Jak Fry Plansten (s ilustrace) -

Smažené planva (banány pro smažení) - lahodný obloha nebo tradiční dezert pro mnoho zemí Latinské Ameriky. Smažené zelené plány - tostones - křupavé a pikantní, často sloužil místo smažených brambor. Pečené sladké plány, sypané skořicí a cukrem - krásný dezert. Cm. Krok 1 a dále zjistit, jak vařit smažené plány v obou směrech.

Ingredience

Smažená zelená plante

900 gr. Nezralý planeynov
2 sklenice rostlinného oleje
Sůl podle chuti

Smažené sladké planné

900 gr. Zralý planeynov
2 sklenice rostlinného oleje
Cukr a skořice podle chuti

Kroky

Metoda 1 z 2:

Smažená zelená plante

jeden. Vyberte si čerstvý zelený planny. Smažené zelené rostliny se připravují z čerstvých zpronevěracích planteinů. Pokud jste nový na Plpnayn, podívejte se na bananotické ovoce se zelenými kůží. Zelené plantazování jsou ideální pro vytvoření pikantní pečené ozdoby. Pokud chcete sladkou verzi smažených planete, budete muset počkat, až budou zcela zralí.

Zelené Planayans musí být pevné s zelené kůže a s minimálními promáčknutím.
Pokud chcete koupit plány letadla a používat některé, zatímco oni jsou nezratí, a část je odložení vařit sladké plány v týdnu nebo dva.

2. Vyčistěte planete. Zelená zelená kůže je příliš těžká, aby to vyčistila jako banán. Nůž pro čištění zeleniny Stručuje konce planteinu. Spusťte nůž podél letadla, abyste odřízli kůru z jednoho konce do druhého. Vyčistěte slupku z plodu uvnitř a úplně jej odstraňte, pak odhoďte.

3. Řezané planně na velmi malé kousky. Vložte rostlinu na prkénko a rozřezat ji diagonálně na 3 centimetrech. To je obvyklý způsob, jak sekat tostones.

Alternativně řezačku podél dlouhých plochých pruhů, které budou spřeteny při smažení.

4. Tepelný olej. Nalít olej v pečení nebo pánvi. Olejová vrstva by měla být přibližně 1.5 centimetrů. Opatrně ho zahřejte, dokud není dostatečně horké a nezačne, když dáte plány. Teplota by měla dosáhnout 170 °СС.

Pět. Forex planteines. Dát kusy planteinu v horkém oleji a pečeně, dokud se nestanou měkkou a zlatým, bude trvat asi 5 minut. Otočte náboje uprostřed procesu smažení. Když se stanou zlatým, dejte je na talíř, rozloženy papírovým ručníkem, aby byly sklo.

Ujistěte se, že spalují plány v jedné vrstvě, takže jsou rovnoměrně připraveny. Nepořádejte pánev. Pokud je to nutné, smažte je dvěma šarží.

Nechte olej v ohni, protože znovu smažete plány.

6. Dolní planné plátky v slané vodě. Naplňte malou misku s vodou a několikrát se třásl solí. Jeden po druhém, ponorné kousky plante ve slané vodě. Tento proces mírně změkčí kusy planteinu, takže skončí se smetanou uvnitř.

Tento krok můžete přeskočit, pokud chcete, ale plodiny budou trochu suché.

7. Mráz kusů planteinu. Dejte je na talíř a zadní části lopatek, trochu je vraňte. Vyhlédne kusy planteinu tak, že budou zachyceni k křupavé kůře a v pořádku.

osm. Znovu je smažit. Po ponoření kusů plodiče do vody, dát je zpět do horkého másla a smažte podruhé. Smažte, dokud se nestanou tmavou zlatou, asi 3 minuty, otočí se do nich podle potřeby. Když se plode stane zlatým hnědým, dejte je na talíř, stanovené papírovým ručníkem pro krmení.

devět. Sloužit jim s horkou s omáčkou. Posypeme rostliny s malým množstvím soli a podáváme. Smažené zelené plány jsou úžasné s Aioli (majonéza ochucená česnek), pikantní mayonnaise, cilantro omáčka a saint pepřová omáčka.

Metoda 2 z 2:

Smažené sladké planné

jeden. Vyberte si zralé, sladké plány. Sladké plány podlehnou trochu, když na ně tlačili. Jejich kůže v žluté a hnědé speck. Pokud jste objevili zelené plány, dejte jim několik dní, aby byly zralé před vařením sladké dezertní misky.

2. Vyčistěte planete. Nůž pro čištění zeleniny, odřízněte konce planteinů. Vyzvednout kůži a odstranit ji s ovocem. Vyhodit skiny.

3. Diagonálně je odřízněte. Dejte plány na prkénku a vyřízněte na 1.5-centimetrů. Pokud máte rádi silnější plány, sníte je na 3 centimetrů. Pro tenké, křupavé plánovače, snížit je na 0.6-centimetrové kusy.

4. Tepelný olej. Olej z nalije v pražítku nebo pánvi tak, aby stoupá přibližně 1.5 centimetrů. Olej ohřejte, když teploměr nevykazuje 170 °С.

Pro méně mastné misky, přidejte mírně olej na pánvi a zahřejte jej, dokud olej není chtěl, když přidáte některé plány na pánvi.

Pět. Fry Plante. Dejte je do horkého oleje a pečeně, dokud se nestanou hnědou a křupavou na jedné straně, mělo by to trvat asi 2 minuty. Otočte je a smažte na druhé straně, dokud se obě strany nestanou zlatým. Čím déle se oženili, sladší chuť.

6. Dát planteins Street. Odstraňte je z horkovaného oleje a nasaďte na talíř s papírovým ručníkem, aby byly zcela prosklené.

7. Sloužit jim s horkým s cukrem. Posypeme je cukrem a skořicí k chuti. Pro skutečně nádherné jídlo připravte dávku šlehačky, aby se nahoře na smažené sladké plány.