Jak padat losos grilovaný

Losos je jedním z nejkrásnějších typů ryb na planetě, i medvědi to znají! Pomalý gril a malá trpělivost - to je vše, co potřebujete pro přípravu voňavého lososa na grilu! V tomto článku najdete pár vaření, stejně jako omáčka recept, který je ideální pro losos.

Ingredience

Filet z lososa (1 porce 150-200 gramů)
Marináda pro 8 porcí:

Česnekový prášek
Sůl
Pepř
Čerstvě stisklé šťávy z jednoho citronu
120 ml sójové omáčky
120 ml hnědého cukru
120 ml vody
60 ml rostlinného oleje

Volitelné: Disherbird omáčka

1 láhev (750 ml) přístavní víno

Paul litrů borůvek

Kroky

Metoda 1 z 3:

jeden. Sezónní lososa. Smíchejte suché koření - česnekový prášek, sůl a pepř v malé misce, a stěrka lososa rovnoměrně.

2. Marinovat pár hodin. Mix s homogenní hmotou a rozpouštění cukru citronové šťávy, sójové omáčky, hnědého cukru, vody a rostlinného oleje a nalijte do velkého polyethylenu uzavíracího balení s rybami.

Vložte do chladničky alespoň po dobu dvou hodin, ale ne více než 4. Čas od času obrátit a promíchejte.

3. Gril gril.

Pokud máte bráněnii, posuňte rohy na stranu tak, abyste měli horký a teplý prostor.

Pokud máte plynový gril, namontujte střední teplotu, 160 ° C.

4. Mažte gril gril s malým množstvím rostlinného oleje.

Pět. Dal purifikován z marinády lososa na teplém grilu.

6. Po 6-8 minutách otočte losos a smažte ji na druhé straně současně.

7. Fry losos. Dát ryby na nejžhavější mřížky tak, že je vytištěna. To bude trvat asi minutu na každé straně.

osm. Podávejte na stole a vychutnejte si chuť k jídlu!

Metoda 2 z 3:

jeden. Gril gril. Pokud máte bráněnii, posuňte rohy na stranu tak, abyste měli horký a teplý prostor. Pokud máte plynový gril, namontujte střední teplotu, 160 ° C.

Mažte gril gril s malým množstvím rostlinného oleje.

2. Mazat losos. Dejte malé množství majonézy k ryby pomocí kartáče nebo papírového ručníku. Volitelně můžete použít olivový olej.

3. Smažit se na pomalém grilu. Dejte losos na teplý kus grilu. Majonéza nedovolí lepení ryb. Před otočením namažte kus malým množstvím majonézy, aby se druhá strana nelepila.

4. Otočte losos za 3-5 minut a smažte na druhé straně do tří minut.

Pět. Fry losos. Dát ryby na nejžhavější mřížky tak, že je vytištěna. To bude trvat asi minutu na každé straně.

6. Sloužit na stole. Dobrou chuť!

Metoda 3 z 3:

Volitelné: Disherbird omáčka

jeden. Udělej to při označení lososa. Připravit omáčku budete potřebovat asi hodinu. Naštěstí není třeba neustále sledovat proces.

2. Nalijte do pánve středních dimenzovaných přístavů, takže asi 1/4. Budete potřebovat blíže k konci.

3. Přidejte borůvky, předem odložení 2 lžíce. Přichází také na konci.

4. Přiveďte do varu, ale nevaří. Stále každých 10 minut.

Asi po hodině, když omáčka zhasne, namáhněte ji přes síto a nalijte zpět do pánve.

Přidejte zbývající port a pokračujte ve vaření, dokud není omáčka tlustá jako sirup.

Pokud dlouho do večeře delší dobu, můžete odstranit omáčku z ohně buď přidat více náhledů.

Asi 10 minut před podáním, přidejte zbývající borůvky.

Pět. Nalijte opékaný grilovaný losos.

Možnosti. Můžete přidat další příchutě do omáčky. Tato omáčka je dobře kombinovaná s černým pepřem, rozmarýnem nebo čokoládou. Experimentální!

Tipy

Cedr dává lososové světlo vůně kouř. Před vařením můžete dát cedr palivové dříví nebo čipy. Tato metoda může být použita pro plynové grilování - umístěte kousky Cedar na povrchu grilu, a když začít kouří, dát losos.
Losos je opravdu dobře kombinovaný s rýžovým pilafem a zeleným salátem.
Cook lépe vaří, pokud léčíte sklenici piva nebo vína.
Kombinovaná vína:

Chardonon: Zvláště s ovocem dochuť
Pinot Noir: Klasická kombinace s grilovaným lososem
Shenin Blanc: voňavý a lehce sladký - často s výhledem na výběr vína do lososa.