkem, aby se v něm udržovala páru.

4. Slouží tepelné pepř. Vypusťte zbývající vodu a jíst pepř sám o sobě nebo ji přidat do jiných jídel.

Tipy

Pepř je sladký a ostrý, takže při nákupu, buďte opatrní a vyberte si, co potřebujete. Zpravidla, větší pepř sladký, zatímco malý je charakterizován ostrými.
Pepř musí být pevný a má jasnou barvu.
Před jídlem pepř by se měl promyje pod tekoucí vodou a otřete čistým papírovým ručníkem.
Chcete-li zkontrolovat ostrost pepře, odřízněte z něj malý kus, dotkněte se zástrčky a dotkněte se. Budete pociťovat, jak moc se bake.
Sladký pepř téměř vždy může být vyčištěn z kůry a semen.
Tak, aby se ostré papriky staly o něco méně pálení, vyčistěte ji z kůry a semen.