Jak chutné pečení ryby

Rybí maso je docela jemné a vyžaduje pečlivý vztah. Pečení umožňuje sledovat dobu teploty a vaření. Takže víte, že nezastavíte ryby a že se nespadá. Níže naleznete tři nádherné recept na rybolov: losos, připravený při nízkých teplotách, tilapii pod kůrou parmazánu a ryby pečené zcela.

Ingredience

Losos připravený při nízké teplotě

2 - 4 Filet z lososa (jakékoliv červené ryby)
Olivový olej
Mořská sůl
1 větvička tymiánu, jemně nasekané
Citron (nakrájíme na 4 díly)

Tilapie pod kůrou parmazánu

500 g filu tilapie nebo jiných bílých ryb
1/2 šálek strouhaný parmazán
1/2 šálek ochucené strouhanky
2 sv. L. Tavené máslo olej
1 umění. L. olivový olej

Ryby pečené celé

1 purifikované úvěrové ryby (asi 0,450 = 1,360 kg) (pstruh, mořská basa nebo jiné ryby pro váš vkus)
Olivový olej
Sůl a pepř
1 citron plátky tenkými kruhy.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Vyberte si ryby

jeden. Koupit ryby denně, když plánujete vařit. Ryby, podobně, vlastně a jakýkoli jiný produkt, chutnější, když je čerstvý. Proto, pokud chcete ryby na večeři, sledujte trh v dopoledních hodinách nebo v obchodě.

2. Vyberte si ryby, která vypadá zdravě. Pokud si koupíte celou rybu, podívejte se na oči. Měly by být jasné a čisté. Bez ohledu na to, zda hledáte filé nebo celé ryby, věnujte pozornost kůži. Neměla by být ztmavena nebo zažloutlá.

3. Kouřové ryby před nákupem. Ryby by neměly smrdět, místo toho by měl cítit čerstvou mořskou vodu.

4. Pokud je to možné, vyberte si ryby ulovené v jednom z blízkých rezervoárů. Zpravidla je ryba zmrazena pro svou dopravu, a pak odrazují již v obchodě, bezprostředně před prodejem. Je nepravděpodobné, že by takové ryby ochutnaly s právě chytil.

Metoda 2 ze 4:

Losos připravený při nízké teplotě

jeden. Předehřejte troubu na 135 stupňů. Přepravní sklo nebo kovová forma pro pečení fólie a mazání olivovým olejem.

2. Opláchněte rybu a osušte s papírovými ručníky.

3. Dejte losos do formy, nutně se zvedněte.

4. Namažte filet s olivovým olejem a stiskněte citronovou šťávu.

Pět. Uložte ryby a posypeme čerstvým tymiánem.

6. Pečeme losos do asi 15 minut. Ryba je připravena, když průsvitné maso v centru ztmavne (přestane být transparentní).

buď opatrný. Losos se stává tvrdým a suchým, pokud budete sklízet v troubě.

Podívejte se na dostupnost, pečlivě oddělení některých rybníků. "Vločky" by měly být snadno zpívány. To znamená, že ryby je připraveno.

7. Podávejte losos s čtvrtinou citronu.

Metoda 3 ze 4:

Tilapie pod kůrou parmazánu

jeden. Předehřejte troubu na 225 stupňů. Přepravní sklo nebo kovová forma pro pečení fólie a mazání olivovým olejem.

2. Opláchněte rybu a osušte s papírovými ručníky.

3. Smíchejte strouhanku, strouhaným parmazánem, roztaveným máslem a olivovým olejem v homogenní hmotě.

4. Umístěte FILLET TYLAPIA v tvorbě pečení. Hojně je pokrývají směsí strouhanky.

Pět. Tylapia peče asi 10 minut. Ryba je připravena, když se maso stalo průsvitným, a hmotnost cukru - zlatá barva.

Metoda 4 ze 4:

Ryby pečené celé

jeden. Předehřejte troubu na 200 stupňů.Přepravní sklo nebo kovová forma pro pečení fólie a mazání olivovým olejem.

2. Důkladně opláchněte ryby (včetně dutiny). Suché s papírovými ručníky.

3. Vyjměte spodní plášť. Ujistěte se, že nůž je dostatečně ostrý. Pak otevřete břišní dutinu. Tak ryby je lepší opilec.

4. Umístěte ryby v pečení. Namažte ho olivovým olejem (a uvnitř a venku).

Pět. Sung a pepř dovnitř a venku.

6. Uvádí citronové kruhy uvnitř břišní dutiny. Musí existovat 4-5 kruhy (závisí na velikosti ryb). Zavřete dutinu.

7. Pečeme ryby po dobu 30 minut. Ryby je připraveno, když maso uvnitř získalo barvu a je snadno rozděleno, zatímco kůže se změnila v křupavou kůru.

osm. Může být podáván. Vyjměte pokožku a ploutve. Snížit každou polovinu ryb znovu na polovinu a sloužit.

Ryby, pečené celé, zpravidla, jsou odděleny tabulkou.

Varovat všechny u stolu, že kosti ryb ještě nebyly odstraněny.

Tipy

Pokud vaříte malé ryby, počítat s rybami na osobu, plus dva další v případě, že někdo bude velmi hladový, nebo ne všechny ryby se otočí. Před porci odstraňte pouze hlavy, kosti dostanou hosty sami.
Celá ryba může být ponechána několik minut v troubě po vypnutí, nic strašné s rybami se nestane. Ale s filety, je lepší, aby mi nedovolil, že nebudou chlazeny a sušeny. Sloužit takové ryby přímo s teplem.

Varování

Ryby často obsahují malé kosti, které mohou být stylizovány. Nikdy se nechat ryba s kostmi malých dětí.
V některých druhech ryb, obsahu rtuti. Taková ryba by neměla být častěji několikrát měsíčně.Například tuňáka nedoporučuje ve velkém množství těhotných žen a dětí.
Mnoho druhů ryb je na pokraji úplného zmizení v důsledku nadměrného úlovku.

Co potřebuješ

Výše uvedené složky
Papírové ručníky
Alobal
Pečení nebo plech
Souborový nůž